Nevjerojatna i zdrava jela s bundevom
Jesen, a bundeva sazrijevaju. Plodovi ove prekrasne melonske kulture sadrže puno hranjivih tvari: vitamini A, C, E, D, PP, vitamini skupine B, kao i jedinstveni vitamin T koji doprinose gubitku težine.
Druga celuloza sadrži korisne spojeve kalij i željezo, veliku količinu pektina i vlakana. Pijenje bundeve pomaže očistiti tijelo, spriječiti aterosklerozu, povećati mušku snagu. Također, bundeva je vrlo korisna za osobe koje pate od anemije i umora.
Od bundeve možete kušati mnogo različitih zanimljivih jela.
Bundu s teletinom i crnim vinom
sastojci:
- pulpa od bundeve (bolje od muškatnog oraščića) - oko 300 g;
- mljeveno meso (teletina ili govedina) - oko 400 g;
- luk - 1-2 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- češnjak - 2-3 češnja;
- svježe svježe trave (peršin, korijander, bosiljak, itd.);
- crveno ili ružičasto unsulphitized stolno vino nezaslađeno - 100 ml;
- biljno ulje za prženje;
- vruća crvena paprika;
- sol.
priprema
Meso izrezbareno u kocke ili kratke tanke trake. Peeled i odrezani četvrtasti prsten luk, pržiti u dubokoj tavi u ulju preko srednje topline dok svjetlo zlatno nijansa. Dodajte meso u tavu i pržite zajedno s lukom, miješajući s lopaticom, dok se boja ne promijeni. Smanjite toplinu i pecite meso pod poklopcem, dodavajući vino ako je potrebno, gotovo spremno (okusite ga). Kad ovaj trenutak dođe, dodajte u tavu bundevu, izrezati u male štapiće i suhe suhe začine po vašem ukusu. Umiješajte, dodajte sol i gulaš 15 minuta, a zatim dodajte slatke paprike, izrezane u kratke trake. Sjeckajte još 10 minuta, posadite sjeckani češnjak i crvene paprike.
Pospite se sjeckanim zelenim bojama prije posluživanja. Meso bundeve može se poslužiti s kuhanom rižom i crvenim stolnim vinom.
Zalijepite s bundom i mesom
sastojci:
- bilo koja kratka tjestenina - za 2-3 serviranja;
- piletina bez kostiju i bez kože ili mršave mlade svinjetine - oko 300 g;
- luk (poželjno crveno) - 1 kom .;
- pulpe bundeve - oko 300 g;
- bijela tablica bezsulfitno vino - 60-100 ml;
- bez zelenih maslina - oko 20 kom .;
- zelje (bosiljak, korijander, ružmarin, peršin);
- limun;
- balsamski ocat;
- maslinovo ulje.
priprema
Pripremite meso: presijecajte ga preko vlakana u komade prikladne za jelo. Luk crpi četvrtinu prstena. Pržite ga u dubokoj tavi na srednjoj vatri i miješajte dok ne postane zlatno. Dodajte meso i kuhajte sve prije promjene boje, zatim smanjite toplinu i ulijte u vino. Pecite 20 minuta, miješajući s lopaticom, a zatim stavimo bundu i začine za rezanje u debelu posudu za prženje u tavu. Kuhajte 20 minuta, ako je potrebno, ulijte vino.
Zasebno, kuhajte al dente tjesteninu i bacite u cjedilo. Pripremite umak. Pomiješajte limunov sok s balzamovim ocatom, dodajte malo maslinovog ulja i nasjeckani češnjak. Možete sezonirati s paprom: crna i crvena.
Spucite tjesteninu i meso s bundom. Izrežite masline u krugove i stavite ih na stranu. Izrađujemo zelenilo. Izlijte umak. Vino je bolje odabrati svijetlu blagovaonicu. Možda suhe vermute ili muškatni oraščić.
Biskvit palačinke
sastojci:
- pulpa pulpe - oko 500 g;
- 2-3 kokošja jaja;
- pšenično brašno visoke kvalitete - oko stakla ili nešto više;
- svinjetina za prženje.
priprema
Pumpkin grilla - pola do velikih, 
pola u plitkoj - tako da će tekstura biti zanimljivija.
Pomiješajte ribanu bundu, jaja i brašno u zdjelu, dodajte malo soli. Temeljito pomiješajte (možete miješati pri malim brzinama) i ostavite minuta za 10 minuta. Tijesto ne smije biti previše gusta ili previše tekućina.
Zagrijte masnoće svinjetine u tavi (za palačinke, bolje je koristiti od biljnog ulja). Žlica širila masu i oblik palačinke, zdrobiti s lopaticom. Pecite na obje strane. Držite malo ispod poklopca na niskoj vatri. Poslužuje se s kiselim vrhnjem ili kiselim vrhnjem pikantni umak ,