Kako skuhati ražnjići kod kuće u pećnici?
Danas ćemo govoriti o tome kako ispeći ukusni i meki ražnjić kod kuće. U usporedbi s kupnjom, ispada bujno i vrlo mirisno. Nakon što ga jednom pripremiš, zauvijek ćeš odbiti kruh.
Kako skuhati ražnjići kod kuće u pećnici?
sastojci:
- raženi brašno - 310 g;
- pšenično brašno - 310 g;
- topla voda - 320 ml;
- instant kvasac - 10 g;
- biljno ulje - 15 ml;
- šećer - 5 g;
- fino ulje - 5 g
priprema
Prije nego što počnete ispeći raženi kruh, pripremite sve sastojke: prosijite dvije vrste brašna u zdjelu i mljevene kvasac sa šećerom, sipajte vodu, zagrijte do tople države i ostavite da stojite. Bacite sol u brašno i ulijte biljno ulje. Zatim ćemo uvesti postupno kvasac skuhati i zamijesiti tijesto. Pokrijte ga tkaninom i ostavite 1 sat. Ispustite radnu površinu brašnom, postavite ustajalo tijesto i dobro ga zamijesite rukama. Nakon toga, distribuirajte je u posudu za pečenje, prethodno uljanu s biljnim uljem. Pritegnite vrh pričvrsnim filmom i ostavite zalihu 25 minuta. Bez gubljenja vremena zagrijte pećnicu na temperaturu od 205 stupnjeva i ispeći domaći raženi kruh u njemu 45 minuta.
Kako ispeći raženi kruh s češnjakom kod kuće?
sastojci:
- raženi brašno - 305 g;
- pšenično brašno - 405 g;
- voda 415 ml;
- sol - 10 g;
- šećer - 25 g;
- suhi instant kvasac - 10 g;
- češnjak - 15 g;
- biljno ulje - 30 ml.
priprema
Šećer se miješa u širokoj zdjeli s kvascem i ulije čašu hladne vode. Temeljito miješajte smjesu i stavite je na bilo koje toplo mjesto 25 minuta. Nakon što se kvasac pojavi i pojavit će se površina 
"Cap", dodajte ostatak vode, dodajte malo biljno ulje, bacite u finu sol i ulijte raženi brašno u dijelovima, koje smo prosijati unaprijed. Dodajte uklonjeni, nasjeckani češnjak i gnječite plastično tijesto. Stavite je u zdjelu, prekriti je tkaninom i ostavite ga 1,5 sata. Nakon toga, zamijesite ga rukama i postavite u podmazani oblik. Prije pečenja domaćeg raženog kruha u pećnici ostavite tijesto 50 minuta. Pećnica se zagrijava do 215 stupnjeva i kuha kruh oko sat vremena. Na samom kraju, posipajte je vodom, omotajte ručnikom i ohladite.