hrana deserti

Šećerna karamela

Karamelu ne vole samo svi slatkiši, već i oni koji redovito kuhaju nešto ukusno kod kuće, jer je to izvrstan dodatak bilo kojoj tijestu ili lagan desert , Stoga smo odlučili da vam kažemo više o tome kako napraviti karamelu od šećera kod kuće.

Recept za karamele šećera

sastojci:

  • šećer - 175 g;
  • topla voda - 2 tbsp. žlica.

priprema

Prije nego pripremite karamelu od šećera, trebate odabrati prikladnu posudu: trebalo bi biti s debelim dnom i poželjno bezbojno da bi lakše promatrati promjenu boje karamela. Zagrijte posudu na maloj toploti nekoliko minuta, ulijte šećer u nju i ostavite ga neko vrijeme tako da se ona počela taliti.

Kada šećer počne postati tekućina oko rubova, protresite posudu i vratite ga na vatru. Kada se oko četvrtine šećera otopi, pomiješajte masu s drvenom žlicom i pustite da prokuhava medijsku vrućinu sve dok ne postane boja tamnog meda. Nakon toga izvadite tavu iz vrućine, dodajte vodu, ali budite oprezni s tim. Caramel će početi cvrčanje i prskanje. Temeljito promiješajte masu, ako je potrebno, stavite natrag na srednju toplinu da se rastopi stvorene grudice. Nakon toga, karamela je spremna jesti.

Caramel od mlijeka i šećera

U sljedećem receptu podijelit ćemo s vama način kako napraviti šećer i mliječni karamel.

sastojci:

karamela od mlijeka i šećera
  • šećer - 500 g;
  • mlijeko ili vrhnje - 1 žlica;
  • maslac - 100 g;
  • vanilin - za okus.

priprema

U tavi, kombinirati šećer i mlijeko (ili krema ) i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući, sve dok masa ne dobije boju kave. Nakon toga izvadite posudu iz peći, dodajte ulje, vanilin, temeljito promiješajte i upotrijebite je dalje kako je namijenjeno, na primjer, kako bi napravili kremasti slastice.