Herring na korejskom
Spicy Korean haring je izvrstan aperitiv u azijskom stilu, savršen za obje povremene i svečane jela za stolom. Sadrži izvorni ukusni i pikantan ukus, koji će zasigurno ugoditi svima. Razmotrimo s vama neke zanimljive recepte za haringe.
Korejski herringni recept
sastojci:
- svježi smrznuti haring - 1 kg;
- luk - 5 kom .;
- stolni ocat - 80 ml;
- biljno ulje - 0.5 st .;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- začini.
priprema
Nudimo vam jednostavnu mogućnost kuhanja haringe na korejskom jeziku. Prvo, napravimo marinadu s tobom. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje s tijesto od rajčice, stavite u vatru, ponesite smjesu do kuhanja, a zatim lagano ulijte u ocat, soja umak , pomiješajte i uklonite iz topline.
Kad se marinada malo ohladi, dodamo joj sol i papar. Očistite luk, narezite prstene, dodajte marinadu i pomiješajte. Sad uzmemo svježu haringu, obradimo je, uklonimo kosti i izrežimo male filete, bez uklanjanja kože od ribe. Stavite komade u caklinu ili staklenu posudu, pospite lukom i ulijte preostalu marinadu. Pokrili smo se s pločom i stavili malo opterećenja. Nakon toga stavite haringe u hladnjak oko 3-4 sata, a najbolje od svega cijelu noć.
Korejski haring u rajčici
sastojci:
- svježa haringa - 1 kom .;
- luk - 5 kom .;
- Ulatni ocat - 80 ml;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 0.5 st .;
- pimenta - 1 tsp;
- mljeveni crveni papar - 2 žličice;
- sol - patiti;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- svježe zelje - na zahtjev.
priprema
Prije svega se pripremamo marinada za herring , Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje i tijesto od rajčice u malom tavi, stavite na slabu vatru i pocrnite. Zatim ulijte tanku struju octa, stavite senf i dobro promiješajte. Uklonite smjesu iz štednjaka, dodajte začini na okus, sol i ostavite da se ohladi.
I ovaj put obrađujemo luk, rastrgamo ga s prilično velikim i debelim prstenovima. Sada uzmemo svježu haringu, uklonimo sve kosti, odrežimo košnice i izrežemo ribu u male filete, bez uklanjanja kože. Ako ga uklonite, riba će se omekšati i izgubiti svoj oblik kao rezultat pečenja.
Nakon toga stavimo luk i haringa u ohlađenu marinadu, temeljito promiješamo, prekrivamo poklopac i stavimo je pod opterećenje. Zatim pažljivo uklonite našu zgradu u hladnjak i ostavite ga oko 2-3 sata. Nakon toga dobivamo korejsku kiselu, stavimo je na pladanj, pospite nasjeckanim svježim biljem i poslužimo se kao stolni začin.
Korejski haring s mrkvom
sastojci:
- svježa haringa - 2 kom .;
- mrkva - 3 kom .;
- luk - 4 kom .;
- biljno ulje - 50 ml;
- umak od soje - 5 tbsp. žlice;
- začina za mrkve u korejskom - 0,5 vrećica;
- Ulatni ocat - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tsp.
priprema
Herring se razvrstava na filet, uklanja sve kosti, ogulira i odreže ribu na komadiće. Čistimo mrkvu, operi se i protrljimo na rešetku posebno dizajniranoj za korejske mrkve. Luk je usitnjen polugama.
Sada miješajte haring sa mrkvom, lukom, dodajte soja, sol, šećer, ulijte u vodu i stavite ukusne začine. Neka riba stajati točno 1 sat, a zatim nježno isušiti tekućinu. Zagrijte biljno ulje u posudu, dodajte preostali začin, promiješajte, sipajte haring sa povrćem i izvadite 3 sata u hladnjaku.