Marinada za herriranje
Mnogi ljudi jako vole ribu slanu i kupuju gotove hering u malim plastičnim posudama: haringa u umak od senfa , haringa u majonezu, izlijevanje vina itd. Jeste li znali da se iste ukusne marinade mogu napraviti kod kuće? Za kuhanje ribe u marinadi trebate lagano slanu haringu i neko slobodno vrijeme. Postoje mnoge vrste marinada recepata za haringa, ali s vama ćemo razmotriti najpopularnije.
Marinada recept za hering
sastojci:
- svježa haringa - 1 kom .;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 100 ml;
- granulirano gorušica - 1 tbsp. žlica;
- suho crno vino - 100 ml;
- Balsamic ocat - 2 tbsp. žlice;
- kopar - 3 grane;
- ležaljka - 1 kom;
- mješavina bresaka - 0,5 tsp.
priprema
Sad ćemo reći kako napraviti marinadu za haringe. Dakle, suho crno vino se zagrije s ocem, ulije šećer i temeljito promiješati sve dok se kristali potpuno ne otopi. Stavite marinadu na stranu.
Slaba proces slanog slanuta, izrezivanje, odrezivanje glave, repa, uklanjanje unutarnjih dijelova, kostiju i kože. Zatim rezati filet u dijelove. Temeljito ohladite marinadu mješalicom ili vilicom, postepeno ulijte biljno ulje i bacite lišće lisice, papar i sjeckani malen kopar. Stavite komade haringe u duboku posudu, ulijte marinadu senfom i stavite u hladnjak 2-3 dana.
Marinada za haring s ocem
sastojci:
- haringa - 2 kom .;
- Luk žara - 1 kom .;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- vino ocat - 1 tbsp. žlica;
- granulirani šećer;
- mljeveni crni papar.
priprema
Simetri smo oprali pod hladnom vodom, stavili je na papirnati ručnik, uklonili glavu, rep, izrezali abdomen i očistili sve unutarnje dijelove. Ponovno oprati ribu, odbacujući sve unutrašnjosti i peraje. Zatim napravite rez duž hrbat ribe i pažljivo uklonite kožu.
Nakon toga, pažljivo odvojite filete od kostiju, izrezati u dijelove. Luk je uklonjen iz ljuske i rastrgan tankim prstenovima. Sada napraviti marinadu: prelijte ocat u biljno ulje, ispustite šećer i papar i dobro namotajte. Sad stavite rezultirajuću mješavinu ribljeg fileta s lukom i nježno promiješajte. rezerva kiselog haringa s lukom za 20-30 minuta, a zatim poslužiti s kuhanim krumpirom ili pire krumpirom.
Začinjena marinada za haringa
sastojci:
- voda - 1 predmet;
- biljno ulje - 0.5 st .;
- korijansko sjeme - okus;
- ležaljka - 1 kom;
- Uzgoj od graška - 3 kom .;
- svježa haringa - 1 kom .;
- ocat - 30 ml.
priprema
Ulijte prokuhanu vodu, maslac od povrća u tavi, bacajte sol, korijander sjemenke, listove jabuka i pimenta na okus. Stavite posude na srednju toplinu, zagrijte i kuhajte 15 minuta nakon vrenja. Zatim pažljivo uklonite lonac od peći, ulijte neki ocat, pomiješajte i ulijte ribu u male dijelove, gotove marinade. Onda smo uklonili haring oko jedan dan u hladnjaku.
Herring ispod marinade jabuka
sastojci:
- zelena jabuka - 1 kom .;
- majoneza - 100 ml;
- malo slane haringe - 1 kom;
- korijen hrena - 1 kom.
priprema
Uzmemo jabuku, operi se, osušimo, protrljimo na grubo reznom, dodamo majonezu, neku ribanu hrenu i temeljito promiješamo. Herring se obrađuje, rezati u filete, izrezati na male komadiće i staviti u šaroliku. Sipati ribu na vrhu s marinada hlađen i stavite ga u hladnjak za nekoliko sati, prekrivena prianjajući film.