Konzervirana riba kod kuće
Mnogi od nas sjećaju se okusa konzervirane ribe iz djetinjstva i nostalgični su za to, jer ono što prodaju u trgovinama uopće nije ono za što smo navikli. Stoga, kako biste ponovno uživali u ovom ukusu i bili sigurni u kvalitetu konzumiranog proizvoda, trebali biste sami napraviti domaću konzerviranu ribu.
Konzervirana riba u sporom štednjaku
Ako imate takvog asistenta kao spore kuhalo u kuhinji, reći ćemo vam kako u njemu napraviti konzerviranu ribu.
sastojci:
- skuša - 600 g;
- luk - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- crni i bijeli zemljani papar - okus;
- lišće leševa - 2 kom .;
- sol - okus.
priprema
Prije pripremanja konzervirane ribe podijelite skupe: odsiječite glavu, uklonite unutrašnjost i greben i uklonite kožu od njega. Zatim izrežite ribu na komadiće.
Peel luk, operite ih i nasjeckajte ih. Stavite prvi luk, zatim skuše i začine, sve soli i uključite "Quenching" način 4 sata.
Kada vrijeme izlazi, dodajte tijesto od rajčice, pomiješajte sve i kuhajte jelo još 2 sata. Poslužuje se konzerviranom hranom sa bilo kojom posudom.
Konzervirana riba u umaku od rajčice
Kuhanje konzervirane ribe je prilično naporan proces, ali nakon što ste ih pokušali, jednom ćete vidjeti da je rezultat vrijedan truda.
sastojci:
- riba - 800 g;
- luk - 2 kom .;
- crveni papar i sol - okus;
- 2-3 graška crnog papra;
- tijesto od rajčice - 2-3 tbsp. žlice;
- lišće lišća - 2-3 kom .;
- biljno ulje - 1 tbsp;
- voda - 1 tbsp.
- ocat 6% - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Očistite ribu iz unutrašnjosti, peraja i glava, operite i isječene. S lukom skinite kožu i nasjeckajte prstenima. Stavite ribu u tavu, pospite crvenom paprom, solite i stavite list za uši, na gornji poklopac s lukuljcima, dodavajući crne pepeo. Pržite sve to 15 minuta, a zatim ga prenesite u posudu s dubokim dnom, ulijte ulje, ocat i vodu i pecite na laganoj vatri dok ne kuha. Nakon toga dodajte tijesto od rajčice, zatvorite poklopac i kuhajte još jedan sat.
Kada isključite ribu, omotajte posudu u deku, pustite da stajati 2 sata, a zatim organizirate domaću konzerviranu ribu u rajčici u staklenicima, pustite da se ohladi i pohranite u hladnjak.
Domaća konzervirana riba u ulju
Kuhanje konzervirane ribe za ovaj recept će potrajati više od 10 sati, ali nećete morati stajati ovaj put na štednjaku, jer će trebati vremena sterilizirati jelo.
sastojci:
- srebrni šaran ili pelenas (veliki) - 1 kom;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol i crni papar - za okus.
priprema
Odrežite glavu i peraje ribe, uklonite unutrašnjost grebena i izrezajte u dijelove bilo koje veličine po želji. Uzmi nekoliko pola litre staklenke (2-3, kako hoće) i staviti ribu u slojeve, ne zaboravljajući sezonu s soli i crnom paprom.
Kada se sve ribe stave, ulijte u svaku posudu jedne žlice biljnog ulja, uvijek pročišćenog. Pokrijte staklenke s metalnim poklopcima i sterilizirajte na štednjaku. Da biste to učinili, pokrijte dno široke posude krpom ili ručnikom, stavite staklenke na nju i sipajte dovoljno vode da ih gotovo pokrije. 
Uključite malu vatru i sterilizirajte ribu 10 sati.
U ovom trenutku možete se baviti svojim poslom, ali ne zaboravite istodobno povremeno sipati vodu u tavu. Nakon isteka dodijeljenog vremena, izvadite limenke ribe, zatvorite ih s plastičnim poklopcem i ostavite da se ohladite na sobnoj temperaturi. Pohranite konzerviranu ribu u ulje u hladnjaku.
Kod kuće, ne samo da možete sačuvati, nego također krastavaca ribe , na primjer losos. Preporučujemo da isprobavate ljubitelje domaće ribe i mesnih proizvoda. recept za žvakanje vlastitu kuhanje.