hrana Gospodarici bilješke

Kako sol salmon?

Salmon je riba koja pripada obitelji losos i cijenjena je ne samo zbog nježnog okusa, već i zbog svojih korisnih svojstava. Ova riba sadrži više od 20 minerala koje ljudsko tijelo treba i vitamine. Osim toga, bogato je polinezasićenim masnim kiselinama.

Mogućnosti za jesti losos, postoji mnogo, možete jesti je slana, pržena, kuhana i čak sirova, u tom obliku najčešće se koristi za izradu sushi. No, najpopularniji je slani losos. Možete ga kupiti već spreman u trgovini ili to učiniti sami. Za one koji vole domaće kuhanje, reći ćemo vam nekoliko načina kako ukusno kušati slani losos.

Kako sol salmon?

Ako želite sebe i svoje voljene voljeti ukusnim i delikatnim snackom od crvene ribe, koji je također vrlo brz i lagan za pripremu i čudo o tome kako slanom lososu kod kuće, naš savjet će biti praktičan.

  1. Dakle, prvo morate odabrati ribu. Svježi i svježi smrznuti losos će odgovarati za soljenje, sve ovisi o vašim željama. Budući da ćemo slane ribice, ako postoji mogućnost, bolje je kupiti odmah. Ali ako ste imali cijelu ribu, nije zastrašujuće, možete je i slomiti rezanjem glave i repa, uklanjanjem unutrašnjosti i pažljivo razdvajanjem fileta s grebena s vrlo oštrim nožem. Sve peraje također treba ukloniti.
  2. Sada treba pravilno rezati ribu. Komadi ne bi smjeli biti mali, ali istodobno trebaju biti posve smješteni u posudu koju odaberete. Što se tiče jela, za soljenje ribe morate uzeti nekomercijalna jela, inače se losos može ispasti metalnim okusom.
  3. Nakon toga pripremite smjesu za soljenje. Za jedan kilogram ribe trebate oko 3-4 žlice. Od ove, 2 žlice - sol, 1 žlica - šećer, a po želji, možete dodati 1-2 čajne žličice začina za ribu. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s začinima tako da ne začepljuje okus same ribe. Osim toga, trebat će vam list graška i crni papar.
  4. Kada je sve spremno, možete započeti proces soljenja. Ulijte mješavinu na dno posude za soljenje, dodajte nekoliko lišća i bresaka na isto mjesto, stavite komad riblje kože na vrh dolje, ulijte smjesu i ponovo dodajte lisnati list i papar. Ako imate nekoliko komada ribe, učinite isto sa ostalim, stavljajući ih na vrh prvog komada.

Nakon što je riba postavila posuđe, potrebno je pokriti poklopcem, uobičajenim papirom ili pričvršćenom folijom i staviti u hladnjak ili na balkon (ako je zima). Samo pazite da temperatura ne bude ispod 10 stupnjeva. Solna riba traje od 8 do 24 sata, ovisno o vašem ukusu. Kad je losos spreman, s njom očistite smjesu, po mogućnosti s četkom ili nožem, ali ne isprati vodom, izrezati na tanke komade, posuti sokom od limuna i uživati.

Kako brzo slanjati losos?

Ako želite sebi i vašim voljenima uživati ​​u predjelu slanog lososa, ali nemate puno vremena za soljenje, u kratkom vremenu postoji recept za soljenje lososa.

sastojci:

  • svježi losos;
  • sol;
  • mljeveni crni papar.
    • kako sol svježi losos

priprema

Prije soljenja svježeg lososa, morate očistiti ribu iz kože i kostiju i izrezati ga na tanke kriške. Zatim stavite kriške u plastičnu posudu ili bilo koji drugi spremnik s čvrstim poklopcem. Pospite ribom solom i paprom, i nemojte se bojati da ćete pretjerati s solju, jer će vam riba uzeti koliko vam je potrebno.

Sada pokrijte posudu s poklopcem, protresite i ostavite na sobnoj temperaturi 40-60 minuta. Nakon tog vremena, ponovno protresite spremnik i poslužite pripremljeni losos na stol ili dodajte salatu.