Ham od purana - najbolji recept kod kuhanja kod kuće

Ham od purana od ručno izrađenog pripravka jamstvo je dobivanja mirisne, sočne i bez štetnih nečistoća, proizvoda. U ovom slučaju, ne samo da možete regulirati kvalitetu proizvoda, već i stvoriti različite varijacije, kombinirajući meso peradi s mirodijama, gljivama, svinjskim mesom, piletinom i uzimajući novi ukus svaki put.

Domaći pršut iz purana

Šunka od purana kod kuće pripremljena je na nekoliko načina. Sjeckani meso stavlja se u vrećicu soka, rukavca ili šunke i kuhati lagano kuhati oko sat vremena. Alternativno, cijelo meso kuhamo u cijelom komadu u začinskim i začinskim biljem, izrezati, složiti u kontejner, nabijati i ostaviti 10 sati u hladnjaku.

1. Dijetetski pršut iz purana će postati puno suzniji i ukusniji, ako uz mesno meso od kuka.
2. Prilikom popunjavanja plijesni s mesom, morate ga pažljivo kompaktirati, što će vam pomoći da proizvod postane gust.
3. Nakon kuhanja, pršut se mora prenijeti na hladnu vodu. Dakle, meso će biti lakše izaći iz kalupa.
4. Šunka od purana nije se raspala, izrezati ga samo u potpunosti ohlađivati.

Ham od purana u pršutu - receptu

Šunka od purana u šunku je prilika da proizvod ne samo ukusno, ali i estetski. Za ono što su komadi mesa stavljeni u jedinicu i stavili u kipuću vodu 45 minuta. U procesu kuhanja, opruge se zatežu i prešaju meso, tako da šunka postaje tvornički slična, nužna gustoća i ne raspada pri rezanju.

sastojci:

• purica filet - 1,5 kg;
• češanj češnjaka - 3 komada;
• crvena mljevena paprika - 5 g;
• sol - 25 g.

priprema

1. Stavite meso u male komadiće.
2. Dodajte začine, češnjak i pomiješajte.
3. Stavite meso u šunku.
4. Pokrijte, ugradite izvore i stavite u vodu.
5. Pršut od puretina pripremljen je 45 minuta.

Ham od purana i piletine

Ham od piletine i purice u šunku - jedna od najpopularnijih mogućnosti. To su najpristupačnije vrste mesa, u receptima koje možete igrati sa svojom teksturom, a zahvaljujući mariniranjem u pršutu, također ćete postići visoku kvalitetu. Da biste to učinili, stavite mesnu nitritnu sol, koja će poboljšati okus mljevenog mesa, ukloniti bakterije i povećati trajnost gotovog pršuta.

sastojci:

• piletina - 500 g;
• purica plećka fileta - 500 g;
• nitritna sol - 5 g;
• suhi češnjak - 10 g;
• sol - 15 g;
• crni mljeveni papar - 5 g.

priprema

1. Dio krilce mesa, odmaranje nožem.
2. Sezonu i pile u šunku.
3. Stavite u hladnu dva dana, a zatim kuhajte 2 sata.
4. Hladite pod vodom i držite u hladnjaku 2 sata.

Ham od puretina i svinjetine - recept

Šunka svinjetine i purice u šunku - idealna kombinacija okusa i moderne tehnologije. U ovom tandem, suhe turske meso podržava masna svinjetina, koja je dodana juiciness dodana u obliku zemlje. Važno je napomenuti da je mince razrijeđena mangom i mlijekom - služe kao veza za pričvršćivanje i čine masu prozračnom.

sastojci:

• purica dojka - 200 g;
• Vrata svinjetine - 600 g;
• luk - 1 komad;
• manga - 20 g;
• mlijeko - 100 ml;
• matice - 300 g;
• korijander - 5 g;
• crni mljeveni papar - 5 g.

priprema

1. Svinjski okret u mesnatoj mljevenici, izrežite kriške od puretine.
2. Kombinirajte s maticama, mangom, mlijekom, začinima i stavite na stranu 30 minuta.
3. Stavite smjesu u rukav, stavite u šunku i stavite u kipuću vodu 2 sata.
4. Gotov pršut iz purana hladi se 8 sati.

Ham od purana s želatinom

Ham od purana - recept koji vam omogućuje stvaranje proizvoda bez šunke. Da biste to učinili je vrlo jednostavna: samo trebate dodati želatinu za nadjev, koja pouzdano pričvršćuje meso mesa i ne dopušta da se šunka raspadne. Ovaj nadjev može se staviti u bilo koji oblik. U ovom receptu, uloga modernog uređaja izvodi se uobičajenim filmom hrane.

sastojci:

• puretina - 900 g;
• želatina - 40 g;
• voda 60 ml;
• mješavina paprike - 10 g;
• paprika - 5 g;
• češnjak od češnjaka - 4 kom.

priprema

1. Izrežite filet u male komadiće.
2. Dodajte začini, vodu, suhu želatinu i pomiješajte.
3. Marinirajte 10 minuta.
4. Postavite na hranu film, formulirati, roll up, pričvrstiti završava.
5. Potopite u vodu i kuhajte 1,5 sati.

Ham od purica bedra

Napravite šunke kitnjaka iz bilo kojeg dijela ptice, ali češće se priprema od kukova. Ovo meso je više aromatično i hranjivo od ostalih dijelova trupla, ne zahtijeva nikakve dopune, pa je stoga poželjno. Da bi se sačuvao juiciness, bedro je kuhani cijeli komad, zatim odvojeni od kosti, slomiti i lijevo u obliku, pod jarmom za 12 sati.

sastojci:

• purica koža - 1,5 kg;
• paprika - 5 g;
• suhi češnjak - 10 g;
• lišće leševa - 2 kom .;
• pupoljak od karanfika - 3 komada;
• voda - 2,5 litara.

priprema

1. Kuhajte butinu puretinom sa začinima 2 sata.
2. Odvojite meso od kosti, podijelite ga na dva dijela.
3. Dio uvijanja u mljevenju mesa, ostatak odrezak.
4. Dodajte začinsko bilje, malo bujona i gurnite masu u plastičnu bocu s odrezanim vrhom.
5. Šunka od purica nataknut je pod jarmom 12 sati.

Ham od purana s gljivama

Domaći pršut iz purana je tako dobar da se meso može kombinirati s bilo kojim sastojcima. Istovremeno, najjednostavniji i financijski dostupni su gljive. S njima je vrlo lako postići raznolikost okusa i teksture: ako je potrebno da se dobije homogena masa, prolaze kroz mljevenje mesa i osjećaju se svako malo na zubima.

Sastojci :

• meso od purica bedra - 500 g;
• purica prsa - 700 g;
• šampinjoni - 300 g;
• luk - 1 komad;
• češanj češnjaka - 3 komada;
• crni mljeveni papar - 10 g;
• jaje - 1 kom.

priprema

1. Prolijte meso, neke gljive, luk i češnjak kroz meso mlinu.
2. Dodajte jaje, papar i kocke preostalih gljiva.
3. Pržite krupno meso u šunku i kuhajte 2 sata u vodi.

Ham iz Turske u pećnici

Domaći šunka od purana u pećnici ima puno prednosti. Ovom tehnikom ne treba šunka, to možete učiniti s rukavima ili folijom. Za razliku od vode, pećnica čuva temperaturu cijelo vrijeme, čime se eliminira potreba za stalnim praćenjem. Osim toga, možete dodati sir i povrće na meso, koje su mnogo ukusnije u obliku pečenog kruha.

sastojci:

• meso purice - 600 g;
• smrznuta biljna smjesa - 80 g;
• sir - 50 g;
• umak od soje - 20 ml;
• paprika 20 g;
• Osušeni češnjak - 5 g.

priprema

1. Meso kroz meso za mljevenje.
2. Dodajte začine, povrće, sir i pomiješajte.
3. Stavite na foliju, oblik, zamotajte i pecite za 180 stupnjeva.

Ham od puretina u multivarhu

Ham od turska u multivarku - receptu , olakšavajući kupljenu kobasicu dugo vremena. Postoji objašnjenje za to: s modernim gadgetom priprema mesnih delicija je jednostavna i bez puno gnjavaže. Da biste to učinili, stavite nadjev u šunku ili staklenku, stavite posudu u zdjelu s maksimalnom količinom vode i podesite način "juhe" na 90 minuta.

Sastojci :

• purica filet - 1,5 kg;
• želatina - 15 g;
• crni mljeveni papar - 10 g;
• konjak - 40 ml.

priprema

1. Torserirati dio celuloze u mljevenju mesa, ostatku.
2. Dodajte začine, konjak i želatinu.
3. Prijelaz u limenku ili šunku.
4. Stavite u zdjelu vode i kuhajte u načinu "juha" 90 minuta.

• ← Pršut punjen sirom i češnjakom
• Domu sušene patlidžine kod kuće →