Grašak u loncu
Pea-loaf je stara ruska bočna jela, koja je davno poslužena prije nego što su krumpir na stolovima. Nakon uvođenja hranjivih škrobnih gomolja u dijetu, nestala je potreba za dugotrajnom probavljanjem graška i recept za zloglasnu kašu potonuo je u zaborav. Sada, kada se bum u starim ruskim jelima počinje postepeno vratiti, recept za grašku ponovno dobiva svoju bivšu popularnost, pogotovo sada kada su moderne peći zamijenile pećnice, kuhanje u kojem je užitak.
Recept tradicionalne graška elementarno je jednostavan - to je uobičajena graška, koja je kuhana mekom u vodi, a zatim lagano zagrijava krumpirom. Razgovarat ćemo o neobičnim i vrlo originalnim receptima starih ruskih jela, što još više šarmira.
Kako kuhati vrući lonac u visokotlačnom štednjaku?
sastojci:
- split suhe grašak - 1 kg;
- bijeli luk - 200 g;
- celer (korijen) - 1 kom .;
- svinjetina - 500 g;
- mrkve - 200 g;
- lisnatog lista - 1 kom.
priprema
Uključite uređaj u načinu rada "Prženje" ili "Pečenje" i pecivo na zagrijanim bijelim lukom i mrkvama 7-10 minuta. Pecito povrće ne bi trebalo biti u potpunosti pripremljeno, kuhamo ih u juhu malo kasnije, ali za sada ih stavite na tanjur i u zdjelu pržite svinjetinu sa svake strane. Prelijte prženu svinjetinu vodom i prebacite se na "Varka" ili "Juhu". Meso treba kuhati oko dva sata kako bi se lakše odmaknula od kosti i dati juhu maksimum okusa i mirisa. Zagrijte kuhani zglob na posudu i stavite grašak u juhu i kuhajte dok mekano. Pea-lonac u sporo kuhalo se priprema bez namakanja grašaka, budući da je proces kuhanja pod parom pod pritiskom već sam po sebi vrlo brz - pola sata će biti dovoljno. Hlađeno meso je rastavljeno u vlakna, dodajte ga mekanim grašak uz povrće, lovor i ostavite kuhati još 15 minuta.
Ako je potrebno, grašak s mesom u laganom štednjaku može se maziti tolkushkoy, ali bez ovog jednostavnog postupka, jelo će postati vrlo ukusno.
Mburgona s piletinom u sporom štednjaku
sastojci:
- biljno ulje - 30 ml;
- bijeli luk - 150 g;
- slatka paprika - 200 g;
- češnja češnja - 4 kom .;
- prirodne pileće kobasice - 300 g;
- pileća juha - 2,5 litara;
- osušeni oregano - 8 g;
- kumin - 3 g;
- sušene grašak - 380 g;
- zelje i kiselo vrhnje za podnošenje.
priprema
Prije kuhanja graška u sporom kuhalištu, temeljito operite grašak i dodajte 12 sati u hladnu vodu. Nakon nekog vremena, grašak se opet isperu i počnu kuhati.
Prva stvar na "Fry" ili "pečenje" passeruem bijele luk s češnjaka i slatke paprike. Kad je povrće pola spremno, dodajte mljeveno meso od prirodnih pilećih kobasica, nakon čega slijedi trava i začini. Nakon 4-5 minuta, možete dodati grašak, a zatim ga preliti s bujonom. Sporo kuhalo stavljamo u "Quenching" način na sat, dok mi idemo ići na posao. Nakon zvučnog signala, jelo se može poslužiti na stolu, bez zaborava dodati zelje i kiselo vrhnje.
Mburgona s dimljenim mesom u sporom štednjaku
sastojci:
- sušeni grašak - 230 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- češnja češnja - 4 kom .;
- bijeli luk - 100 g;
- celer (korijen) - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- kurkuma - 5 g;
- paprika - 5 g;
- dimljena slanina - 400 g
priprema
Počnemo kuhati grašak u laganom štednjaku uz prethodno pranje i grašak namakanja.
Osvježite juhom povrće u prethodno zagrijanom ulju pomoću načina "Prženje" ili "Pečenje". Za polupopulirano povrće, stavite prženje mljevenog mesa u debele slamke, pričekajte nekoliko minuta da se pušene komade smeđuju i daju svoj okus, a zatim prelijte grašak, začini i ulijte dvaput tekućinu. Ovo potonje može biti obična voda ili pileći / mesni bujon. Zatvorite uređaj s poklopcem i postavite "Prigušivanje" na sat vremena.