Pecen zglob
Pečena kuka - vrlo hranjiva i ukusna jela od mesa, koja je savršena za nedjeljni ručak i gala večeru. Uistinu možete uživati u okusu ovog neusporedivog jela uz čašu dobrog svježeg piva ili čašu crnog vina. Dakle, razmislimo o tome kako skuhati svinjetinu.
Knuckle pečen u pećnici
sastojci:
- svinjetina - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Očistite češnjak i prođite kroz tisak, dodavajući začine. Oprati štap, napraviti nekoliko rezova u njoj, trljati meso sa soli, i napuniti rezove s češnjaka smjesu. Zatim ga maslinovim uljem, stavimo u rukav za pečenje, pričvrstimo i ostavimo marinirati 2 sata, a zatim stavimo zglob u predgrijanu pećnicu i peći meso oko 1,5 sata.
Nakon što je vrijeme završeno, izvadimo list za pečenje, odrežimo paket s vrha i ulijemo dršku s odabranim sokom. Sad ga vratimo i kuhamo još pola sata prije pojave zlatno smeđe boje. Pažljivo stavite gotove meso na jelo, isjeckajte na kriške i poslužite. Zglob koji je pečen u rukavu ispada vrlo ukusnim i mirisnim.
Pripremljeni recept za drške
sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- začini;
- začina za meso;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlica.
priprema
Za početak temeljito oprati svinjski rukavac pod hladnom vodom, a zatim ga osušiti papirnatim ručnicima. Ako je potrebno, omotamo ga preko uključenog plinskog plamenika kako bi uklonili preostalu vunu. Zatim stavite meso na ploču za rezanje, izrezujte nož, kosti i pažljivo ga uklonite. Sada okrenite rukunicu, obrišite unutrašnjost soli, začinima za meso i sjeckani češnjak.
Nakon toga masimo meso sa svih strana. domaća majoneza , dobro smo ga preklopili i omotali u konac, pričvršćivši ga čvrstim čvorovima. U tom stanju, ostavite zglob na 3 sata tako da je ukiseljena i natopljena u začinima. Folija se izreže na 2 trake i položi ih unakrsno. Stavite pripremljeno meso u središte križa, posipajte biljnim uljem i čvrsto folijom.
Sada stavljamo proizvod na lim za pečenje, ulijemo u vodu i šaljemo je u pećnicu zagrijavana na 200 stupnjeva oko 50 minuta. 10 minuta prije pune spremnosti, otvorite pećnicu i lagano razvalite foliju pomoću posuda za kuhanje. To je neophodno kako bi se osiguralo da je proizvod zasušen i prekriven ukusnom korom. Prije posluživanja, odrezali smo dršku u dijelove i uredno organizirali na tanjur.
Knuckle pečena u sporom štednjaku
sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- zeleni luk - 50 g;
- češnjak - 3 češnja;
- bosiljak - 30 g;
- začini.
priprema
Oprati štap, napraviti duboke rezove i staviti čaše u njih. Zatim, napravite aromatsku mješavinu sjeckanog zelenog luka, kopra, bazilika i mljevenog papra solom. Mi trljajemo meso s njom i čvrsto ga omotamo u foliju.
Stavite u frižider i dajte marinirati 24 sata. Nakon nekog vremena izvadimo meso, razvijamo ga i stavimo u zdjelu s više kaveza. Na uređaju postavili smo način "pečenja", a vrijeme je 2,5 sata. U procesu kuhanja, povremeno zakrenite rukunicu s jedne strane na drugu stranu.
Govedina govedine pečena u pećnici
sastojci:
- nožna goveda - 3 kg;
- začini;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Za pripremu pekarskog drška u foliji, operite meso, pecite i pržite 5 minuta u tavi. Zatim ga ulijte maslinovim uljem, solom i paprom na okus i zamotajte u foliju. Šaljemo jelo u pećnicu oko 3 sata, postavljajući temperaturu na 180 stupnjeva.