Slane gljive s lukom
Gljiva zazharka s lukom može biti dodatak mesnim jelima, različitim prilozima, topla salata ili samo krišku mirisnog svježeg kruha i stoga upotrijebite sve sljedeće recepte u skladu s vlastitim kulinarskim smislom.
Recept za pržene gljive s karameliziranim lukom
Ako ne budete lijeni, onda pržene gljive s lukom mogu se dovesti na novu razinu trošenjem malo vremena karamelizing luk i postati velikodušan za četvrtinu šalice bijelog vina. Stavite dio ove gljive zazharki na vrh steak, pomiješajte sa svježe kuhani pasta za zube ili kriške kuhanog krumpira, a vaša večera neće popustiti u restoranu.
sastojci:
- šampinjoni - 290 g;
- luk - 180 g;
- umak od soje - 10 ml;
- suho bijelo vino - 60 ml;
- češnjaka.
priprema
Budući da su gljive sposobne apsorbirati vlagu poput spužve, ne vrijedi ih prati tekućom vodom, jednostavno ih obrišite vlažnom krpom. Na temelju veličine, gljive se mogu rezati ili ostaviti netaknute.
Ulijte malo ulja u lonac i spremite prstenove na vunu na njemu. Potonje mora biti kuhano na niskoj vatri sve dok ne postanu karamelizirane i postaju mekane, ljepljive. U posljednjih 30 sekundi dodajte češanj od sjeckanog češnjaka, i čim čujete njezin okus - stavite gljive. Kada se sva vlaga iz gljiva isparila, prelijte u mješavinu vina s umakom od soje, isparite tekućinu za 2/3. Dio svježeg zelenila, a možete poslužiti!
Pecite gljive s lukom i kiselim vrhnjem
Ako imate dovoljno sreće za žetvu šumskih gljiva, nemojte propustiti priliku da isprobate ovaj recept na njima. Ovdje, u podnožju baze, koristimo kantele, ali ih se lako može zamijeniti bilo kojim šumskim gljivama, au ekstremnim slučajevima s dostupnim gljivama ili šampinjonima.
sastojci:
- kantele - 350 g;
- maslac - 35 g;
- ljubičasti luk - 60 g;
- krema - 150 ml;
- sok od limuna - 15 ml.
priprema
Nakon pilinga kanala, rastopiti maslac u tavi i staviti gljive i luk. Nakon 8 minuta, kada se mekani prstenovi omekšaju i gljive počinju smeđivati, prelijte kremu na posudu i pustite da se smeđu do guste. U konačnom, ulijte jelo s limunovim sokom.
Slane gljive sa zelenim lukom i mrkvom
sastojci:
- gljive - 140 g;
- mrkve - 60 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- krema - 30 ml;
- vinski ocat - 10 ml;
- grančica od konja;
- zeleni luk pera - 1 hrpa.
priprema
Nakon zagrijavanja malo biljnog ulja u tavi, spremite na nju mrkve od mrvica do pola kuhane. Za mrkvu, stavite gljive i grančicu draguno. Kada gljive odustanu od vlage i posudu se osuše, deglaze s ocem i vrhnjem, a na kraju kuhanja stavite pregršt sjeckanog zelenog luka.
Po želji, pržene gljive sa lukom mogu se pripremiti u sporom štednjaku, jer sve gore navedene postupke treba obaviti pomoću "pečenja".
Gljive šampinjone pržene s lukom i govedinom
Ako smo razgovarali o prethodnim jelima u kontekstu predjela ili dodataka glavnim jelima, onda je sljedeći recept postao punom vrućom, koja se može kuhati žurno i popraćena omiljenim bočnim jelom.
sastojci:
- biftek odrezak - 250 g;
- luk - 90 g;
- šampinjoni - 160 g;
- morska sol, svježe mljevena paprika - okus.
priprema
Peeling gljiva i luk, izrezati prve ploče, a drugi - u pola prstena. Na grijanom ulju, najprije spasite polusvjetle od luka sve dok ne postanu prozirne, zatim dodajte gljive i pričekajte da se sva vlaga iz njih isparila. Izrežite govedinu u trake i obilujte ga obilno. Stavite meso na roštilj i pustite ga na punu spremnost.