Patlidžan Ragout - najbolji recept za ukusnu ljetnu kuhinju
Patlidžan pile je jedan od najpopularnijih recepata među ljetnim povrćem. Njegov izvrsni ukus i nutritivne karakteristike dugo su osvojili nacionalnu ljubav i poštovanje. Možete ukrasiti jelo u različitim varijantama, izvodeći klasične ili preciznije i originalnije recepte.
Kako kuhati gulaš od patlidžana?
Patlidžana je jednostavan recept, ali ima svoje osobne osobine, bez kojih ne možete postići željeni rezultat.
- Patlidžani su prethodno oprani, sušeni, izrezani u kocke ili rezove drugog oblika.
- Ako je potrebno, da biste se riješili gorčine, patlidžana odrezana lagano slana i ostavljena 15 minuta, zatim isprati i osušiti.
- Ne preporuča se miješati sastojke do kraja gašenja - tako da će kriške sačuvati integritet, a jelo će se više apetitirati.
Povrće gulaš s patlidzanima
Ragut od tikvica i patlidžana podjednako je idealan za posluživanje kao nezavisni snack te ih nadopunjuje jelima od mesa i ribe. Kotao, duboka posuda za jelo ili štapić s debelim dnom će odgovarati za ukrašavanje jela, u kojima će biti prikladno za obje i pržiti sastojke.
sastojci:
- patlidžan i tikvice - 1 kom .;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- svježe rajčice - 3 kom .;
- češnjak - 4 češnja;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, papar, začini.
priprema
- Na ulje, smeđe, naizmjenično polaganje, patlidžana, mrkva, luk, tikvice.
- Dodajte rajčice bez kože, sezoni sadržaj.
- Pecite patlidzan gulaš za 15 minuta ispod poklopca, ubrizgajte češnjak, pomiješajte, pustite da se pere.
Patlidžana i krumpir
Više hranjivih će biti ljetno povrće gulaš s patlidžanima i patlidžanima. Čak i bez prženja sastojaka čine jelo nevjerojatno ukusno i bogato. Biljke i začini koji se nude u receptu mogu biti zamijenjeni bilo kojim drugim odabranim i okusom, dodajući ih u vrijeme označavanja proizvoda.
sastojci:
- 4 patlidžana;
- krumpir - 4 kom .;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- paprika - 1 kom .;
- svježe rajčice - 3 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- biljno ulje - 100 ml;
- pimenta - 3 grašaka;
- lovor - 2 kom .;
- Talijanski bilje - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar, zelje.
priprema
- U grijanom ulju stavljaju luk, lovor i grašak.
- Dodajte i kockice patlidžana, krumpira, paprike, rajčice i češnjaka, začinite slojeve soli, biljem, biljem i paprom.
- Kuhajte povrće s patlidžanima i krumpirom na najmanju vatru 1 sat.
Patlidžana, paprika, rajčica
Još jedna opcija za lagani snack, koji je dobar i vruće i hladno - ragu od patlidžana i rajčice, kuhani s bugarskim paprom prema sljedećem receptu. Georgijski začini i mirisni bilje dodati će poseban užitak u jelo, a češnjak i sitno sjeckani čili dodati će usjeve.
sastojci:
- patlidžana - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- Bugarski papar - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- rajčice - 4-6 komada;
- češnjak - 4 češnja;
- Čile - 0,5-1 komada;
- biljno ulje - 50 ml;
- korijandar - 0,5 tsp;
- hops-suneli - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar, zelje.
priprema
- Sjeckajte naizmjenično sjeckani patlidžani, luk s mrkvom i paprike, stavite u tavu, sasušite slojeve.
- Dodajte rajčice, češnjak, čili, gulaš ispod poklopca 20 minuta.
- Pločite papriku od patlidžana s povrćem, pustite da pere.
Pecite s mesom, patlidžanom i krumpirom
Potpuno nezavisno jelo za podnošenje na večeru ili uključivanje u izbornik ručka može se popuniti sljedećim preporukama. Mesna povrća i patlidžani savršeno zadovoljavaju glad, a istodobno ne pogoršavaju probavu, puni tijelo potrebnom energijom, vitaminima i elementima.
sastojci:
- meso - 1 kg;
- 4-6 patlidžana;
- krumpir - 1 kg;
- Bugarski papar - 4-6 kom .;
- luk - 3 kom .;
- rajčica - 800 g;
- češnjak - 4 češnja;
- biljno ulje - 80 ml;
- juha - 0,5 l;
- začin - okus;
- zelje - 2 grozdova;
- sol, papar.
priprema
- U kotlu ulijte malu količinu ulja i položite luk.
- Zatim se postavljaju slojevi mesa, patlidžana, paprike, rajčice i krumpira, svaki začinimo okusom, prskajući sa biljem i češnjakom.
- Ulijte svu juhu i goveđi meso i gulaš od patlidžana 1 sat.
Povrće gulaš s patlidžanima i kupusom
Dobivena je iznenađujuće mirisna i neobična za ukus kupus kupusa s patlidžanom i tikvicama. Posebnost ove recepture je da se patlidžani i zdropljeni voće, rezani na pola, prvo peče u pećnici na mekoću, a zatim rezati i spojiti s pirjanim kupusom.
sastojci:
- kupus - 400 g;
- 4 patlidžana;
- mrkva - 3 komada;
- tikvice i luk - 2 kom .;
- tijesto od rajčice - 100 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- ocat, šećer i sol - okus;
- začini, papar.
priprema
- Izrežite patlidžane i tikvice s maslacem i ispeći na ploči za pečenje dok mekano.
- Oslobodite patlidžan od kože i zajedno s tikvicama odrezane kocke.
- Sipite luk s mrkvom u ulju, dodajte kupus, rajčicu, začin, pirjati sve dok mekano.
- Kombinirajte kupus s tikvicama i patlidžanima, poslušajte okus i zagrijte zajedno 5 minuta.
Meso s povrćem s gljivama i patlidžanima
Mesna povrća s gljivama i patlidžanima bit će izuzetno mirisna i bogata ukusom. Njegova priprema ne traži puno vremena, a rezultat će nadmašiti sva očekivanja. Sastav jela može se proširiti dodavanjem drugih povrća: cvjetača ili brokule, kuhane zelene grah ili grah.
sastojci:
- patlidžana - 2 kom .;
- tikvice - 1 kom .;
- mrkve i luk - 2 kom .;
- tijesto od rajčice - 100 g;
- šampinjoni - 300 g;
- biljno ulje i soja - svaki po 50 ml;
- zelje - okus;
- sol, papar.
priprema
- Sipajte luk s mrkvom, dodajte gljive, pustite da sjedne 10 minuta.
- Stavite patlidžane, tikvice, dodajte tjesteninu, soja umak, sezoni masu na okus.
- paprikaš gljiva gulaš i patlidžana za 20 minuta.
Pepelica od janjetine za zimu
Ako želite, možete se pripremiti povrće gulaš s janjetinom za zimu. Pripravak se dozvoljava mijenjati dodavanjem drugih komponenti ili međusobnim zamjenom. Ocat se može izli izravno u banke, po stopi od 1 žlica. žlicu na polu-litarskom kontejneru ili ih posipajte izravno na lim za pečenje prije polaganja u posudu.
sastojci:
- 7 patlidžana;
- tikvice - 1 kom .;
- Bugarski papar, mrkva i luk - 5 kom .;
- rajčica - 6 kom .;
- biljno ulje - 100 ml;
- Ocat 9% - 5-7 st. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
- Povrće se izrezati u velike komade, staviti na list za pečenje, slanu, papriku, posuti maslacem i peći na 180 stupnjeva 1 sat.
- Pakirana vruća masa u sterilnim posudama, dodajući ocat između slojeva i na vrhu.
- Skidanje spremnika i omatanje pokrivača dok se potpuno ne ohladi.
Mesna gulaš s patlidžanima u pećnici
Oni koji nisu ravnodušni prema kontrastnim kombinacijama okusa i originalnim kompozicijama, posebno će se svidjeti sljedeći recept. U pećnici se kuha janjetina od šljive i oraha, što joj daje poseban okus i profinjenu aromu. Možete koristiti bademe, lješnjače, orasi.
sastojci:
- Patlidžane - 5 kom .;
- šljive bez kamenja - 300 g;
- rajčica i luk - 4 kom .;
- paprika - 3 kom .;
- matice - 150 g;
- zeleno - 1 hrpa;
- biljno ulje - 100 ml;
- umak od soje - ¼ šalice;
- Ocat 6% - ½ tbsp. žlice;
- juha - ½ šalice;
- sol, papar - okus.
priprema
- Priprema se povrće, izrezati na velike komadiće, pomiješana s ispranim šljive i sjeckanim orasima, začinjena puno ulja, sojinog umaka, octa, soli i papra i dodavanjem bujona.
- Širite biljnu bazu u kalup i pošaljite je da peći jedan sat na 180 stupnjeva.
Povrće gulaš s patlidžanima u sporom štednjaku
Još jedna ukusna recept gulaš Patlidž može biti realiziran pomoću uređaja s više kuhanja. Prednost tehnologije u nedostatku potrebe za kontrolom procesa - uređaj konfiguriran za željeni način rada će osigurati sve potrebne uvjete za kvalitetno gašenje i dati će signal nakon njegova završetka.
sastojci:
- patlidžan i tikvice - 1 kom .;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- slatki papar i krumpir - 2 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, papar, začini - okus.
priprema
- Prženi pirjati u maslacu.
- Stavite mrvice, krumpir, papriku i patlidžane.
- Rajčice se stavljaju na vrh, začinjene su sadržajem i kuhane za "Quenching" tijekom 35 minuta.
- Odustani gulaš od tikvica i patlidžana u multicooker s češnjaka, miješati i ostaviti za 10 minuta da uliti u "Preheat".