hrana Ukusni članci

Potted knedle - recept

Pelmeni je tradicionalno rusko jelo, čiji su načini kuhanja izumljeni na mnogo načina. Takve "vrećice" tijesta s različitim punjenjem mogu se kuhati u vodi, isparavane, pržene i pečene. To je posljednja metoda kuhanja, a mi ćemo obratiti pozornost u ovom članku, jer će govoriti o tome kako kuhati knedle u loncima.

Sibirske knedle, pečene u loncu u pećnici

sastojci:

Za knedle:

  • brašno - 500 g;
  • jaje - 1 kom;
  • ledena voda - 1 tbsp;
  • mljeveno meso (govedina + svinjetina) - 500 g;
  • luk - 1-2 kom .;
  • sol, papar - okus.

Za punjenje mlijeka:

  • mlijeko - 1 predmet;
  • kiselo vrhnje - 1 predmet;
  • jaja - 2 kom .;
  • maslac - 100 g;
  • zelje - okus;
  • sol - okus.

priprema

Izlijte prosijani brašno na stolu, napravite "dobro" u njoj i stavite jaje u nju. Postupno natočite hladnu vodu u "bunar", zamijesite tijesto, pokupite brašno s rubova. spreman tijesto umetnite mokri ručnik i ostavimo pola sata. U međuvremenu, idemo u mljeveno meso: nekoliko puta mljeveno meso pretvorimo u mlinu za mljevenje, tako da je tlo što je manje moguće. Pomiješajte meso s čokoladom soli, papra i sjeckanog luka. Dodajte oko 1/4 šalice vode kako bi nadjeva bila juicier.

Izvadite tijesto, iscijedite krugove, stavite čajnu žličicu mljevenog mesa u središte svake od njih. Sapunice i stavite ih u zamrzivač 30-40 minuta.

Podmazujte lonce s maslacem i stavite ih u desetak sirovih knedla. Pomiješajte jaja s mlijekom, dodajte sol u smjesu i pržite njome. Vrh stavite na žlicu kiselog vrhnja i pokrijte poklopcem. Kuhanje knedla 25 minuta u zagrijanoj peći. Gotovo jelo ukrašeno je zelenilom.

Krumpirke s jetrom i gljivama

Kada pečete knedle u loncu, možete ih pomiješati s dimljenim kobasicama, kobasicama, mesom ili kolačima. U receptu u nastavku, reći ćemo vam kako skuhati knedle s jetrom i gljivama.

sastojci:

  • pelmeni - 500 g;
  • jetra - 300 g;
  • šampinjoni - 500 g;
  • luk - 1 kom .;
  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • brašno - 1 tsp;
  • tijesto od rajčice - 1 čajna žličica;
  • bujon - 150 ml;
  • sol, papar - okus;
  • češnjak - 2-3 češnja.

priprema

Prije nego kuhate knedle u loncima, kuhajte ih dok ne napola kuhate. Jetra je izrezana i pržena u tavi s gljivama i lukom. Napunite sadržaj posude s bujonom, dodajte kiselo vrhnje, tijesto od rajčice i brašno, kuhajte umak s jetrom do debelog i dodajte mljeveno češnjak. Stavite 10-15 knedle u uljane posude i ulijte ih umak od gljiva s jetrom. Kuhajte ispod poklopca u pećnici 10-15 minuta.

Kukčići royally u lonac

Postoji ogroman broj recepata za kuhanje raviola na kraljevski način, jer je ideja kraljice jela drugačija za svakoga. Odlučili smo podijeliti s vama recept naših kraljevskih knedla s sirom i vrhnjem.

sastojci:

  • knedle - 15-20 kom .;
  • kiselo vrhnje - 1/2 tbsp.
  • juha - 1 žlica;
  • biljno ulje - za prženje;
  • luk - 1 kom .;
  • gljive - 200 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • sol, papar - okus.

priprema

kraljevske knedle u loncu

Luk, rezan i passe u biljnom ulju s gljivama. U zasebnoj tavi u velikoj količini biljnog ulja pržite knedle do zlatno smeđe. Pomiješajte sadržaj obje tave, odvojite na okus i položite u posude. Ulijte juhu u lonce i stavite kiselo vrhnje. Proširite jelo velikodušno s ribanim sirom. Kuhanje knedle u loncu s sir i kiselo vrhnje za 25-30 minuta na 180-200 stupnjeva ispod zatvorenog poklopca.

Ukrasite gotovu posudu s zelenilom i odmah poslužite za stolom, stavljajući na vrh komad maslaca.