Tijesto za raviole na vodi
Kako je to sram kad, nakon kuhanja knedla, dobijemo "limp kašu". To se često događa zbog ne vrlo kvalitetnog brašna ili vrlo neuspješnog receptusa. Stoga predlažemo da napravimo vlastito tijesto, umijemo na vodu, odakle ćete ostaviti besprijekorno peljmeni , a mi ćemo pokazati kako to učiniti.
Ukusno tijesto za raviole na vodi s jajima
sastojci:
- jaja (domaća) - 2 kom.
- pšenično brašno - 850 g;
- voda (toplo) - 300 ml;
- sol - 2/3 tsp;
- biljno ulje - 3 tsp.
priprema
Zbog praktičnosti vozimo domaća jaja u prilično visoku zdjelu, a budući da takva jaja imaju žumanjku izražene boje, knedle će biti ukusnije i, prema tome, ljepše. Pospite ih soli i ruku aureole, razbiti gustu ljusku žumanjaka, ravnomjerno povezujući ga s proteinima. Prosijite osam stotina grama brašna u posudu s lomljenim jajima, ulijte u biljno ulje, mlaku vodu i uz pomoć obične vilice, kao da sve zajedno miješate. Kad u zdjelu nema suhog brašna, prilično dobro prasnemo ruke u brašnu koju smo ostavili, posipali tijesto na vrh i stavili vilicu natrag i sami ga zamijesili. Kombinirajući sve u čvrstom tijelu, tijesto prebacujemo na plitku površinu radne površine brašnom, a zatim ga miješamo sve dok nije istovremeno elastično i mekano.
Tijesto za domaće knedle na vodi bez jaja
sastojci:
- pšenično brašno - 550 g;
- sol "Extra" - 0,5 tsp;
- maslinovo ulje - 2 žličice;
- voda - 2/3 Art.
priprema
Odaberemo prikladnu površinu za gnječenje tijesta i prosijimo potrebnu količinu brašna na nju. Okupljamo sve na brežuljku, odakle smo uklonili vrh i stavili ga na stranu, a na vrhu planinskog izrezivanja s prstima napravimo udubljenje, koju napunimo vodom uz dodatak maslinovog ulja i finih soli. Sada polako dodajte rubove brašna i zamijesite za buduće knedle tijesto je gusto na dodir. Ako brašno nije dovoljno, možete upotrijebiti onu koju smo uklonili s slajdova.
Potrebno je upotrijebiti ovo tijesto nakon što se lebdi u foliji oko sat vremena na hladnoći.
Recept za pecivo za rakije na vodi
sastojci:
- sol (fino) - jedan stisak;
- pšenično brašno - 750 g;
- kipuća voda - jedna čaša;
- suncokretovo ulje - 2,5 tbsp. žlica.
priprema
U velikom zdjelu, prosijati sve brašno što nam je potrebno, a zatim odaberite 5-6 velikih žlica i staviti ga na stranu. Svježi brašno, koji je ostao u zdjelici, posuti solom i sve je miješao rukama. Ulijte kipuću vodu ovdje, odmah dodajte suncokretovo ulje i brzo, koristeći veliku žlicu ili vilicu, zamijesite tijesto. Najprije dobivamo meku masu, ali čim se počnemo ohladiti, lagano je posipati brašnom koja je stavljena na stranu i marljivo pomiješati tijesto sve dok se ne dobije elastični kaša. Prije upotrebe, ostavite da tijesto stoji s pokrivenim kuhinjskim ručnikom najmanje 20 minuta.
Recepti tijesta za raviole na mineralnoj vodi
sastojci:
- mineralna voda - 1,5 st .;
- pšenično brašno (v / s) - 1,2 kg;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- kuhinjska stolna sol - 1,5 tsp.
priprema
Stavite svu brašnu u duboki sita i prosijite je na čistu stol. 
Prikupljamo je u obliku velikog klizača i prvo ulijte svježa jaja s kuhinjskom solom u jažicu, a zatim malo malo ulijemo svaku mineralnu vodu. Polako uklonite brašno s rubova i dodajte je unutra s tekućinom, a ovdje ih počnemo miješati. Na taj način miješamo sav brašno i tijesto dobiveno od cjelokupnih sastojaka, konačno namjestimo radnu površinu čistog stola, a zatim nastavimo s oblikovanjem ukusnih knedla.
Pripremite tijesto za svoje knedle, jedan od ovih prekrasnih recepata na vodi, a zatim možete uživati u okruglim okusima, iz čijeg će okusa svi rodbina biti oduševljeni.