hrana deserti

Kvasnica za "Medovika"

Svaka delicija postaje deset puta ukusnija ako se nadopuni ukusnom kremšom. Klasični "kolač od meda" neće biti izuzetak, jer je ovo kolač pravo polje za eksperimente. Kolači od meda natopljeni proteinom i osnovnim jednostavnim kiselinama, a ako mislite da ste već isprobali sve varijante delicije, obratite pozornost na sljedeće recepte.

Klasična kremšica za "Medoviku"

jednostavan krema - Poznati punjenje za eclairs, ali to ne znači da je vrijedno ograničiti samo na bujne kolače. Pokušajte kuhati s klasičnim vrhnjem "Honey tortu".

sastojci:

  • žumanjci - 60 g;
  • granulirani šećer - 65 g;
  • brašno - 15 g;
  • krumpirov škrob - 15 g;
  • mlijeko - 300 ml;
  • 1/2 vanilije pod.

priprema

U maloj zdjeli, tukli žumanjke šećerom do bijele, dodajte škrob i brašno, ponovo promiješajte i stavite na stranu.

U tavi, prethodno zagrijati mlijeko s vanilija pod. Ukloni mlijeko iz vrućine, ekstrahirajte vaniliju i intenzivno miješamo žumanjke štapićem, počnite sipati vruće mlijeko u njega. Potrebno je djelovati vrlo brzo tako da se žumanjci ne omče.

Vratite gotovu kremu do srednje topline i kuhajte, miješajući, sve dok ne postane gust. Ulijte kremu u hladnu posudu i pokrijte pričvrsnim folijama preko filma, tako da film dodirne sloj kreme - tako da posljednji neće izblijedjeti dok se hladi. Sada ostaje samo da potpuno ohladi naš ukusni krem ​​i upotrijebimo za pripremu "Honey kolača".

Recept krumpira za Medovik

Ako je posljednji recept bio iznimno klasičan, onda je ovo potpuno suprotno. Jeste li pokušali kolač od čokolade? Ne? Onda je vrijeme da počnete kuhati!

sastojci:

  • tamna čokolada - 200 g;
  • granulirani šećer - 245 g;
  • škrob - 95 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • žumanjci - 4 kom .;
  • mlijeko - 1 l;
  • prstohvat soli;
  • maslac - 3 tbsp. žlice;
  • kap ekstrakta vanilije.

priprema

Čokoladu rastopimo u vodenoj kupelji i ostavimo ga iznad nje tako da ostaje tekućina.

U srednje veličini zdjelu, kombinirajte škrob s pola šećera, dodajte cijela jaja i žumanjci, tukli 2 minute bez zaustavljanja, gotova mješavina bi trebala biti bijela i zrak.

Zasebno, kombinirajte polovicu šećera s mlijekom i solom, pomiješajte, zapalite i kuhajte. Izlijte vruće mlijeko jaja, neprekidno miješajući. Priprema krema za "Medovik" je gotovo potpuna, ostaje samo da vraća smjesu natrag u vatru, miješajući, pričekajte dok se krema ne zgusne, dodajte vanilije, maslac i čokoladu, a zatim potpuno ohladite masu prije uporabe.

kuhana maslac krema za Medovik

sastojci:

  • mlijeko - 1 l;
  • maslac - 50 g;
  • cimet štapića;
  • traka oguljene limuna;
  • šećer - 130 g;
  • škrob - 60 g;
    • krema za kremu za kolače od meda
  • Žumanjci od jajeta - 8 kom .;
  • vanilije.

priprema

Ulijte mlijeko u tavu, dodajte traku od limuna, vanilije i cimet, stavite smjesu na čir i uklonite iz vrućine. Procijedite mlijeko kroz sito. Zasebno, pomoću miješalice, tukli žumanjke sa šećerom u bujnoj bijeloj masi, dodajte škrob, prethodno razrijeđen u 50 ml hladne vode. Napunite smjesu jaja s vrućim mlijekom i zapalite. Dodajte maslac, pričekajte da se krema zgusne i ukloni iz vrućine. S obzirom na činjenicu da se krema brzo pogoršava, poželjno je što je brže ohladiti što je brže moguće, tako da, idealno, odmah pržite kremu za kolač meda u hladnoj zdjeli, pokrijte film i pošaljite u hladnjak. Čim se krema ohladi, samo ćete morati dobro miješati, pazeći da nema grudica, i koristiti je za napraviti desert.