hrana Gospodarici bilješke

Curd kolač za Uskrs

Zašto odabrati između svjež sir uskrs i uobičajeni kolač od maslaca, ako možete kombinirati oba iznenađujuća jela, kuhani torta za sirke za ovaj Uskrs. Ne biste se trebali bojati poteškoća recept, ako ste radili prije pečenja, onda će sve biti u redu. U tom slučaju, tijesto se pokazalo prilično gustim, pa je vjerojatno da će ljubitelji "čipkaste" mrvice uskrsnih kolača voljeti, ali ljubitelji mirisnog peciva za sir sjemenke bit će oduševljeni.

Curd kolač za Uskrs - recept

U ovom receptu, većina masnoća je margarina, ali ga možete zamijeniti redovitim maslacem. Također, nema grožđice, koje svatko može dodati ili zamijeniti, s obzirom na ukuse svojih kućanstava.

sastojci:

  • mlijeko - 475 ml;
  • margarin - 275 g;
  • jaja - 6 kom .;
  • Žumanjci - 5 kom .;
  • brašno - 1,2-1,4 kg;
  • šećer - 420 g;
  • biljno ulje - 55 ml;
  • maslac - 65 g;
  • žitarica - 190 g;
  • kvasac (svježi) - 45 g;
  • kiselo vrhnje - 210

priprema

Prva je priprema kiselog tijesta kvasca. Za nju, kvasac je razrijeđen toplim mlijekom, dodajte dobar štih šećera i ostavite sve dok se pjena ne pojavi na površini. Dok se kvasac aktivira, pretvorite pet bjelanjaka u pjenu. Preostali žumanjci (ukupno 11 komada) šišaju se šećerom sve dok se ne formira bijela kremasta masa.

Grind curd tako da tijesto ne dolazi preko velikih komada. Pomiješajte sir sa starterom kvasca, dodajte žumanjke, vrhnje i umutajte sve zajedno. Rastopiti i ohladiti smjesu margarina i maslaca i dodati je smjesi zajedno s biljnim uljem. Pažljivo dodajte proteinske pjene i postupno dodajte brašno. Ne biste trebali očekivati ​​da će tijesto prestati držati ruke: prilično je ljepljivo i teško raditi, ali nakon trosatnog dokaza u toplini postaje osjetno ugodniji za rad. Tijekom tri sata naseljavanja, tijesto se slomiti tri puta i dopušteno ponovno pristupiti: tako će gluten niti otvrdnuti i kolači neće pasti tijekom pečenja.

Nakon toga, tijesto se može podijeliti u oblike i poslati peći na 180 stupnjeva. Vrijeme određuje volumen kolača.

Također možete kuhati kolač od sira za Uskrs u laganom štednjaku, ponavljajući sve korake iz gore opisane tehnologije, a zatim ostavite tijesto pečeno u načinu pečenja 60 + 30 minuta.

Uskrsni kolač recept za uskrsnu kolač bez kvasca u pećnici

Da biste smanjili složenost pripreme torte na ne, jednostavno se možete riješiti kvasca. Unatoč njihovoj odsutnosti u ovom receptu, kolač je još uvijek sočan, ali ima dosljednost sličnu tortu svježeg sira, što zapravo jest.

sastojci:

  • brašno - 475 g;
  • maslac - 390 g;
  • soda - 10 g;
  • grožđice - 170 g;
  • sir - 470 g;
  • jaja - 6 kom .;
  • šećer - 410 g;
  • vrećica od vanilina.

priprema

Priprema ovog kolača potpuno je analogna pripravi standardne kolače. Okrenite omekšani maslac u kremu sa šećerom. Dodajte sir u rezultirajuću zračnu masu ulja i, ne zaustavljajući premlaćivanje, počnite postupno uvesti jaja. Pošaljite vrećicu od vanilije nakon toga, a zatim pomiješajte sve s grožđicama i počnite ubrizgavati dijelove brašna prošao kroz sito. Kada se tijesto gnjavi (ne morate biti marljivi s miješanjem), dodajte ga natopljenu soda i umotajte sve posljednje vrijeme. Pecite na 180 ° C oko sat vremena (za prosječnu tortu).

Ukusna torta za sir sjemena za Uskrs

sastojci:

  • maslac - 55 g;
  • mlijeko - 65 ml;
  • jaja - 3 kom .;
  • šećer - 165 g;
  • sir - 265 g;
  • kvasac - 10 g;
    • Ukusna torta za sir sjemena za Uskrs
  • brašno - 275 g;
  • šačica grožđica.

priprema

Lagano zagrijte mlijeko i dodajte mu šećer na nju. Ulijte u kvasac i stavite na stranu.

Prepustite preostali šećer s jajima dok ne dobijete bjelkastu masu, dodajte mužjak i maslac, tuku se najmanje 3 minute, a zatim unesite otopinu kvasca. Ulijte brašno, zamijesite ga sve zajedno još 8 minuta, zatim se širite na kalupe, napunite trećinu i ostavite da provjerite sve dok tijesto ne napuni oblike na vrh. Pecite na 180 pa sve do natječaja.