Tijesto za uskrsne kolače
kolači Od antičkih vremena smatraju se tradicionalno ruski jelo. Oni su obično pečeni za blagdan Svetog Uskrsa, ukrašen proteinima glazura i posipajte sa raznobojnim preljevom. Nudimo vam neke originalne recepte za izradu tijesta za uskrsne kolače, a sami odabirete najprikladnije i ukusnije!
Aleksandrijska tijesto za uskrsne kolače
sastojci:
- pečeno mlijeko - 1 l;
- grožđice - 200 g;
- vanilije šećer - 2 vrećice;
- Konjak - 2 tbsp. žlice;
- pšenično brašno - 2,5 kg;
- šećer - 1 kg;
- maslac - 500 g;
- kokošje jaje - 10 kom .;
- svjež kvasac - 150 g
priprema
Razbijemo jaja u duboku zdjelu i lagano udaramo s mješalicom dok ne posustanu. Zatim dodajte maslac od maslaca, stavite svježi kvasac, postupno sipajte toplo mlijeko, pomiješajte i ostavite mase na toplom mjestu 12 sati. Nakon toga, ispeći steparene grožđice, dodajte šećer od vanilije na okus, sipajte malo konjaka i postupno uvesti prosijan brašno, gnječenje mekog tijesta za kvasac za uskrsne kolače.
Sada smo ga stavili na sat za dokazivanje i pričekajte dok se ne udvostruči. Stavite tijesto u kalupe, popunjavajući oko jedne trećine, pričekajte da se podigne gotovo do ruba i pecite na 180 stupnjeva dok ne kuhate.
Recept za tijesto za kolače
sastojci:
- šećer - 200 g;
- svjež kvasac - 20 g;
- mlijeko - 125 ml;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- maslac - 100 g;
- pšenično brašno - 500 g;
- grožđice - 70 g;
- suhe marelice - 70 g;
- limun zest - 1 čajna žličica;
- vanilija - za okus.
priprema
Dakle, za pripremu kolača iz bečkog tijesta miješajte jaja s šećerom i mlijeko sa svježim kvascem. Zatim spojite obje ove tekućine i ostavite 12 sati na toplom mjestu. Zatim lagano ulijte smjesu u kantu za kruh, dodajte meki maslac, šlag, vaniliju i dodajte brašno.
Izložite način "Slatki kruh" ili "Main" i zamijesite tijesto. Nakon zvučnog signala, dodajte suhe marelice s grožđicama, malo pospite brašnom. Nakon posljednjeg tijesta za tortu, pritisnite gumb "Pause" na kruščiću i nježno ga izvucite. Podmazujemo ruke biljnim uljem, tvore male kuglice tijesta, stavimo ih u kantu za kruh i pričekamo da se kolači peču.
Uskrsni recept za tijesto
sastojci:
- kokošje jaje - 9 kom .;
- mlijeko - 1 l;
- maslac - 300 g;
- rastopljeni maslac - 300 g;
- šećer - 300 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- svježi kvasac - 180 g;
- sol - 1 tsp;
- grožđice - 300 g;
- vanilin;
- pšenično brašno - 15 st .;
- limuna i narančine kore.
priprema
Za pripremu kolača iz čokolade, uzmemo jednu posudu, namočimo 750 ml mlijeka, stavimo maslac u kremu i postavimo na slabu vatru. Nakon kuhanja, postupno sipati 3 šalice prosijane brašna, 
Dobro promiješajte i ohladite. Sada idemo na tijesto: svježi kvasac razrjeđen je u čašu mlijeka, dodajte žlicu šećera i ostavite mase nekoliko sati na toplom mjestu da se približi.
I ovaj put, pažljivo odvojite bijelce od žumanjaka i bičem bijelim mješalicom s šećerom. Zatim, kombinirajte naše tijesto s kremšnim tijestom, dodajte žumanjke, stavite pečeni maslac, sol, ulijte biljno ulje i širite bijele šećer. Nakon toga, postupno uliti ostatak brašna, umijesiti mekano tijesto, pokriti ga ručnikom i staviti na stranu na toplom mjestu, tako da će stati 2-3 puta. Nakon što se tijesto uzdiže 2 puta, dodajte grožđice, zest i vanilin. Prosijite tijesto u obliku, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i peku kolače 30 minuta.