hrana deserti

Kako napraviti glazuru?

Pečenje ne bi trebalo biti samo ukusno i mirisno, već i ugodno za oko. U tu svrhu postoji glazura koja može učiniti najneobičnijim kolačima, muffinima i bunama remek-djela kulinarske umjetnosti. Štoviše, dobra glazura ne može samo ukrasiti, nego i poboljšati okus pečenja. Kakvu glazuru odabrati i kako to ispravno obaviti, danas ćemo vam reći.

Kako napraviti proteina glazuru za kolače i pecivo?

Ovo zaleđivanje nije samo nevjerojatno ukusno, već i vrlo lijepo. Merengoy može ukrasiti čak i najčuvnije kolače. Dakle, počnimo.

sastojci:

  • bjelanjka - 4 komada;
  • šećer - 1 šalica;
  • prstohvat soli.

priprema

Pobijedite bjelkaste do mekog vrha dodavanjem prstohvat soli. Da bi pjena postigla željenu konzistenciju, proteini moraju biti hladni i lagano se ljenuti. Mrljajte šećer u prahu. Tanki tok, ne prestajući birati proteine, ulazi u šećer. Pobijedite bijele do jakog briljantnog vrha. Pokrijte pečenje glazuru, dajući mu oblik po vlastitom nahođenju. Nakon nekog vremena, glazura će se otvrdnuti i kolači se mogu poslužiti za stolom.

Kako napraviti šećer za krekere i medenjak?

sastojci:

  • šećer - 1 šalica;
  • mlijeko - 2 žlice. žlica.

priprema

Mrljajte šećer u fini prah. Umiješajte prah s vrućim mlijekom dok ne postane glatka. Pokrijte hlađene proizvode sa zaleđivanjem. Iako nije zamrznuta, tijesto se može ukrašavati konditorskim prašcima. Neka glazura otvrdne.

Kako napraviti glazuru u boji?

Da biste dobili glazuru u boji, trebate dodati boju šećera ili bjelančevina za hranu, prethodno razrijeđenu u toploj vodi. Umjesto kemijskih boja, možete upotrijebiti sokove voća i povrća: jagode i maline - za crvenu, špinat - za zelenu, mrkvu - za narančasto, narančasto - za žute, žito - za ljubičasto i trešnje - za tamnocrvenu. Ne brinite, povrće ne ostavlja svoj okus u glazuru.

Kako napraviti limene tortu glazuru?

sastojci:

  • šećer u prahu - 200 g;
  • sok od limuna - 2 žlice. žlice;
  • tople vode

priprema

Как приготовить глазурь из шоколада

Rastopiti šećer u toploj vodi tekućoj kiseloj vrsti. Umiješajte sok od limuna dok ne postane glatka i sjajna.

Kako napraviti čokoladni glazura?

sastojci:

  • čokolada - 200 g;
  • voda - 2 tbsp. žlice;
  • med - 2 žlice. žlica.

priprema

Čokoladu rastopite u vodenoj kupelji s vodom. Ukloniti iz vrućine i dodati med vrućoj čokoladi - učinit će glazura sjajnom, a pečenje će izgledati kao da je iz skupe slastičarnice. Pokrijte tijesto i stavite na hladnom mjestu. Nakon nekog vremena glazura će postati tvrda izvana, ali lako će se rezati i ne slomiti.

Kako napraviti debeli glazura za tortu?

Vrlo često u tijestu možete vidjeti lijepe kolače ukrašene marcipanskim likovima. Sam proizvod je također prekriven mastiks-debelim glazurama. Reći ćemo vam kako napraviti takvu glazuru kod kuće.

Marcipanska mastika

sastojci:

  • bademi - 200 g;
  • šećer - 200 g;
  • voda - 0,5 šalice.

priprema

Badem badema s kipućom vodom - lakše je ukloniti kožu - čist i suh u pećnici. Osušite bademe 12 sati. Razmuti šećer u šećer u prahu. Kuhajte sirup iz pola šećera za glazuru uz dodatak vode. Osušeni bademi skuhaju u brašno zajedno s ostatkom šećera u prahu. Dodajte sirupske dijelove, gnječite marzipan. Trebao bi biti elastičan, kao glina. Boje za hranu također se mogu dodati u marzipan. Za pokrivanje kolača, valjkom marzipana nanesite u sloj debljine 5-7 mm i pokrijte kolač. Glatke strane s kulinarskom lopatom. Od ostataka možete oblikovati figurice za ukrašavanje kolača.

Как сделать глазурь для торта

Maslac od sljezova

Marshmallow - zephyr poput slatkiša, koji podsjeća na pastile. Prodaju se u odjelima s bombonima. Za izradu mastika bolje je koristiti bijele bombone.

sastojci:

  • marshmallows - 100 g;
  • voda - 2 tbsp. žlice;
  • šećer za glazuru - 1 šalicu.

priprema

Postavite marshmallows u mali kontejner, dodajte vodu i topline u vodenoj kupelji (još uvijek možete koristiti mikrovalnu pećnicu) - masa će se povećati u volumenu. Ako želite obojiti mastiku, dodajte boje kada su slastice već natečene. Umiješajte u glatku masu. U malim obrocima dodajte šećerni prašak u masu, miješajući mastiks. Stavite masu na radnu površinu posuto šećerom u prahu i gnječite mastiku. Pokrijte kao marzipan.