hrana Ukusni članci

Kolači su pečeni u pećnici

Cod je ukusna i zdrava komercijalna morska riba koja živi uglavnom u sjevernim vodama Atlantskog i sjevernog mora (poznati su oblici jezera). Možete kuhati razna jela od bakalara i, naravno, bolje je koristiti zdrave metode toplinske obrade, naime: kuhati, pariti ili peći.

Recite nam kako možete kuhati bakalar u pećnici.

Budući da veličina koštanog trupla može biti dosta velika (pojedinci s duljinom glave od 40-80 cm prevladavaju u ribarstvu), može se kuhati u cjelini, u obliku trupova bez glave, u obliku odresci, u obliku pojedinačnih strana fileta ili u obliku dijeljenog fileta. ,


Pečeni bakalar odresci - recept

sastojci:

  • šećerna čađa (oguljena ljestvica);
  • luk
  • majoneza, gusta krema ili kiselo vrhnje;
  • mljeveni crni papar;
  • ribani muškatni oraščić;
  • desertno bijelo vino (vermut ili muškatni oraščić);
  • zelje (bosiljak, peršin, cilantro, ružmarin);
  • češnjak;
  • maslinovo ulje ili rastopljeni maslac;
  • limun.

priprema

Stisnite 2 češnjaka češnjaka i ulijte 2 žlice vina - pustite da ulije.

Izrežite lukove u tankim krugovima, koji pričvršćuju dno vatrostalnog plijesni, prvo podmazujte svoje dno uljem (ili stavimo ploču za pečenje na foliju i napravi supstrat od luka na vrhu, opet prvo podmazu površinu). Stavite kopriva na vrh supstrata luka (naravno, riba mora biti odmrznuta, oprana i sušena ubrusom).

Izrada umaka. Majoneza (vrhnje ili kiselo vrhnje) je začinjena mljeveni crni papar i muškatni oraščić. Procijedite vinu od češnjaka kroz sito i dodajte majoneze. Još ulijte malo soka od limuna.

Ravnomjerno raspodijeli, ulijte ovu umaknu ribu na podlogu.

Kuhanje bakalara u pećnici, to jest, peći u pećnici oko 20-25 minuta (optimalna temperatura - oko 200 ° C). Ako želite rumenaste sjenke, ne pokrivajte obrazac, ako želite da riba bude parna, odaberite duboki oblik s poklopcem (ili koristite foliju umjesto poklopca).

Stavite gotovog pečenog bakalara na tanjur za posluživanje uz bočnu posudu (ovo bi moglo biti krumpir, riža, zeleni grah, polenta itd.).

Još jednom, posipajte sve s limunovim sokom i ukrasite zeleno.

Kolači su pečeni u pećnici s krumpirom i drugim povrćem

sastojci:

  • bakalarni filet;
  • luk
  • krumpir nije previše mrvljiv;
  • Bugarski slatki papar;
  • brokule ili cvjetače;
  • limun;
  • tekućina za kremu;
  • suhi začini;
  • češnjak;
  • zelje.

priprema

Peel krumpir i izrezati na kriške, luk - pola prstena, slatke paprike - u trake, a brokula rastavljati u male komadiće.

Brokule blanch, to jest, pour kipuća voda u zasebnom spremniku (po mogućnosti keramike od debelih zidova) 8 minuta, a zatim je sol s vodom. Krumpir kuhamo u zasebnoj posudi za 12-15 minuta, sol s vodom.

Kuhanje u dubokom obliku s poklopcem. Donji kaput s maslacem i položiti kruške krumpira. Sljedeći sloj postavlja slatke slatke paprike s lukom i brokulom.

bakalar od peciva u pećnici

Ravnomjerno raspoređujte, sipajte povrće s povrćem umakom (vrhnja + začini i slomiti češnjak), nemojte koristiti cijelu smjesu, samo 2/3. Na vrhu ove podloge položiti cijeli dio fileta bakalara. Ili rezati filet u dijelove. Sipati ostatke umak od kreme. Pokrijte obrazac s poklopcem ili folijom. Pecite u pećnici na minimalnoj temperaturi 30-40 minuta.

Uklonite poklopac ili foliju iz kalupa, možete posipati s ribanim sirom. Pripremljeni pečeni bakalar s povrćem, bez uklanjanja iz kalupa, izradite zelje i poslužite za stolom. Dijelovi se izdvajaju pomoću lopatice, ako se cijeli filet peče, možete pažljivo izrezati u komadiće bez ometanja sastava jela. Ispalo je da je izvrstan prehrambeni ručak, za što nije loše poslužiti neko stalno bijelo vino.