Teleći pečeni sirom
Teleći pečeni u pećnici sa sirom - jelo s dobrim uspjehom može biti ne samo svakodnevno nego i svečano. Za njegovu pripremu ne zahtijeva mnogo hrane i truda, ali ispada ukusno i originalno.
Cod s rajčicama i sir
sastojci:
- bakalarni filet - 800 g;
- tikvice - 1 kom .;
- rajčica - 250 g;
- sir - 200 g;
- celer - 50 g;
- češnjak - 2 češnja;
- Bugarski papar - 2 kom .;
- limun - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 50 ml;
- maslinovo ulje - 100 ml.
priprema
Izrežite filete ribe u male kriške, protrljajte ih začinima i solju, dodajte sok od limuna i pomiješajte. Izrežite rajčice u četvrtine; prelijte papriku, tikvice i sir u kocke i presijekajte celer u tanke kriške. Fino usitnite češnjak, dodajte maslac i pomiješajte s ostatkom povrća, a zatim ulijte cijelu tijesto od rajčice.
U posudi za pečenje stavite riblje file i povrće, pomiješajte. Pecimo jelo na temperaturi od 180 stupnjeva oko pola sata. Ukrasimo gotovu tavu zelenim i svježim rajčicama.
Cod sir u pećnici
sastojci:
- bakalar - 1,5 kg;
- luk - 4 kom .;
- sir - 200 g;
- majoneza - 350 ml.
priprema
Stavite ribu u kriške u podmazanom obliku ili tava s visokim stranama. Sol, dodamo okusom začina. Zatim, na vrhu izloži sloj od kriške lukova i utrljajte sir. Zatim, ravnomjerno kaput s majonezom, ulijte u vodu i pošaljite ribu 40 minuta u pećnici. Gotovi bakalar pržena u pećnici s sirom i majonezom, uvijek se ispostavlja izvrsno i nevjerojatno ukusno.
Cod sir
sastojci:
- bakalarni filet - 4 kom .;
- mlijeko - 300 ml;
- crni papar grašak - 4 kom .;
- ležaljka - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- sir - 150 g;
- senf - 1 tsp;
- Worcestershire umak - 2 žličice;
- žumanjka jajeta - 2 kom .;
- peršin.
priprema
Ulijte mlijeko u tavu, stavite crni papar i lišće. Zatim stavite riblje fileove u jedan sloj, iskuhajte, pokrijte i kuhajte na maloj vatri 3 minute dok se riba ne napuni. 
Nakon toga, pažljivo uklonite bakalar, prebačemo ga u vatrostalnu plastiku zamijenjenu maslacem. Odvojeno, rastopi maslac u posudu za prženje, ulijte u brašno i pažljivo ulijte u filtrirano mlijeko u kojem je riba bila pirjana. Držite pripremljen umak na vatru 2 minute, zatim izvadite iz peći, dodajte sir, senf, umak od Worcestera, žumanjke i peršin, dobro promiješajte dok ne postane glatka.
Pećnica se zagrijava do 250 stupnjeva. Ulijte ribu preko umaka i pecite oko 15 minuta dok ne postanu zlatno smeđe. Poslužite bakalar sa sirom pire krumpira i povrće.