Klasični ratatouille u pećnici - recept
Ratatouille - ukusna jela od povrća i kako ga kuhati u pećnici prema klasičnom receptu, naučite iz ovog članka.
Ratatouille - recept u pećnici
sastojci:
- mlađi squash - 2 kom .;
- rajčice - 3 kom .;
- medeni patlidžani - 3 kom .;
- crveni pikantni papar - polovina;
- češnjak - 1 češnja;
- peršina zelje - 3 kom .;
- paprika;
- sol;
- maslinovo ulje - 50 ml.
Za umak:
- Bugarski papar - 1 kom .;
- mesnata zrelih rajčica - 500 g;
- šećer;
- paprika;
- luk - 1 komad;
- sol;
- maslinovo ulje - 50 ml.
priprema
Ispale patlidžane izrezane su u krug oko 3 mm debljine. Salt ih i dati im pola sata da stoje. Onda isperite sol i osušite plave. Sječe se tikvice s istim krugovima. Rajčice su također rezane na kriške. Ali ako su preveliki, onda ih je bolje prekinuti na pola. Sada pripremamo umak: isjeckajte luk, rezati bugarski papar u male kocke. U rajčicama s lijeve strane stabljike, križemo crtež, prelazimo kipuću vodu, skidamo kožu i nasjeckali meso u miješalici. Stavite luk u prethodno zagrijanu posudu, lagano je dodajte i zalijepite dok mekano, dodajte papar, promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Dodajte pulpe rajčice, sol, papar, stavite šećer i pomiješajte. Pecite na malo vrućine, povremeno miješajući oko 15 minuta. Na dnu obrasca stavite polovicu umaka i stavite povrće, izmjenjujući patlidžane, tikvice i rajčice. Isprati vruće paprike izrezane na male kocke, isjeckati peršin i češnjak. Pomiješajte ove sastojke, protresite povrće u obliku s mješavinom i posipajte uljem. Pokrijte obrazac s pergamentom i ispeći na umjerenoj temperaturi oko sat vremena. Pustimo da pripremljena jela za 10 minuta, a zatim ratatouille, pečena u pećnici, služila s ostacima umaka od rajčice.
Ratatouille - klasični recept za kuhanje u pećnici
sastojci:
- Patlidžana - 1 kom .;
- rajčice - 4 kom .;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- male tikvice - 1 kom;
- Provencalna biljka;
- sol;
- češnjak - 2-3 češnja;
- vruća voda - 150 ml;
- rafinirano biljno ulje - 50 ml.
priprema
Sva povrća je izrezana u tanke krugove. Okomito za redom stavljamo ih u obliku, izmjenjujući tikvice, patlidzan i rajčicu.
Napravi umak: pomiješajte vruću vodu s tijestom rajčice i provansalnim biljem, dodajte zdrobljeni češnjak, sol, papar i ulijte maslinovo ulje. Rezultirajuća smjesa prelijte povrće. Zatvorite oblik i na 200 stupnjeva ispeći povrće ratatouille u pećnici oko 1 sat.