Piletina - najraznovrsniji recept za tijesto za filet i krila
Pravilno odabran pileći tijesto poboljšat će karakteristike okusa mesa peradi, sačuvati njezinu sokovnost i dati jelo apetitantan izgled. Koristeći odgovarajući recept, možete dodati pileći kriške u vrlo vrijednom okruženju.
Kako napraviti tijesto za piletinu?
Bez obzira na koji recept za pileće tijesto odaberete pripremiti jelo, prije nastavka izvršavanja, trebali biste se upoznati s jednostavnim pravilima koja prate svaku tehnologiju.
- Pileći nož može se kuhati na drugačijoj osnovi: jaja, kefir, pivo, mlijeko uz dodatak kiselog vrhnja ili majoneze, začina i druge sastojke.
- Brašno se koristi kao zgušnjivač, rjeđe - škrob ili griz.
- Tekstura gotove smjese ne smije biti previše tekućina i tekućina.
- Često, prije nego što se uranja u tijesto, piletina je prvobitno uklopljena u brašno, a ponekad valjane u krušnim mrvicama, što omogućuje dobivanje idealnog učinka brtvljenja unutarnjih sokova u mesu.
Kako napraviti tijesto za pileća prsa?
Klyar za piletina kotleta, napravljen od grudnog fileta je sastavni dio ove posude. Bez nje, kriške će postati tako neprimjetne, izgubiti impresivan udio sokova i izgubiti ukus. Glavna stvar - promatrati omjere komponenata i osigurati željenu debljinu smjese. Navedeni broj proizvoda dovoljan je za prženje 8-10 komada.
sastojci:
- kokošja jaja - 2 kom .;
- pšenično brašno - 5-6 tbsp. žlice;
- gusta vrhnja - 4 žlice. žlice;
- granulirani šećer - 2 kliješta;
- sol, mljeveni crni papar, začini - okus.
priprema
- Namjestite jaja s prstohvatom soli.
- Dodajte crni paprat na okus, šećer, začini, pomiješajte.
- Unesite salatu od kiselog vrhnja i pšenice, promiješajte masu šipkom prije cvjetanja svih grudica od brašna
- U rezultirajućem tijestu za piletinu kotleta, umočiti pripremljene, slomljene komade mesa i odmah ih staviti u prethodno zagrijanu posudu s biljnim uljem za smeđe.
Mrkva s majonezom - jednostavni recept
Jedna od najpopularnijih mješavina za nadopunjavanje mesa tijekom prženja je rajčica za piletinu s majonezom, dizajnirana prema sljedećem receptu. Preporuča se prešanje mesa peradi u mješavini začina i začina za perad ili bilo koji drugi izbor koji će samo poboljšati svojstva okusa gotove jelo.
sastojci:
- kokošja jaja - 2 kom .;
- pšenično brašno - 5-6 tbsp. žlice;
- majoneza - 100 g;
- sol, mljeveni crni papar - okus.
priprema
- Dobro razmazite jaja s mješalicom ili umotajte s prstohvatom soli.
- Dodajte mljevenu papriku, majonezu i pšenično brašno, promiješajte sve dok se sve grlice ne otopi.
- Gustoća takvog tijesta za piletinu treba nalikovati teksturi guste kreme.
Pivo pivo za piletinu
Pivo pivo za piletinu, to će pretvoriti zloglasne kotleta ili napraviti obične filet odrezak izuzetan i ukusno ukusan. Najosjetljiviji, prozračni i istodobno rumenasto kućište koje uokviruje proizvode daju posuđu poseban šarm koji može iznenaditi bilo koji izbirljivi i kapriciozan gurmanski.
sastojci:
- kokošja jaja - 2 kom .;
- lagano pivo - 250 ml;
- pšenično brašno - 1 čašu;
- biljno ulje - 40 ml;
- curry - 1,5 tsp;
- sol, crni papar - okus.
priprema
- Prosijani žumanjci, biljno ulje, paprika, curry i pivo dodaju se prosijanoj brašna, soli na okus.
- Zasebno nabacuju proteine na pjenu, nježno i pažljivo ubrizgavaju u nastalu masu.
- Koristite pivo odrezak za piletinu za prženje odreske, kriške ili male marinirane komade pileće filete.
Bubanj za piletinu bez jaja
Pileći zrak za pivo može se izdati bez jaja. U tom slučaju, dio brašna zamjenjuje se krumpirom ili kukuruznim škrobom, koji će smjesu dati željenu teksturu i viskoznost. Prije uporabe, pripremljena smjesa dodatno se ohladi na polici hladnjaka, tako da se zgušnjava mesne kriške.
sastojci:
- lagano pivo - 500 ml;
- pšenično brašno - 250 g;
- krumpirov škrob - 60 g;
- sol, papar, crni i crveni prah - na okus.
priprema
- Pomiješajte u zdjelu prosijanoj brašna i škroba, ulijte lagano pivo, promiješajte dok se mjehuri ne otopi.
- Ulijte smjesu, papar, hladite i koristite za namjeravanu svrhu.
Sir za piletinu
Sir s tijestom za piletinu zamijenit će uobičajeno jelo, čineći ga izvrsnim i originalnim, dostojnim bilo kojeg stola. Rezultirajući kulinarski remek-djelo privući će pozornost svih gurmanskih, iznenađujućih zadivljujućih karakteristika okusa i izvrsnog izgleda. Navedeni iznos je dovoljan za registraciju 400 g piletine.
sastojci:
- kokošje jaje - 1 kom;
- tvrdi sir - 100 g;
- kiselo vrhnje ili majoneza - 100 g;
- pšenično brašno - 60 g;
- sol, crni papar - okus.
priprema
- Jaje pomiješano s kiselim vrhnjem ili majonezom i malo pobijediti.
- Umiješajte u brašnu i ribani tvrdi sir.
- Ulijte ukusnu piletinu tijesto, papriku, promiješajte i, ako je potrebno, dodajte malo više brašna dok se ne dobije tekstura smjese, poput tijesta za palačinke.
Kefir za piletinu
Pileća tijesto, čiji će jednostavni recept biti opisan kasnije, kuhana je kefir, zbog čega pileća zdjela postaje bujna i meka okvira. Poroznost će se dodati u smjesu ugasenom soda za pečenje, a sitno sjeckani svježi kopar ili peršin osvježit će okus jela.
sastojci:
- kokošja jaja - 2 kom .;
- kefir - 2/3 šalice;
- pšenično brašno - 2/3 šalice;
- soda - 1/3 tsp;
- zelje - 1,5 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
- Napunite jaja s čipkom soli i papra.
- Ulijte kefir, dodajte soda, zelje, ugasite s ocem ili sok od limuna.
- Postupno ometati brašno, postižući teksturu smjese, poput tijesta za palačinke.
- Ostavite tijesto da se uljepite u hladnjaku oko 30 minuta i koristite prema uputama.
Klyar za pileće nuggets
Najbolji tijesto za piletinu možete pripremiti samo na temelju vaših ukusnih preferencija: netko voli mekanu obloženu poslasticu bez dodatnog hranjenja, a netko je oduševljen nevjerojatnom škripanjem pri ugrijanju proizvoda prženih krušnim mrvicama. Takva je delikatesa žestoki nuggets napravljen prema sljedećem receptu.
sastojci:
- kokošje jaje - 1 kom;
- mlijeko - 50 ml;
- brašno - 2/3 šalice;
- Paprika - 1/3 tsp;
- zemljani korijander i crveni papar - 1/3 tsp;
- sol, crni papar - okus;
- krušne mrvice.
priprema
- Da biste napravili hrskavo pileće tijesto, tukli jaje s prstohvatom soli.
- Dodajte mlijeko, sol, crni i crveni papar, korijander i paprika.
- Umiješajte u brašnu sve dok smjesa nije gusta od srednjeg masnog vrhnja.
- U početku umočene komade piletine u tijesto, a zatim u krušne mrvice i duboko pržena.
Klyar za pileće krilce
Iz prethodnih recepata naučio si napraviti tijesto za piletinu u tavi. Sljedeća inačica smjese pogodna je za pripremu bilo kojeg dijela ptice, uključujući krila. Oni su ponajprije prethodno marinirati u začinjenoj mješavini , koristeći začine i začine po vašem ukusu, a nakon uranjanja u tijesto, dodatno se ukrašava u začinjenoj mješavini.
sastojci:
- kokošje jaje - 1 kom;
- voda - 200 ml;
- pšenično brašno - 2 čaše;
- škrob - 100 g;
- slatka paprika - 2 žličice;
- suhe bilje - 1,5 tsp.
- crveni papar - 1-2 tsp;
- sol - okus;
- kurkuma - 1 tsp.
priprema
- Čašica brašna pomiješana s biljem, vruće paprike.
- Dodajte vodu i tukli jaje, pomiješajte.
- Za brujanje kombinirati ostatak brašna, paprike i kurkume.
- Krilci su umočeni u tijesto, a potom hljebani i duboko pržena.
Klyar za recept za piletinu jetre
Ništa manje ukusno će biti u pripremi klyare pileće jetre. Klasični sastav smjese može se proširiti dodavanjem orašastih oraščića, sušenog dušika, bosiljka, origana ili drugih ukusnih okusa. Važno je umočiti isprati i osušiti kriške jetre u brašno prije ronjenja u tijesto.
sastojci:
- kokošje jaje - 1 kom;
- pšenično brašno - 0,5-1 tbsp. žlica;
- sol, crni papar - okus.
priprema
- Pripravak za jetru od piletine pripremljen je osnovnim miješanjem jajašca s brašnom i solju i paprom.
- Ostaje samo uroniti pripremljeni proizvod u smjesu i pržiti u ulju.