Fish Pie - recept
Riba (gotovo bilo koji) može se pržiti na dva načina: krušna u brašnu (i / ili krušne mrvice) i tijesto.
tijesto - kremasta konzistencija tekućeg tijesta na bazi jaja s dodatkom brašna od žitarica, ponekad mlijeka (kefir, kiselo vrhnje ili samo vodu), suhe suše i soli. Clover je dobra alternativa za prženje u hranidbi i / ili ljeti. U tijestu, ne samo da se riba kuha i pržuje, već i mesne kolače, kruhne kruhove, povrće i neke druge proizvode. Svi proizvodi prženi u tijestu, dobivaju sočno zbog činjenice da je sam vosak pržen brže od glavnog proizvoda i kore jer brtvi sokove u zdjelici.
Recepti ribljeg mlijeka
sastojci:
- kokošja jaja - 2 kom .;
- mlijeko - oko 2-3 tbsp. žlice;
- pšenično brašno od cjelovitog zrna (ili pomiješano s zobenom kašom, ječam, kukuruz) - oko 1-2 tbsp. žlice;
- mljeveni crni papar;
- sol - 1 prstohvat.
priprema
Razbijemo jaja u zdjelu, dodamo mlijeko, brašno, začine i sol. Beat s vilicom ili šipkom tako da nema grumenova. Tijesto ne smije biti previše debelo ili, obrnuto, previše tekućine.
Na isti način izgleda kao recept za kuhanje ribe na kefiru - umjesto mlijeka koje koristimo domaći kefir srednje masnoće ili prirodni kiselo vrhnje. Kefir (ili kiselo vrhnje) tijesto - malo raskošnije, nježnije i malo kiselog karakterističnog okusa.
Da biste napravili veličanstvenu tijesto za ribu, koristimo sve sastojke prethodnog receptora, samo malo povećavamo količinu brašna i mlijeka ili kefir, a dobre brzine udarimo s mikserom.
Da biste ribu napravili hrskavom, dodajte 1 žlica za sastojke glavnog receptora. žličicu votke s neutralnim okusom ili ginom, tequilom, rumom, rakijom, rakijom i malo povećavajući količinu brašna. Mlijeko (ili kefir, voda) bolje je jesti.
Usput, tijesto od kiselog vrhnja obično postaje malo hrskavo. Uz rakiju, gin i druga snažna alkoholna pića koja imaju miris i okus, tijesto će se pokazati ne samo hrskavom, već i posebno mirisnom. I, naravno, da biste dobili svjež, morate pržiti u dobro zagrijanu posudu.
Također je moguće pripremiti kvrle piva za ribu - za tu svrhu bolje je koristiti lagano pivo srednje čvrstoće zasićenjem početne pivske najmanje 11%. Također je poželjno da pivo nema slatki miris i ne sadrži upitne komponente kao što su maltoza melasa i šećer. Uz pivo zamjenjujemo mlijeko (ili vodu, kefir, kiselo vrhnje). Usput, pivo klub je dobar i ima visoku kore koru i jednostavnost pripreme zbog obogaćivanja pića s ugljičnim dioksidom.
Neki će vas pitati zašto možete koristiti pivo i alkoholna pića za klyar, a ne vino. Činjenica je da je pečenje u tijesto tipičnije za kulinarske tradicije sjevernih naroda, južnjaci preferiraju lezony. Usput, riba u tijestu je hranjivije i visoko kalorijsko jelo (npr. U lezone, koja je također karakterističnija za tradicije hrane sjevernjaka).
Recept za kuhanje ribe u tijesto
sastojci:
- filet od bilo koje ribe (bez kože i kostiju), na primjer balkon, bakalar, pollock, hake, itd.;
- tijesto (vidi gore, bilo koja od predloženih opcija);
- biljno ulje, napunjena svinjetina ili piletina ili rastopljeni maslac (prirodno, naravno);
- svježe zelje različitih za posluživanje (peršin, čertan, bosiljak, salata).
priprema
Ribe ne smiju biti previše vlažne - to treba uzeti u obzir, ako ništa, suhe lisnato tijesto. Sjeckajte filet ribe u malim obrocima, prikladne veličine za prženje i jelo. Zagrijte ulje ili masnoću u tavi. Umočite (potpuno) komade ribe u tijesto i pržite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Poslužuje se s zelenilom, krumpirom, bebom ili rižom. Također je dobro poslužiti salatu svježeg povrća, možete lagano umakati, na primjer, češnjak. Za ribu, prženu u tijesto, možete primijeniti bijelo ili ružičasto vino ili lagano pivo.