Kako brzo slane haringe kod kuće?
Možda ne može biti svečana gozba bez ploče s mirisnim komadima neusporedivog okusa haringa. Danas smo odlučili otkriti vam nekoliko tajni o tome kako možete biti kod kuće, ukusna i vrlo jednostavna za sol našeg omiljenog haringa.
Kako brzo slane svu harfu kod kuće?
sastojci:
- svježe smrznute lešine - 2 kom .;
- kuhinjska sol - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 1,5 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Sjemenke goveđeg slada malo se odmrznu, a potom izvaditi utrobu od njih interijeri, dobivamo koprive i odsiječemo velike peraje. Pod strujom tekuće vode operujemo obje ribe i na svim dostupnim mjestima podmazujemo ih biljnim uljem. Izlijte šećer u maloj zdjeli, ulijte kuhinjsku sol i pomiješajte ga zajedno s čajnom žlicom. Sada primjenjujemo tu smjesu na sva ona mjesta koja su bila nauljena prije.
Zatim, za jednu trupu, uzmemo dva zavoja običnog tiskanog novina, stavljamo ih zajedno i stavimo ribu na rub jednog kuta. Mi podlegnemo pod kutom, zatvorimo ga unutar ruba novina, a nakon zamatanja svježe poput papira do ruba dok ne završi. Na isti način obložimo drugu ribu i stavimo oboje u hladnjak. Bit će moguće jesti ovu haringu za 36 sati.
Kako slane haringa s kriške kod kuće - recept
sastojci:
- haringa (svježe smrznuto) - 3 kom .;
- fino šećer - 1 tbsp. žlica;
- gruba sol - 3 tbsp. žlice;
- crni mljeveni papar - 1 čajna žličica;
- pimenta - 1/3 tsp;
- suncokretovo ulje - 50 ml.
priprema
Sve trupove odmrznute haringe izbušene su na uobičajeni način, odrezali smo glave do gornjih peraja, peraja i, naravno, repa. Svaka od pripremljenih riba izrezana je oštrim nožem na komade, širok ne više od tri centimetra.
U zdjelu ulijemo grubu sol, ali uzmite finu granuliranu šećer, ulijte ih crnim i maslinovim pšenicom. Sve te čestice dobro izmiješamo i počnemo zamočiti svaki od pripremljenih riba u ovoj smjesi. Uzimamo mali lončić ili zdjelu i, počevši od rubova zidova, stavljamo u krug sve dijelove naše haringe. Zato popunjavamo dno najprije, a zatim na isti uzorak postavimo preostale redove. Pokrili smo posudu s poklopcem ili pločom i poslali ga u hladnjak 30 sati. Zatim operujemo svaku komad pod strujom hladne, tekuće vode i stavimo ih u čistu posudu ili posudu. Sipati mirisno ulje preko svih riba i staviti haringa u hladnjak ili jednostavno nastaviti aktivnu prehranu.
Kako pravilno slane haringe u slanju kod kuće?
sastojci:
- velike ruševine - 3 kom .;
- voda - 1,2 l;
- kuhinjska sol - 4,5 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- crni papar - 7 grašaka;
- pimenta - 5 grašaka;
- list laurela - 4 kom.
priprema
Ulijte vodu u posudu za lonce ili zdjelu, ulijte u njoj ulijte sol, ulijte šećer, stavite lovorovce, crne grašak i mirisni piment, a zatim stavite sve na vruću ploču.
Kad se ova mirisna mrvica kuha, označavamo vrijeme i pustimo da kuhamo dobro 6 minuta. Sada smo ga izvadili na najcinije mjesto, tako da će se radije hladiti.
Nakon što je uzeta ribu iz zamrzivača, ostavite da leži na sobnoj temperaturi doslovno 30-40 minuta, i počnite ga izrezati: izvadite unutrašnjosti, odsiječite glave i velike peraje koje nam ne trebaju u ovom receptu. Jednostavno isperemo trupove čistom vodom i stavimo ih lukovima u čistu zdjelu. Napunite sve to slanom otopinom koja se ovaj put ohladila, stavite tanjur u ovu posudu tako da ulazi u zdjelu ribe, stavlja staklenku vode na tanjur i stavlja ovaj dizajn u hladnjak. U ovom prekrasnom slanu solimo malo ribe oko 22-24 sata, a nakon već uživamo njegovu začinsku aromu i izvanredan okus.