Pileći krumpir
Teško je zamisliti više zadovoljstvo i zagrijavanje jelo nego pirjan krumpir. Takva hrana je osobito relevantna, s obzirom da smo se već morali oprostiti od ljeta i uskoro moramo prilagoditi prehranu u skladu s predstojećom hladnoćom. Ne možete bez krumpira u takvom jelovniku, a danas ćemo vam podijeliti određenu raznolikost recepata.
Krumpir s povrćem
Za one koji žele ukloniti meso iz svoje prehrane, nudimo jednostavan vegan curry koji je dostupan za kuhanje tijekom cijele godine. Kombinirajući jednostavne začine i umake, dobivate jelo koje ima nevjerojatnu aromu i ne manje ugodnu boju.
sastojci:
- biljno ulje - 15 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 85 g;
- krumpir - 320 g;
- kiselo vrhnje - 220 ml;
- rajčice u vlastitom soku - 270 g;
- smrznuto zelene grašak - 95 g;
- curry, kurkuma, đumbir - 1 tsp;
- vruće paprika - za okus.
priprema
Zagrijavanje biljnog ulja, upotrijebite ga za žvakanje luka. Čim ova potonja postane prozirna, dodajte mu češnjak i kockice od krumpira. Sipati u rajčice, pola čaše vode, dodati grašak i začini. Pokrijte posuđe s poklopcem povrće i ostavite da se gula dok se gomolja ne omekša. Na kraju, napunite posudu s kiselim vrhnjem i pustite da umak ponovno kuhati. Poslužite curry treba biti s tortillama pšenice i obiljem zelenila.
Pileći krumpir s rebrom
sastojci:
- rebra goveđeg mesa - 1,7 kg;
- krumpir - 340 g;
- stabljike celera - 3 kom .;
- luk - 95 g;
- češnjaka - 5 kom .;
- Fox Lavra - 2 kom .;
- listovi kadulje - 5 kom .;
- rajčice u vlastitom soku - 460 ml;
- suho crveno vino - 240 ml;
- govedina juha - 980 ml;
- mljevena paprika i kardamom - 1 tsp.
priprema
Rebra rebra na grijanom ulju u tavi za prženje. Čim je meso zgrabila kora, stavite je na zasebno jelo i umjesto toga pošaljite ga u zdjelu od povrća: kockasti krumpir, luk i celer. Jednom kad je povrće također smeđe, nadopunite ih pirećim češnjakom i pomiješajte s mesom. Dodajte mirisne listove lovora i kadulje, paprike, kardamom, pomiješajte sve i popunite mješavinom vina i umaka od rajčice. Kada tekućina dođe do kuhanja, posuđe stavite u pećnicu zagrijanu na 145 stupnjeva na pola i dva sata ili dok meso ne počne zaostajati iza kosti.
Kako kuhati gulaš s piletinom?
sastojci:
- piletina - 480 g;
- luk - 145 g;
- mrkva - 310 g;
- gomolja krumpira - 440 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- tlo curry, češnjak, kumin - 1 tsp;
- rajčice u vlastitom soku - 725 g;
- tijesto od rajčice - 15 g;
- pileća juha - 480 ml.
priprema
Zagrijte pecivo i pržite povrće s kockicama dok ne posustate. Mesne povrće sezona s pire češnjaka, dodati komadiće pile i pustiti ih zgrabiti. Posolite jelo sa začinima, dodajte tijesto od rajčice i sipajte juhu i rajčicu. Ostavite jelo da pecite oko sat vremena, a zatim nastavite do degustacije.
Pecen krumpir s mesom i gljivama
sastojci:
- slanina - 55 g;
- govedina - 1,9 kg;
- krumpir - 650 g;
- šampinjoni - 410 g;
- mrkve - 380 g;
- luk - 120 g;
- češnjak - 6 češnja;
- tamno pivo - 840 g;
- govedina juha - 1,2 l;
- suho crno vino - 55 ml;
- senf - 10 g;
- Umak od Worcestershire - 35 ml;
- brašno - 15 g;
- Laurel ostavlja - 2 kom .;
- ramenima od timijana - 4 kom.
priprema
Na masti koja je otopljena od slanine, smeđi meso i ukloni sadržaj broilera u zasebno jelo. Na ostacima iste masnoće pržite krumpir, gljive i luk s mrkvom. Dodaj sve češnjak i vratite meso u zdjelu. Pomiješajte vino senfom i wokom. Posipajte brašno iznad sadržaja kotlova, ulijte u vino i pivo, a zatim ulijte u juhu i postavite lovor sa senfom i timijanjem. Kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata.