hrana Ukusni članci

Bloodloof Recipe

Puding krvi ili krv kobasica je izumio u drevnoj Grčkoj. Meso u to vrijeme smatra se skupim proizvodom, a krv domaćih životinja bila je mnogo jeftinija. Stoga je takav proizvod brzo postao omiljena hrana među "običnim ljudima". Međutim, takva kobasica može uživati ​​bilo tko, a mi ćemo vam reći kako kuhati krv.

Recepti krvoprolića

sastojci:

  • svinjetina - 980 g;
  • ocat - 5 ml;
  • svinjska krv - 990 ml;
  • luk - 755 g;
  • svinjski filet - 405 g;
  • kaša od heljde - 900 g;
  • biljno ulje - 205 ml;
  • brašno - 105 g;
  • mlijeko - 705 ml;
  • začini ;
  • prirodni crijeva.

priprema

Gut pažljivo obrađuje, uklanja masnoće i pranje sve sluzi. Zatim ga lagano okrenite prema van, protrljajte ga soli i ostavite 5-7 sati. Zatim, operite crijeva i potopite jedan dan u hladnoj vodi, dodavajući malo octa. Zatim ponovo operite i nastavite s pripremom punjenja. Da biste to učinili, idemo preko heljde, napunimo ga vodom i kuhamo do kraja. Meso proces i mljevenje komada. Grind pola masti s nožem, i uviti drugi kroz meso brusilicu. Zatim se meso s masnoćom dodaje po okusu i prženo u biljnom ulju sve do zlatne, pokrivajući poklopac oko 25 minuta. Čistimo luk, rascvamo male kocke i smeđujemo ih zasebno. Krv prolazi kroz sito i, ako se zgusne, tuku u miješalicu. Sada se miješamo u dubokoj zdjeli mesa, začina, slanina, heljde, pečeni luk, prelijemo mlijeko, krv i dodamo brašno. Stavite crijevo na lijevak i dobro ga napunite punjenjem. Nakon toga vezujemo obod s obje strane, probijemo je na nekoliko mjesta s iglom i spustimo ga 5-7 minuta u kipuću vodu. Zatim šaljemo krvlju s heljinom, kuhani kod kuće, u zagrijanoj peći i preklopimo 25 minuta. Zatim, ohladite kobasicu, svježi i izrežite na kriške.

Recept kuće

sastojci:

  • svježa svinjska krv - 2 l;
  • krema 33% - 490 ml;
  • svinjetina - 305 g;
  • češnjak - 35 g;
  • začini;
  • octena otopina;
  • tankog crijeva.

priprema

Dodamo vruću krv u sol i brzo ga promiješamo drvenom žlicom. Zatim, kuhajte malo skuhavanjem u vodi oko 30 minuta, a zatim ga bacite natrag na sito.

domaći recept krvi kuge

Salo, ljušteno češnjak i prokušana krv nekoliko puta se uvijati mesnim mesom, bacaju začini, uliju u kremu i dobro se miješaju.

Izrežite tankog crijeva na komadiće željene duljine, isperite, skrenite iznutra, nježno utrljajte sol i prelijte ocat. Nakon 6 sati, operite ih ponovo sa sluzi i napunite prah s mljevenim mesom. Nakon toga vezujemo krvlju kobasicu s obje strane, napravimo nekoliko probijanja i stavimo u kipuću vodu 15 minuta. Pokrivamo ladicu s uljem, postavimo kobasicu, prekrivamo uljem i pečemo 25 minuta u zagrijanoj pećnici.