Marelice odrezaka
Marelica je ukusna i ukusna poslastica. Nakon zavarivanja i otvaranja takvog stakla na hladnim zimskim danima, osjetit ćete nezaboravan ljetni okus i užitak! I kako kuhati džem od marelica kriške ćemo vam sada reći.
Marelice odrezaka
sastojci:
- zrelih marelica - 1 kg;
- voda filtrirana - 1,5;
- šećer - 1,3 kg.
priprema
Dakle, odaberite gustu marelicu, pažljivo ih isperite, slomite ih u polovice, pažljivo uklonite kosti i stavite plod u zrnatu zdjelu. U zasebnoj posudi šećera i hladne vode, kuhajte sirup, povremeno miješajte drvenom žlicom. Zatim ga dovedemo do kuhanja i uklonimo pjenu koja je nastala uz pomoć buke. Napunite marelice vrućim sirup i pomiješajte temeljito. Nakon 10 minuta lagano iscijedite svu tekućinu iz voća, kuhajte i ponovo nanesite marelice. Stavili smo jamu u stranu i inzistirali na 12 sati. Nakon toga, stavite gozbu na vatru i kuhajte na laganoj vatri 50 minuta, sve dok sirup ne dobije bogatu zlatnu boju. Spremni krekeri od marelica u sirupu položeni na čistim posudama, okrenuti poklopce, preokrenuti i ostaviti u ovom obliku da se ohladi. Nakon toga uklanjajemo jamu u podrumu i pohranjujemo ga tijekom zime.
Naranče s marmeladima marelice
sastojci:
- marelice - 2 kg;
- granulirani šećer - 3 kg;
- voda filtrirana - 4 predmeta;
- svježe naranče - 1 kom.
priprema
Marelice su temeljito oprane, izrezane na polovicu i pažljivo izvadite kosti. Zatim se svaki režanj probuši na nekoliko mjesta s čačkalicom, da se izolira sok. Voda se pomiješa sa šećerom i kuhati sirup šećera na slabu vatru. Nakon toga lagano ih napunite izrezanim marelicama i ostavite da se napunite oko jedan dan. Nakon što je proteklo vrijeme, odvojeni sok se ispušta u lonac za kuhanje, kuha i izli na plod. Dodajte narezanu narezanu i ostavite džem za još 24 sata. Zatim stavite posuđe na vatru, zagrijte deliciju i kuhajte dok ne budete spremni. Sada stavite džem u suhim posudama, svitajte, hladite i čistite u podrumu.
Marelice odrezak s jezgrama
sastojci:
- marelice - 3 kg;
- narančasto - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- granulirani šećer - 2 kg.
priprema
Uzimamo zrelih marelica, isperemo ih pod vodom, osušimo ih, svako voće polijemo i izvadimo kosti, ali ih nemojte bacati. Zatim stavite voće u posudu od lijevanog željeza. Citrusi su isprani, obrisani ručnikom, izrezani na kriške i upleteni s mesom na mljevenju mesa. Dobivena masa se dodaje marelicama i prekrivena šećerom.
Dobro protresimo posudu, pokrijemo ga tankom krpom i ostavimo ga 3 sata.
Ovaj put ćemo se nositi s kajgama kostiju: uzeti čekić i pažljivo podijeliti ih tako da svi nukleoli ostanu netaknuti. Kad plod ispusti sok, stavite posuđe na slabu vatru 
i dovesti do kuhanja. Obavezno uklonite buku dizanja pjene i kuhajte trbuhu u jednoj sesiji oko sat vremena. Dok se zaglavi džem, pripremamo male posude i poklopce, steriliziraju ih u pećnici. Na samom kraju bacamo gotove gnojenje jamica od kostiju, dobro se miješamo i kuhamo oko 10 minuta pokrivene poklopcem. Vruća poslastica je postavljena na staklenke, namotana steriliziranim poklopcima, pažljivo se preokrenite i čvrsto zaglavi s nečim toplim. Ostavimo radni komad u tom položaju dok se ne hladi potpuno, a zatim ga premjestimo u podrum ili hladnjak i pohranjujemo ga cijelu zimu.