Ukiseljeno povrće ukrašava naš stol ne samo zimi nego iu toploj sezoni. Ako imate posebnu strast za kuhanje svih vrsta kiseli krastavci i marinada, opcije opisane u nastavku trebale bi samo odgovarati za okus, jer u ovom članku ćemo vam reći jednostavne recepte ukiseljeno mrkve ,

Marinirani brzi mrkvu

sastojci:

  • mrkva - 500 g;
  • sol - okus;
  • vino ocat - 2 tbsp. žlice;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
  • lisnato lišće.

priprema

Moje mrkve, čiste, izrezane na velike trake i pari na pari 5-6 minuta, ili dok se ne probije nožem. Parni korijen usjeva radili smo s ledenom vodom kako bismo zaustavili proces kuhanja i vratili laganu škripu. Sad prskajte komadiće mrkve solom, ulijte mješavinu ulja i octa, a zatim ostavite 15-20 minuta da se marinirate i poslužite za stolom, pomiješano s odrezanim listom lišća.

Poslužite mrkve na stol, poželjno odmah nakon kuhanja, ali po želji možete staviti u staklenku i čuvati u hladnjaku do 1 tjedan - ocat koji služi kao konzervans u marinadi, neće dopustiti da mrvice pogoršaju.

Salata s ukiseljenim mrkvom i paprom

sastojci:

  • voda - 2 žlice;
  • mrkva - 500 g;
  • luk - 1 kom .;
  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • celer - 1 stabljika;
  • umak od rajčice - 1 1/4;
  • vinski ocat - 1/3 Art.
  • šećer - 1 čajna žličica;
  • Dijon senf - 1 tsp;
  • biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
  • sol, papar - okus.

priprema

Oprati mrkvu i izrezati u male kocke. Zamrljajte mrkvu na mekoću i prelijte preko hladne vode. Pomiješajte kuhane mrkve s lukom i narezanom paprikom. Dodajte celerne komade u smjesu biljaka.

U mješavini umak od rajčice s šećerom, ocem, maslacem i senfom. Miješajte smjesu do kuhanja. Napunite povrće marinadom rajčice i pokrijte kontejner s njima s filmom ili poklopcem. Dajte mješavinu da se u roku od 24 sata poslužite mariniranjem prije posluživanja.

Vijetnamski kiselinski mrkva recept

sastojci:

  • voda - 1 tbsp.
  • bijeli vinski ocat - 1/4;
  • šećer - 2 tbsp. žlice;
  • sol - 2 žličice;
  • mrkva - 250 g;
  • Daikon - 250 g

priprema

Voda je pomiješana s ocem, solom i šećerom, nakon čega zagrijavamo marinadu na laganoj vatri i miješamo sve dok se šećer i sol ne otopi. Izrežite mrkve i daikon u trake i stavite ih čvrsto u staklenke. Napunite povrće vrućim marinadom i ostavite da se marinirate u hladnjaku barem sat vremena (ako želite kuhati marinirane mrkve za zimu, onda bi se banke trebale sterilizirati par 15-20 minuta, ovisno o volumenu). Skladištiti tako pripremljeno povrće može biti do polumjeseca u hladnjaku.

Mravci mrkve mrkve s lukom

sastojci:

  • mrkva - 500 g;
  • crveni luk - 1 kom .;
  • Jalapeno paprika - 1 kom .;
  • voda - 1 tbsp.
  • bijeli vinski ocat - 2 tbsp;
  • biljno ulje - 1/4 Art.
  • mljeveni kumin - 1/2 tsp;
  • osušeni origano - 1/2 tsp;
  • crni papar - 10-15 grašaka;
  • sol - 1 tsp.

priprema

Očistite mrkvu, operite i izrezajte u krug. slično ukiseljena mrkva s lukom rezati papar, po želji, nakon uklanjanja sjemena iz nje, kako bi marinada bila manje oštra. Izrežite crveni luk na prstenove.

Ulijte vodu i ocat u posudu za caklinu, stavite sve na vatru, ulijte ulje, dodajte origanom, kumin, sol i peperka. Kuhajte marinadu sve dok se kristali soli ne otopi. Dodajte povrće na vruću marinadu i nastavite ih kuhati još 5-10 minuta, stalno miješajući. Kad mrkva dostigne željeni stupanj spremnosti, prelijte marinadu s povrćem u plastične ili staklene posude i stavite u hladnjak na dan.