Zurek - recept
Poljska juha Zurek, čija će se priprema opisati u nastavku, tradicionalno je nacionalno jelo koje može pripremiti hostesa koja živi u bilo kojoj regiji Poljske. U nastavku nudimo ne najlakši, ali jedan od najispravnijih recepata za ovo jelo.
Poljska juha Zurek - recept
sastojci:
Za kvasac:
- raženi brašno - 100 g;
- crni kruh - 20 g;
- češnjak - 2 kom .;
- Pepelica - 2 kom .;
- ležaljka - 1 kom.
Za juhu:
- voda - 2,5 l;
- mrkve - 1 kom .;
- korijen peršina - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- kuhano jaje - 2 kom .;
- dimljena slanina - 300 g;
- domaća kobasica - 400 g;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp.
- začin - za okus.
priprema
Da biste pripremili juhu, najprije morate uzeti kvasac. Za to je u velikoj staklenci treba sipati brašno, zaliti ga sa toplom prokuhanu vodu i miješati temeljito. Nakon toga dodajte još 4 čaše tople vode, crni kruh, češnjak, ležaljku i papar u smjesu. Prije nego što pošaljete kvasac na toplo mjesto nekoliko dana, svi sastojci moraju biti ponovno izmiješani. Kako biste uštedjeli na vremenu, možete kupiti gotovu kiselinu u trgovini.
Sljedeći korak je napraviti samu juhu. Voda treba uliti u posudu i staviti je na peć, poslije 
zatim dodajte fino ukrućenim mrkvama i korijenjem peršina. Dok se voda kuha, pržiti sjeckani slaninu s lukom u tavi i poslati ih u tavu. Kobasica se također treba rezati i dodati u juhu. Nakon 15 minuta, trebate poslati krumpir u juhu, a 10 minuta nakon kuhanja, ulijte kvasac i lagano dodajte kiselo vrhnje. Na posljednjem mjestu morate dodati češnjak, začine, odabrane zelje i kuhati juhu još nekoliko minuta.
Poslužite jelo s pola kuhano jaje u svakom posluživanju. Sada kada znate kako kuhati Poljski juha Zurek, što znači da se mogu zadovoljiti sebe i svoju obitelj.
Oni koji žele naučiti više o poljskoj kuhinji mogu isprobati recepte tradicionalnih jela: Bigos i flyaki ,