Julienne buns
Julienne - nevjerojatno ukusno i srdačno francusko jelo. Najčešće je kuhano u malim posudama, koje se također nazivaju kokosovi. I sad ćemo vam dati zanimljivu ideju posluživanja ove jelke i reći vam kako kuhati julienne u bunju.
Julienne recept u bunju
sastojci:
- piletina - 300 g;
- gljive (šampinjoni) - 300 g;
- luk - 150 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- brašno - 50 g;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- okrugli vrećice - 8 kom .;
- sol, papar - okus.
priprema
Pileći filet izrezati u male kocke, luk - pola prstena, gljive - tanjure i tri sirirana riža. Odrežite vrh čopora pažljivo uklonite mrvicu. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Sipite luk u biljnom ulju, a zatim gljive, sve dok se tekućina isparila.
U zasebnoj tavi, pržite piletinu, kombinirajte ga s gljivama i lukom, dodajte sol i papar, brašno i kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Smanjite vatru na minimum i kuhajte dok se umak ne počne gušiti. Stavite julienne na vrećice, posipajte ribanim sirom na vrhu i pošaljite u pećnicu. Kuhajte dok se sir ne otopi.
Gljiva Julienne u kantu
sastojci:
- bunja - 4 kom .;
- svježi šampinjoni - 400 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- bijelo vino - 100 ml;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- sir - 150 g;
- sol, papar.
priprema
Sa čepovima, pažljivo odsječite "poklopac" i uklonite mekani dio. Odrezati luk i pržiti do prozirnog. Gljive izrezane u kocke, pržite, dodajte luk, sjeckani češnjak, sol i papar. Umiješajte, ulijte u bijelo vino i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri. Čim vino isparava, širiti kiselo vrhnje. Umiješajte i pirjati još 5 minuta. Napunite čaše s mješavinom, pospite ih s ribanim ribanim sirom na vrhu i pecite 15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Julien u peciva u mikrovalnoj pećnici
sastojci:
- buns - 5 kom .;
- piletina - 1 kom;
- šampinjoni - 300 g;
- kukuruzno konzervirano - 200 g;
- rajčica - 1 kom .;
- tvrdi sir - 100 g;
- majoneza - 100 g;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje;
- zeleno;
- sol.
priprema
Pileći komad izrezati u male komadiće i marinirati u mješavini soje umak i senfa za 30 minuta. Zatim pržiti dok ne kuhamo u biljnom ulju. Odvojeno, pržite šampinjoni, kockice.
Pomaknemo filete i gljive u duboku posudu, dodamo kukuruz, rajčicu, sjeckani zelje i ribani sir (pola). Dodajte majoneze, sol po ukusu.
U pecivo, odrežite vrh, uklonite mrvicu i stavite punjenje u rezultirajući žlijeb. Pospite čašom ribanog sira. Pecimo u mikrovalnoj pećnici s snagom od 600 W tijekom 3 minute.
Julienne s gljivama u kantu
sastojci:
- bunja - 8 kom .;
- piletina - 500 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- šampinjoni - 300 g;
- jaja - 1 komad;
- luk - 100 g;
- vrhnje - 120 ml;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- mlijeko - 400 ml;
- biljno ulje;
- zeleno;
- sol.
priprema
Pažljivo odsjeći na vrhu muffins. Izvadite mrvica tako da stenochki ostao netaknut. Pileći filet, gljive i luk izrezani u kocke. Zagrijte biljno ulje u tavi, razmazite piletinu, malo pržite, zatim sipajte luk, 
pržiti još 2-3 minute i barem dodajte gljive. Miješati i pirjati 10 minuta na maloj toplini. U međuvremenu pripremamo umak za naše julienne: kombinirati mlijeko, vrhnje, sol i, uz miješanje, dodati brašno. Stavite umak u kuhanje, stalno miješajući. Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva.
Obrazac je obložen papirom za pečenje. Stavili smo pekaru u nju. Napunite ih gljiva i pileće nadjev, vrh s umakom i pospite ribanim sirom. Pokrijte čaše s odrezanim kapama. Pecite u pećnici oko 10 minuta. Poslužite Julienne sa gljivama i piletinom u punđu vrući pre pritrusiv sjeckani bilje.