Svježa i originalna zamjena okroshka i juhe od cikle - rajčica gazpacho juha. Sastav gazpacho uključuje ne samo bazu rajčice, već i gotovo bilo koje povrće koje možete naći pri ruci.
Nudimo početi s klasicima, koja uključuju ne samo rajčice, nego i svježe krastavce, slatke paprike i luk. Možete dodati okus na ovu mješavinu povrća s kapom octa i bosiljka.
sastojci:
priprema
Ako želite, možete skinuti kožu s rajčice, ali to nije obvezan korak u kuhanju. Peel krastavac i izrezati ga proizvoljno i prilično grubo, kao i drugo povrće. Ovaj korak je osmišljen kako bi pomogao tvom miješalcu brže rješavati komade. Stavite sastojke u zdjelu zajedno s izmetaštem, šašicom zelenog lišća bosiljka, octa i ulja. Nakon postizanja željene konzistencije, juha od hladnoće rajčice i krastavaca može se poslužiti prateći vam pregršt leda ili prethodno hlađen 2-3 sata.
Još jedna varijanta tradicionalnog gazpacho sugerira prisutnost kruha u zdjelici. Ovaj neobični aditiv pomoći će da jelo postane osjetno hranjivije i gusto. Da biste postigli autentičnu teksturu jela, preporučljivo je dodati ciabatta.
sastojci:
priprema
Krastavci se uklanjaju. Uklonite kutiju sjemenki paprike. Izrežite sve povrće na komadiće koje vaš mješalica ili meso brusilica može lako rukovati. Nakon stavljanja sastojaka u zdjelu, tukli ih zajedno s kriške kruha, maslaca, sok od limuna, balsamika i bosiljak do maksimalne homogenosti. Kad je juha spremna, odvojite ga po ukusu.
Spremni gazpacho po mogućnosti se prethodno hladi ili stavite u nju nekoliko kocki leda, nakon čega možete poslužiti, ukrasiti mentom i jogurtom.