Moldavi Vertu Recipe
Vertuta je tradicionalna tijesta u Moldaviji od ne-masnih ekstrakta s punjenjem, kao što je štrudla , Mješavina namirnica (slatki i ukusni) može se koristiti za prženje, obično sir ili kravlji sir, ribani sirovi krumpir s zelenilom ili pire krumpir, sjeckana jaja, bundeva, mljeveno meso, kupus, voćni pekmez.
Općenito, priprema moldavskih kovitlaca u pećnici nije teško, priprema se prilično brzo, ali još uvijek su potrebne određene vještine, prije svega, za povlačenje tijesta. Tanje tijesto, to bolje ispada.
Vertuta Moldavian s novčićima - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 1,5 šalice;
- 1-2 kokošja jaja;
- rastopljeni maslac - 100 g;
- biljno ulje - 1-2 tsp.
- voda - 2/3 šalice;
- sol;
- krastaviti svježi medij ili visoku masnoću.
priprema
Prosijite pšenično brašno u radni spremnik, napunite dobro i ulijte smjesu iz jaja s biljnim uljem, vodom i soli. Dodajte 2 žličice voćne rakije ili votke u tijesto kako biste poboljšali strukturu tijesta i optimizirali postupak pečenja.
Mijesiti tijesto (može biti mješalica), to bi trebalo postati vrlo elastično. Tijesto stavimo u kuglu, prekrivamo čistu, vlažnu platnenu tkaninu i ostavimo pola sata. Podijelimo tijesto u jednakim dijelovima, odakle smo tanke tanke kolače, lagano prah s brašnom i stavimo u hrpu 2-3 komada.
Kako napraviti moldavski vertu?
Reza od goveđeg sira s vilicom i malo slanom.
Roll-izvucite svaku pripremljenu kolač nježno i što je tanji moguće, ali tako da se ne suze. Širite nadjev na rubu i pretvorite se u dugu, debelu "kobasicu" koja se, pak, pretvori u spiralu. Peći smo u zagrijanoj pećnici oko 40-45 minuta. Slušamo uz čaj, kavu, stolno vino ili kompot.
Vertuta Moldovan se nagnuti kupusom - starim tradicionalnim receptom
sastojci:
- pšenično brašno - 2 šalice + malo više;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- voda - 2/3 šalice;
- sol - 2 prstiju;
- Ulatni ocat - 1-2 tbsp. žlice;
- kupus kiselog kupusa.
priprema
Pomiješajte tijesto od prosijanog brašna s suncokretovim uljem, solom od octene kiseline i vodom. Mesim pažljivo drži ruke i pobjegne na stolu. Izvucite grumen, pokrijte se s salvete i ostavite 40 minuta. Namjestite kolače 
stol, prekriveno čistom platnenom tkaninom, lagano povucite rubove ruku. Neravne rubove koji su stršili na stol - odsječeni.
Naranče, naravno, isperu s kuhanom hladnom vodom i pustite da otpad propadne. U načelu, možete koristiti svježi kupus, u ovoj varijanti trebate skužiti, naborati rukama, dodati sol i pričekati oko 20 minuta. Također možete koristiti kupus koji je ukrašen lukom.
Stavili smo na rub podloge tijesta, kotrljali se poput role, a njegovo skretanje, zauzvrat, spirala. Pecite pećnice u pećnici 40 minuta.
Poslužuje se s moldavskim vinom.