Tijesto od kvasca za pite na vodi
Nemojte uvijek imati priliku ili želju kuhati pite na mlijeku ili kefir. U ovom slučaju, naši recepti za kvasac tijesta za takav pečenje na vodi će biti pri ruci. Koristeći ih, ni ne primjećujete zamjenu, tako će ukusni dobiti kolače.
Zrakasti brzo tijesto od kvasca za pite od vode - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 420-490 g;
- rafinirano biljno ulje - 65 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- prešani kvasac - 25 g;
- sol - 5 g;
- pročišćena voda - 260 ml.
priprema
Značajka ovog testa nije samo kuhanje na vodi. Kao što ste već primijetili, na popisu sastojaka nema jaja i druge brze hrane, što će omogućiti korištenje takvog tijesta za kuhanje bilo koje lagano pečenje , Unatoč tome, proizvodi su nevjerojatno prozračni i ukusni. Međutim, imamo na umu da ne vrijedi kuhati tijesto za buduću upotrebu, jer ne traje dugo zadržavajući mekoću i svježinu. Ako još uvijek imate pite sljedeći dan, možete poboljšati svoj ukus zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici.
Počnemo pripremati tijesto kvasca od pirozhke na vodi kao i obično uz otapanje u toploj tekućini od kvasca. Dodajte isti šećer i sol odmah, pustite sve kristale da se otopi i ulijte biljno ulje. Mora biti apsolutno mirisna, tj. rafiniran. Zatim ulijte mali dio prosijanog brašna i temeljito i intenzivno zamijesite žlicom, a zatim ruke, postižući mekanu, ali ne ljepljivu teksturu. Nije potrebno dodati više brašna, bolje je držati malu ljepljivost, a pomiješanje se olakšava mazanjem dlana biljnim uljem.
Ovaj kvasac tijesto na vodi savršeno je za obje pečene pite i pečene u pećnici. Ali postoji mala razlika u daljnjem kuhanju. Za pržene proizvode nije potrebno provjere. Pečena roba mora se čuvati unaprijed četrdeset minuta.
Brzo i ukusno tijesto kvasca za kolače na vodi
sastojci:
- brašno - 485-525 g;
- biljno ulje bez mirisa - 95 ml;
- granulirani šećer - 70 g;
- prešani svježi kvasac - 30 g;
- dva kokošja jaja;
- sol - 5 g;
- voda filtrirana - 245 ml.
priprema
Prilikom pripreme tijesta na vodu, toplo ga toplo stanje, a zatim dodati kvasac i dobro promiješati, tako da su se potpuno razdvojili. Zatim ulijte šećer i promiješajte smjesu sve dok se svi slatki kristali potpuno ne otopi. Sad dodajte jaje s kuglicom, prosijite brašno i pomiješajte pažljivo dodavajući biljni ulje bez mirisa na kraju serija. Tekstura gotovog tijesta mora biti nužno mekana s dopuštenom laganom ljepljivosti, koja ne utječe na stvaranje proizvoda, dovoljno ih je samo lagano prskati brašnom. Takvo tijesto treba držati toplo kako bi povećalo volumen za pola, a tek nakon toga možete izvući pite iz njega.