Morsko vino
Mnoge domaćice pripremaju ukusnu pekmez ili mirisnu marmeladu iz morske bujice, ali ne svatko zna da je prikladan za kušanje doma. Kada je vrijeme za žetvu, sjetite se naših receptora vina, zahvaljujući kojoj ćete dobiti božansko piće narančaste boje s ugodnim mirisom i mekom okusom. Drago nam je što vam možemo reći kako napuniti vino iz morskog buha.
Vinski recepti za more buckthorn
sastojci:
- granulirani šećer - 5 kg;
- bobice od seabuckthorn - 15 kg;
- jaje - za pojašnjenje;
- voda.
priprema
Bobice su skupljene u cjelini, a nisu zgužvane i mijesane sa mikserom. Vinsko bujno vino se ne može prati jer na svojoj površini postoje bakterije koje pridonose fermentacijskom procesu. Ako su jako prljavi, možete ih trljati suhom krpom. Zatim stisnite bobicu nekoliko puta kroz gaza, presavijeni na pola. Rezultirajući sok od morskog pepela ulijeva se u posude od 5 litara i ulije čašu šećera u svaki. Zatim kravate lonce s gazom i ostavite 3 dana. Za nekoliko sati na površini se počinje formirati narančasta pjena, koju pažljivo uklonimo. Nakon 3 dana, sok, zajedno s precipitatom, ulijeva se u jednu veliku bocu. Odvojeno, otopite 2,5 kilograma šećera u toploj vodi i ulijte sirup u sokol u moru. Nakon toga stavili smo gotovu pivo na fermentaciju. Preostalih 2,5 kilograma šećera ulijeva se u jednakim dijelovima na 4., 7. i 10. dan fermentacije. Također, svaki dan lagano protresimo posudu za vino nekoliko puta, tako da su njegove zidove potpuno isprane. Aktivna fermentacija završava formiranjem tankog sloja morskog bakalarnog ulja na površini pića koja se pažljivo uklanja i nadopunjuje vodom. Zatim smo stavili gumeni rukavica na napuhavanje s rupom u prstima. Spremni napitak 3 puta filtrira kroz gustu krpu kako bi se oslobodili sedimenta i ostavili da se vino izmijeni. Ponovo postavite rukavicu na spremnik i prenesite ga u sobu s temperaturom od oko 12 stupnjeva. Tamo će naše vino biti oko 3-4 mjeseca. Jednom mjesečno i pol namijenimo piće, uklanjajući sediment na dnu. Kako biste je privukli, morate olakšati vino. Da biste to učinili, odvojite bjelanjke nježno od žumanjaka, stavite je, povremeno dodajte vodu. Zatim se dobivena pjena pomiješa s 1 litrom vina, a zatim se dobivena tekućina sipa u bočicu u tanku struju. Zatim temeljito promiješajte piće i ostavite ga na miru 2-3 tjedna. Nakon postupka pojašnjenja dobivamo bijelo vino s sok od morske ptice s narančastom sjenom. Sada ostaje lijepo uliti u boce i ostaviti na sobnoj temperaturi pola godine za starenje.
Vinski recept za vino od buckthorn
sastojci:
- svježi morski pas - 4 kg;
- Lime med - okus;
- kuhana voda.
priprema
Određujemo bobice, iscijedu sok, malo ga razrijedimo vodom, stavimo med i ostavimo nekoliko tjedana da se fermentiraju. Zatim ulijte vino u čiste bocce, čepove od pluta i postavite na hladnom mjestu. Domaće vino od domaćeg vina dobiva zlatno 
boja i postat će potpuno prozirna.
Korisni savjeti o tome kako napraviti morsku buckthorn vino
Ako želite da piće bude posebno ukusno s jedinstvenim okusom, slijedite ove preporuke:
- pokupiti plodove samo rukom, bez korištenja žice, kako ne bi štitili ili oštetili voće;
- stisnuti sok samo kroz gazu, presavijeni u nekoliko slojeva;
- nakon završetka procesa fermentacije, na tekućini se oblikuje kora, koju pažljivo sakupljamo sa uskom žlicom.