hrana Ukusni članci

Teletina Recepti

Teleća - izvrsno meso, mnogo korisnije za prehranu nego govedinu. Posebno teletina prikladna je za prehranu i dječju hranu. Teletina se smatra delikatnim proizvodom zbog minimalnog sadržaja masti i osjetljivog okusa.

Recite kako možete ukusno kuhati teleći ,

Ako ste već odlučili kuhati od teletine, odaberite svježe ili rashlađeno, neugodno meso, koje uvijek provjerava veterinarska služba.

Teletina pečena u foliji u pećnici - recept

sastojci:

  • teleći komadići duguljasti - oko 1 kg;
  • mješavina zemljanih začina (na primjer, hops-suneli);
  • Sinter ruski spreman (bez sumnjivih dodataka) - 2 tbsp. žlice;
  • maslinovo ulje;
  • češnjak - 5-8 češnja;
  • zelje.

priprema

Komad teletine je punjena komadićima češnjaka s oštrim nožem s uskim nožem. Pomiješajte senf s maslinovim uljem (oko pola obje), dodajte smjesu začina i malo soli. Obložimo smjesu s mesom sa svih strana. Mastili smo uljem ili vodom komad folije odgovarajuće veličine. Rijetko se na foliji postavljaju grančice zelenog. Na vrh stavite pripremljeni komad teletine i pakirajte. Ponovite pakiranje folije drugi put - za pouzdanost. Pecite teletinu u zagrijanu pećnicu 60 minuta, optimalna temperatura je oko 200 ° C. Pečena teletina ispečemo u foliji 20 minuta, potom odmotamo foliju i odrežimo meso u komade. Poslužuje se s zelenim lukom i drugim svježim zelenilom, svježim krastavcima, rajčicama, paprike. Od bočice je najbolje zelene grašak ili zeleni grah, također možete služiti teletini s kuhanim krumpirom ili polentom. Dobro za pečenu teletinu da služi bilo koji zasebno kuhani delikatni umak. Možete poslužiti čašu crvenog ili ružičastog stolnog vina s teletinom.

Pepeljeni medaljoni od brašna - Recept

Naravno, prženje je nezdrava metoda toplinske obrade, međutim, budući da je meso mlada, samo ćemo ga pržiti i vrlo brzo.

sastojci:

  • teletina - 600 g;
  • maslinovo ulje;
  • Konjak ili rakija od grožđa - 60 ml;
  • zemljani začini (crni papar, muškatni oraščić, korijander);
  • sol;
  • zelje.

priprema

Izrežite meso medaljonima, nježno ih obeshrabrujte i posipajte mješavinom začina i soli. Zatim zagrijte tijesto od lijevanog željeza bez premaza, ulijte ulje i pržite medaljone s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe (ne više od 3 minute na svakoj strani). Nastavljajući držati posudu na vatri, sipajte medalje s rakijom i zapalite. Dakle, mi zapalimo meso dok plamen slabi, a zatim poklopimo posudu s poklopcem.

Poslužite medaljon sa umakom, koji uključuje balsamski ocat, vino i češnjak. Također je dobro poslužiti masline, kapare, šparoge.

Recept goveđeg goveđeg mesa

sastojci:

  • teletina - oko 500 g;
  • luk - 1 kom .;
  • tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
  • vruća crvena paprika;
  • paprika slatko tlo;
  • rastreseno svinjsko meso;
  • češnjak;
  • zelje.

priprema

teletina receptima 4

Kuhanje u debelu zdjelu. Izrežite meso u sitne komadiće i lagano pržite s lukom, sitno nasjeckanim. Dodamo vode tako da jedva pokriveno meso, a mi ugasiti na malom vatru uz dodatak spaljivanja crvene paprike, paprike i, možda, drugih začina. Meso će biti kuhano oko 30-40 minuta. Do kraja pripreme napunite gulaš tijestom od rajčice (možete dodati što više pšeničnog brašna ili škroba za gustoću umake). Prije posluživanja, obrišite gulaš češnjakom i pospite sjeckanim zelenim bojama. Možete poslužiti gulaš s krumpirom, grahom i povrćem. Usput, odmah kuhajte s krumpirom, položite krumpir, uzimajući u obzir da se kuha 20 minuta.