Zimi glavni izvori vitamina su citrusi. Dok lokalni voće, jabuke i kruške gube korisna svojstva, agrumi ih zadržavaju u potpunosti.
Korisna svojstva agruma
Korisna svojstva agruma, naranči i mandarina šire se cijelim tijelom:
- sadrže veliku dozu vitamina C, što poboljšava tjelesnu obranu i posjeduje onkoprotektivna svojstva;
- imaju antivirusna svojstva, ali tijekom gripe i prehlade, bolje je piti sok od citrusa, a ne koristiti plod;
- pomažu mozgu;
- ton i daju energiju;
- zasititi tijelo s važnim vitamini i minerali: kalij, fosfor, vitamini B;
- imaju pozitivan učinak na probavni sustav;
- poboljšati stanje krvnih žila;
- posjeduju antioksidativna svojstva, usporavaju starenje tijela;
- ojačati nokte, kosu, desni;
- sudjelovati u metaboličkim procesima;
- kontroliraju razine kolesterola;
- poboljšati raspoloženje, pomoći prevladavanju depresije;
- imaju nisku kaloriju, pa se mogu koristiti tijekom dijeta;
- sudjeluju u procesima stvaranja krvi.
Korisna svojstva ljuske citrusa
U agrumima, ne samo da pulpa ima korisna svojstva, već i kožu ploda, kao i filmove koji odvajaju komadiće celuloze. Na primjer, vitamin C filmovi sadrže više od pulpe. Međutim, čak i više askorbinske kiseline i drugih vitamina u oguliti citrusa. Ali zbog prisutnosti eteričnih ulja s gorućim okusom, citrusa ne treba konzumirati u velikim količinama. Mnogo je bolje potopiti ga i učiniti ga kandiranim, što gubi gorčinu u kuhanju i dobije ugodan okus.