Turska s narančama
Turska se dobro kombinira s mnogo voća i povrća. Nudimo vam da eksperimentirate i pripremite puretinu s narančinom prema receptima opisanima u nastavku.
Božićni puretina s narančama
sastojci:
- puretina - 4,5 kg;
- ružmarin - 60 g;
- narančasta - 2 komada;
- maslac - 50 g;
- slanina - 400 g;
- morska sol prema ukusu;
- pileća juha - 600 ml;
- suho bijelo vino - 300 ml;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- Dijon senf - 2 tbsp. žlica.
priprema
Pažljivo operemo puricu izvana i iznutra, pa pažljivo obrisemo pticu papirnatim ručnikom. Jednu je naranču izrezano u četvrtine i ukradeno ih u turskoj zajedno s grančicama ružmarina. Zatim maskiramo pripremljenu posudu za pečenje maslacem i prebacimo truplo u nju.
Zasebno rastopimo preostalo kremasto ulje, izrezati još jednu narančicu na pola i iscijediti sok od jedne polovice u tursku. Druga je polovica stavljena u rastopljeni maslac, nakon čega smo prekrili meso. Sada pokrijte pticu folijom i pecite oko 2,5 sata u pećnici, zalivajući mirisno narančasto ulje svaki sat. 30 minuta prije spremnosti, pažljivo uklonite foliju tako da imamo crvenu koru. Spremna božićna puretina, pečena s narančama, prenosi se u prekrasno jelo i ukrašena po volji s granama ružmarina.
Turska s narančama u sporom štednjaku
sastojci:
- štap za puricu - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 250 ml;
- narančasta - 2 komada;
- biljno ulje - 50 ml;
- limunska sol;
- oraščić;
- Đumbir, začini za piletinu - okus.
priprema
Uzmite narančastu boju, izrežite ga na pola i iscijedite iz nje u mali spremnik soka. Dalje, dodajte začini tamo, pomiješajte i uronite prerađene šankaste puretine u nastalu marinadu oko 2,5 sata. Nakon što se meso mariniralo, izvadite i obilno propustite kiselo vrhnje sa svih strana. Ulijte biljno ulje u zdjelu multikookera i širite noge. Izvedite program "Pečenje" i vrijeme oko 1 sat. Nakon višestrukog spajanja za prekidanje veze, okrenite šipku za puretinu i ponovo postavite isti način rada. Oko 20-25 minuta kasnije dodamo marinadu mesu i čekamo zvuk signala spremnosti.
Turska filet s narančama
sastojci:
- narančasta - 2 komada;
- pureća fileta - 500 g;
- začini;
- škrob - 1 čajna žličica.
priprema
Oprali smo filet od puretine, osušili papirnatim salvete, pokrivali film s hranom i pažljivo ga tukli čekićem. Zatim posolite meso solom i suhim biljem. Naranče, uklonite usitnjenu prigušnicu i lagano odrežite gorak bijeli sloj nožem. Nasjeckali smo narančastu gustu krugovima i izrezali samo meso iz drugog voća i izrezali ga u male kocke, uklanjajući sve kosti po potrebi. U središtu svakog pretučenog mesa stavili smo narančastu šalicu i omotali rubove kako bismo dobili urednu "omotnicu".
Onda je svaki komad omotan u foliju i pečen na 180 stupnjeva u pećnici oko 20-25 minuta. I ovaj put se pripremamo za sada. narančasti umak , Da biste to učinili, utrljajte preostalo narančasto meso kroz fini sloj, sazrijte solom, ribani naranče i pomiješajte. Prelijte narančastu smjesu u lonac i postavite na slabu vatru. Škrob je razrijeđen malom količinom vode, sipan u tankom strujom u tavi, stalno miješajući. Držite umak na vatri dok se ne zgusne. Spremni filet puretine, pečeni narančama, stavili na jelo, sipali vrući umak i poslužili za stolom.
Salata s narančama
sastojci:
- meso purice - 300 g;
- jaje - 1 kom;
- narančasto - 1 komad;
- lisna salata;
- kiselo vrhnje i majoneza - 50 ml;
- mljevena paprika.
priprema
Kuhano puretno meso, kuhano kuhano jaje i naranče odrezane kocke. Proces bugarskog papra, izrezan na trake i kombinirajte sve sastojke u zdjelici salate. Napunimo jelo s kiselim vrhnjem i domaća majoneza , prebacujemo u čaše vina i posipimo paprikom.