Ham kod kuće
Naše veliko žaljenje, kvaliteta i okus mesnih proizvoda u trgovinama u posljednje vrijeme ostavlja mnogo želja. Čak se ispostavilo da je ukusnije i jeftinije kupiti samo običan meso. Što ako kuhate domaće šunke? Pogledajmo kako to učiniti ukusno i brzo!
Domaći svinjetina
Domaći pršut je vrlo mekan i nježan, zahvaljujući pre-namočenju. Miris klice, smeđi šećer i narančasti oguliti dodajte aromu i miris karamele u posudu.
sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- voda - 1 1;
- luk - 1 kom .;
- ležaljka - 1 komad;
- crni papar grašak - 3 kom .;
- sol i papar na okus;
- smeđi šećer - 100 g;
- narančasta kora - 50 g;
- muškatni oraščić - 1 tsp;
- mljeveni cimet - 0,5 tsp;
- jabuke - 3 kom .;
- Carnation - 3 kom .;
- narančaste kriške - za ukrašavanje.
priprema
Kako napraviti domaće šunke? Prvo, natapajte naš šunke u hladnoj vodi i ostavite preko noći. Ujutro ga iscijedite i prenesite meso u lonac s čistom vodom, lisnatim listom, lukom i paprom. Pokrijte poklopcem, natočite, dodajte sol, a zatim smanjite toplinu i kuhajte oko 1,5 sata. Zatim ponovno ulijte sadržaj posude i pažljivo odrežite gornju kožu od mesa.
U zasebnoj zdjeli pomijeÅ¡ajte Å¡eÄ ‡ er, ribani naranÄ an Å¡alica, muÅ¡kaviÄ ‡ ina i cimet. Nanesite smjesu s pršutom. Zatim prebacujemo meso u posudu za pečenje namazanom biljnim uljem i ulijemo u vodu. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu i pecite oko 30 minuta na 220 ° C. Povremeno sipimo šunku s oslobođenim sokom i provjerimo da se meso ne gori. 20 minuta nakon početka pečenja dodajte klinčić u svinjetinu i jabuke izrezane u 4 komada.
Prije posluživanja, ukrašite domaću šunku s narezanim narezanim narezanim listovima.
Domaći pilići
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- želatina - 10 g;
- sol, začini, začini - okus.
priprema
Pileće meso izrezano na male komadiće. Pomaknemo filet u zdjelu, iscijedimo češnjak, dodamo sol, papar i začini na okus. Iz vreće izbaci suhu želatinu i dobro promiješajte. Uzimamo literarni mliječni paket, prekriven folijom iznutra, potpuno odrezani od vrha i čvrsto staviti meso u nju.
Nakon što je napunio vrećicu, čvrsto ga šivite i stavite u lonac s vodom. Donijeti kuhati i kuhati oko 1,5 sati na niske topline. Pažljivo izvadite vrećicu iz posude, ohladite na sobnu temperaturu i stavite je u hladnjak nekoliko sati. Pažljivo izvadite kutija od gotovog domaćeg šunke i izrežite ga na komadiće.
Ako želite, možete dodati orasi, pržene gljive, masline, konzerviranog kukuruza na meso, čime ćete diverzificirati okus gotovog jela.
Nemojte se bojati sanjati, glavna stvar - nemojte zaboraviti fino probijati sve sastojke.
Pileći pršut u sporom štednjaku
sastojci:
- piletina noga - 3 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- suha želatina - 10 g.
priprema
Dakle, uzmite oprane i odmrznute noge. Odvojite ih nježno na bedro i šindra 
i položio u zdjelu multicooker. Luk i slatki papar čist i rastrgani. Oprati se mrkve i protrljati ih na grubo reznom. Dodajte sve sjeckano povrće na meso, sezoni s paprom i solju.
Istaknite program "Prigušivanje" i pripremite pršut za oko 1,5 sata. Nakon spremnog signala, uklonite meso i izvucite je iz kosti. Chaotički nasjeckajte i preklopite natrag u zdjelicu s više kaveza. Opet smo stavili na isti program za 1,5 sati.
Ulijte vrećicu suhe želatine, temeljito promiješajte i stavite u hladnjak kako bi zamrznuli! To je sve, šunka u sporo kuhalo je spremna!