hrana Kuhinja svijeta

Cymes - recept

Tsymes je jelo židovske kuhinje. U starim danima cymes se smatrao desertom. Ali kako je vrijeme prolazilo, napravljene su neke prilagodbe receptu za njegovu pripremu. Sada ovo jelo je od mrkve s dodatkom svježeg ili sušenog voća i bobica. Osim toga, ima mesa, pa čak i grah. Kako kuhati cime, sada ćemo vam reći.

Cymes s mesom

sastojci:

  • mrkva - 2,5 kg;
  • govedina - 700 g;
  • luk - 1 komad;
  • krumpir - 2 komada;
  • tikvice - 1 komad;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • govedina govedine - 2 litre;
  • crno vino - 150 ml;
  • zelena kopra - 50 g;
  • grožđice - 50 g;
  • suhe marelice - 100 g;
  • šljive - 100 g;
  • sol, papar, paprika - okus.

priprema

Peel mrkve, krumpir i tikvice i izrezati ih u kocke. Ulijte 20 ml maslinovog ulja u posudu koja je otporna na toplinu i pržite mljevenu govedinu, izrezati na komade. Zatim izvadimo meso, dodamo još ulja i pržimo pripremljeno povrće, sol, papar, kušajte paprika. Zatim dodajte meso. Sipite sve to mesnatom bujonom i vinom, pecite na laganoj vatri oko 2,5 sata, povremeno miješajući, sve dok se govedina ne meke. Gotovo na samom kraju, dodajte oprane i suhe grožđice, suhe šljive i suhe marelice. Pecite oko 15 minuta. Tsimes je spreman!

Bean Tsimes

sastojci:

  • grah - 200 g;
  • mrkva - 4 kom .;
  • med - 100 g;
  • šljive - 200 g;
  • maslac - 40 g;
  • sjeckani orašasti plodovi - 50 g

priprema

Poželjno je isprati grah i potopiti 10 sati, a zatim kuhati dok se ne kuha. Mrkve fino usitniti, dodati malo ulja, sol i pirjati sve dok mekana. Kad su grahovi spremni, sipajte ih kroz cjedilo, dodajte mrkve, šljive, med i preostalo ulje. Sve dobro izmiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Prije posluživanja graha na stolu, posipajte ga s prženim sjeckanim orasima.

Vrh mrkve

sastojci:

  • mrkva - 1 kg;
  • grožđice - 200 g;
  • cimet - 0,5 sati odsjeka;
  • šećerna smeđa - 100 g;
  • maslinovo ulje - 40 g;
  • sok od limuna - 40 g;
  • med - 40 g;
    • mrkva tsimes
  • kipuća voda - 200 ml;
  • šljive - 200 g;
  • sol i papar.

priprema

Moje mrkve, čiste i izrezane u krugove. Pržite u maslacu dok ne kuhate. Zatim ga prebacimo u tavu, dodamo 200 ml kipuće vode, grožđice, šljive, šećer i med, sol okusiti i pirjati oko sat vremena. Da bi naši cimovi ne bi mogli izgorjeti, mora se miješati. Na kraju sata, dodajte sok od limuna u tavu, papar okusite i pirjati još 30 minuta. Vrijeme je!