Predlažemo da se upoznate sa španjolskom kuhinjom pripremajući svježu i istovremeno začinsku juhu gazpacho. Svakako će vam se svidjeti neobično, ali vrlo atraktivno okus.

Kruta od hladne juhe od rajčice gazpacho - recept

sastojci:

  • svježe rajčice - 490 g;
  • svježi krastavci - 280 g;
  • Bugarski slatki paprika - 180 g;
  • maslinovo ulje - 20 ml;
  • češnjak - 1 komad;
  • gazirana mineralna voda - 240 ml;
  • limun - 1/2 kom .;
  • kopar (zeleno) - mala hrpa;
  • svježe mljeveni crni papar - 3-5 kom .;
  • sol je velika - za okus.

priprema

U početku, za pripremu hladne juhe gazpacho pripremamo bugarski papar. Stavimo ga petnaest minuta u pećnicu koja se zagrijava do maksimalnih temperatura, nakon čega ga odmah nekoliko minuta mijenjamo u vrećicu. Steamed povrće olakšat će ga ukloniti. Također izvadimo kutija sjemena zajedno sa sjemenkama i pedikelom i stavimo celuloznu papriku u spremnik mješalice.

Pravilno obrađujemo rajčicu, rezajući ih od vrha prema poprečnim presjekima i uranjajući ih u kipuću vodu par minuta, a zatim za istu količinu u ledenoj vodi. Nakon takve terapije šokom za uklanjanje kože od rajčice bit će nevjerojatno jednostavna. Nakon toga smo odrezali posuđene voće na pola, izvadili sjeme po želji i poslali ostatak celuloze u papar u kontejneru mješalice. Tu, također, postavljamo oguljene i odrezane krastavce, češnje zube bez ljuske, kopar, ulijte mineralnu pjenušavu vodu, maslinovo ulje i sok od stiskanja s limuna. Sad prerađujemo sastojke u kaši, nakon što smo preradili mješalicu na veliku brzinu, a zatim se slane soli i svježe mljevenog papra, rastresivajući grašak u mort.

Prije posluživanja, juha treba uliti na ploče, ukrašene zelenilom i nadopunjene krutom.

Kako kuhati vruću juhu od rajčice gazpacho - recept

sastojci:

  • svježe rajčice - 970 g;
  • luk - 85 g;
  • češnjak zubi - 2 kom .;
  • Bugarski paprika - 340 g;
  • maslinovo ulje - 55 ml;
  • bosiljak (svježe bilje) - velika hrpa;
  • kamena velika jodirana sol i mljeveni crni papar - okus.

priprema

Da biste napravili vrući gazpacho prema ovom receptu, moje rajčice i dobili osloboditi od kože, koristeći savjete iz prethodnog receptu. Nakon toga, rezati plodove na kriške i staviti ih u pečenje jelo. Na vrhu, istaknite trake pred-peeled bugarski papar. Onda okreni luk. Čisti smo, prerežimo prstene i stavimo je na rajčicu s paprom. Završimo kompoziciju sa češnjakom, slanim komponentama i paprom, pospite maslinovim uljem. Imamo kontejner s povrćem u pećnici grijani na 160 stupnjeva za četrdeset minuta. Nakon nekog vremena dopunimo juhu s sjeckanim bosiljkom i pustimo da potone još deset minuta.

Sada ostaje samo pretvoriti povrće u kašu, donijeti jelo na okus solju i paprom i poslužiti s tostom ili krutonom. Po želji, neki od povrća mogu biti ostavljeni na komadiće, a ne mljevenje i pomiješati ih s ostatkom mase.

Kako napraviti juhu od rajčice gazpacho?

sastojci:

  • svježe rajčice - 980 g;
  • svježi krastavci - 380 g;
  • zelena paprikašica - 2 kom .;
  • mahune paprike - 1-2 kom.
  • češnjak zubi - 4 kom .;
  • vino ocat - 15 ml;
  • maslinovo ulje - 55 ml;
  • sušeni timijan;
  • tabasco (umak) - 4 kapi;
  • pepper ground i morska sol - na okus.

priprema

Peeled rajčice iz kože, i od sjemena i stabljika, stavite bugarski i paprike u posudu za miješalicu. Šaljemo i ljuske i rezane krastavce, češnje zube bez ljuske, prelijte maslinovo ulje i vinski ocat i probijemo kroz povrćinu dok se ne pere. Dodatno protrljavamo masu kroz cjedilo, oslobodimo se ulomaka sjemena i kože, nakon čega dodamo Tabasco, duhan, po potrebi sol i papar, mješamo, hladi se i poslužimo, sipajući ju na ploče i nadopunjavamo krekeri.