Tartuf od kiselog vrhnja
Domaće pečenje je praznik. A najbolja nagrada za djela poslužit će pohvale od voljenih. U nastavku opisujemo kako kuhati tartuf kiselo vrhnje , Misliš da je to nešto komplicirano. Uopće ne. Kuhanje je lakše nego ikad, čak i početnik u kulinarskim stvarima može to podnijeti. Pokušajte - prema ovim receptima, možete brzo i jednostavno stvoriti pravi remek-djelo.
Recept s tartufima
sastojci:
Za test:
- šećer - 1 šalica;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- grožđice - 70 g;
- jaja - 3 kom .;
- kakao u prahu - 3 tbsp. žlice;
- brašno - 3 šalice;
- soda od octa - 1 tsp.
Za kremu:
- kiselo vrhnje - 600 g;
- Instant kava (suha) - 1 tsp;
- šećer - 1 šalica;
- kipuće vode - 35 ml.
priprema
Kombinirajte jaja s šećerom, bičem, stavite kiselo vrhnje, brašno, soda, kakao i dobro promiješajte. Tijesto izlazi malo deblji nego za fritule , Zatim dodajte grožđice i pomiješajte. Mastite posudu za pečenje uljem (ne možete samo podmazivati silikonski oblik). Na temperaturi od 180 stupnjeva peći 40 minuta. Osvježimo gotov kolač i tek nakon toga podijelimo ga u 3-4 kolače - ovdje, kako vam se najviše sviđa.
Krema za kuhanje: dodajte šećer u kiseloj vrhnja. Kava se razblažuje u kipućoj vodi, prelijte smjesu kiselog vrhnja i pomiješajte. Skuhamo kolače s dobivenom vrhnjem. Ukrasimo vrh torte tartufom kiselog vrhnja sa suhim kakaom.
Kolač recepture "tartufa kiselo vrhnje"
sastojci:
Za test:
- šećer - 1 šalica;
- jaja - 2 kom .;
- masna krema - 1 šalica;
- soda - ½ tsp;
- brašno - 1 staklo;
- kakao - 50 g.
Za impregnaciju:
- jaka kava - 200 ml.
Za kremu:
- maslac - 200 g;
- kondenzirano mlijeko - 100 g;
- kakao - 50 g.
priprema
Stavljamo jaja u zdjelu, dodamo šećer i dobro se miješamo, možete ga samo staviti na žličicu, ili ga možete prevrtati s mikserom. U rezultatu masu staviti kiselo vrhnje. Soda se gasi s ocem, dodati ostatku sastojaka. Zatim ulijte brašno i kakao i konačno dobro promiješajte dobivenu tijesto.
Obrazac, koji ćemo koristiti za pečenje tartufa za kiselog vrhnja, podmazujemo uljem - možete uzeti i kremasti i povrće. Za nas glavna je stvaranje masnog filma, zbog čega tijesto neće stati. Nakon toga ulijte tijesto i pecite 35 minuta. Temperatura će biti 180 stupnjeva. Zatim odstranimo kiselo vrhnje iz pećnice, ohladimo ga i izrežemo na 2 ili 3 komada. Sad ih stavljamo na različita jela, najprije prskamo kavu, a zatim premazimo kremom za koju se miješamo kondenzirano mlijeko, kakao i maslac. I tek nakon toga pažljivo postavljamo kolače na drugu i nastavljamo ukrašavati tortu.
Torta "tartufa kiselo vrhnje"
sastojci:
Za test:
- jaja - 1 komad;
- šećer - 1 šalica;
- brašno - 1 ½ šalice;
- kakao - 100 g;
- kiselo vrhnje - 1 šalica;
- soda, ocat slaked - ½ tsp.
Za kremu:
- kiselo vrhnje - 1 šalica;
- šećer - 1 šalica;
- maslac 82,5% masti - 50 g;
- instant kava.
Za glazuru:
- kakao - 5 g;
- šećer - 15 g;
- kiselo vrhnje - 20 g;
- maslac 82,5% masti - 20 g
priprema
Pomiješajte jaje s šećerom, malo bičem, stavite kiselo vrhnje, kakao, brašno i hidratizirani soda. Temeljito pomiješajte sve sastojke i ulijte tijesto u podmazanu zdjelu, što je prvo bolje posuti s brašnom ili krušnim mrvicama. Pecimo kolač oko 35 minuta na prosječnoj temperaturi. I tek nakon hlađenja podijelimo ga u 3 dijela, od kojih se svaki pokriva s vrhnjem. Za kremu, kombinirajte kiselo vrhnje i šećer, dodajte instant kavu da ga kušate i zagrijte, miješajući gotovo do kuhanja. Zatim bacajte 
komad maslaca i temeljito bičajte kremu s miješalicom. Za glazuru, pomiješajte sve sastojke, mljevene ih dok ne postignete homogenu konzistenciju i brzo sipajte tortu.
Također možete kombinirati kolač tako što ćete napraviti tijesto prema jednom od gore navedenih receptura i razmazivanje kremova s kondenziranim mlijekom. Za pripremu, umiješajte 1 čašu kuhano kondenzirano mlijeko s 250 g kiselog vrhnja i 15 g natopljenog želatina. Nakon propuštanja kolača s takvim vrhnjem, kolač tartufa od tartufa mora se čuvati u hladnjaku 2-3 sata prije posluživanja.
A vrh torte umjesto zaleđivanja također se može sipati sa otopljenom čokoladom.