Rajčice u vlastitom soku
Konzervirane rajčice u vlastitom soku je vrlo popularan tip praznih, jer rajčice su ukusni, zdravi i popularni proizvodi, a sok od rajčice jedan je od najboljih konzervansa. Plodovi ovih praznina ostaju netaknuti i zadržavaju maksimalno korisne tvari unatoč činjenici da je sok od rajčice korisno u sebi. U državama u post-sovjetskom prostoru, rajčice, sačuvane u vlastitom soku, proizvode se industrijski.
Samoodržanje rajčice u vlastitom soku kod kuće također je vrlo povoljno i lako. Uz pravi pristup, on bi trebao dobiti čak i ukusniji, i, naravno, takve pripreme rajčice u vlastitom soku su mnogo jeftinije. Za konzerviranje, bolje je odabrati ne vrlo velike, guste, zrele i ne vodene plodove.
Neka konzervirana rajčica u vlastitom soku sa šećerom, ocem, solom i začinima (češnja, breskva i list za uši). Jedi poput ukusnih jela, kušajte. Ali ocat i šećer ne mogu se koristiti (te tvari nisu korisne), osim toga, sok od rajčice ne treba dodatne konzervanse. Nećemo bez soli - za 1 litru sok od rajčice s pulpom, dodajte 1 čajnu žličicu soli bez klizača.
Rajčice u vlastitom soku - recept
Zrele, netaknute guste rajčice se isperu i osuše. Svaki plod probušite čačkalicom na 3-4 mjesta oko stabljike. Pokušajte odabrati plodove otprilike iste veličine i jedne sorte. Skupe se rajčice i začini u steriliziranim staklenim posudama. Nije loše i 3-5 češnjaka češnjaka za dodavanje. Pokrijte poklopce.
S tomu pripremamo sok od rajčice mekšim (mogu biti u nešto lošijem stanju). Ako nema dovoljno vremena i opreme (npr. Mesni brusilik), tijesto od rajčice možete razrijediti s kuhanom vodom. Sipajte sok u tavu i stavite je na vatru, solite je i ponesite kuhati. Kuhajte ga uz malo kuhanje oko 5 minuta, uz miješanje. Napunite voće u staklenke vrućim punjenjem, pričekajte 5 minuta i ispustite sok u tavu. U ovom trenutku, sterilizirajte kapu. Još jednom dovodimo kuhanje u kuhanje, kuhamo dvije minute, a onda ulijemo plodove u staklenke, pečemo ih poklopcima.
Okrećemo staklenke i prekrivamo pokrivačem. Ne možete kuhati dva puta, i sterilizirati rajčice u posudama sa stezaljkama (stavite staklenke u bazen).
Takvi domaći pripravci su dobri. spremljene za cijelu zimu i na sobnoj temperaturi, ali bolje ih je pohraniti u suhom hladnom podrumu ili na ostakljenom balkonu (u urbanim sredinama). Izrađena u ljetnim ili jesenskim domaćim konzerviranim jelima od rajčice, ugodno će vas ugostiti u hladnoj sezoni i diverzificirati svoj jelovnik.
Rajčica u vlastitom soku ima niski sadržaj kalorija, toliko je mala da čak i briga o liku može jesti takav proizvod bez straha, naravno, u bilo kojem razumnom iznosu.