Rajčice u vlastitom soku - najukusnije recepte za zimsku zaštitu

Pripremajući rajčice u vlastitom soku zimi, tijekom cijele godine možete uživati ​​u prirodnom okusu rajčice. Dobiveni snack poslužuje se kao dodatak glavnim jelima ili se koristi kao sastojak za pripremu raznih kulinarskog sklada, umaka ili umak.

Kako kuhati rajčicu u vlastitom soku?

Priprema konzervirane rajčice u vlastitom soku je lakše nego što se čini na prvi pogled kada čitate recepte. Nakon proučavanja osnovnih trenutaka njihove izvedbe, čak i novakinje u kulinarstvu moći će shvatiti tu ideju.

1. Za pripremu žbuke odaberite zrelu rajčicu ispravnog oblika s gustom pulpom.
2. Ako ne budete lijeni i oslobodite rajčice kože, snack će biti mekši u okusu i bit će savršeni dodatak svakom jelu. Da biste to učinili, voće je izrezano križno odozgo, umočeno u kipuću vodu par minuta, a potom uronjeno u ledenu vodu na minutu. Nakon takve manipulacije lako je odvojiti kožu od voća.
3. Sok od rajčice za zalivanje može se pripremiti pomoću sokovnika ili kuhati narezane rajčice 5 minuta, a nakon hlađenja proći kroz sito.
4. Rajčice u vlastitom soku se steriliziraju u posudu s kipućom vodom ili podvrgavaju ponavljanom izlijevanju u kipućoj vodi, a zatim soka.
5. Zapečaćene posude okrenute su naopako i omotane da se ohlade.

Rajčice u vlastitom soku - jednostavan recept

Rajčice u vlastitom soku bez sterilizacije, pripremljene prema sljedećem receptu, imaju prirodni okus, ne prigušen začina i drugih aditiva. To će ugoditi bez presedana tehnologije bez nepotrebnih nevolja, osobito ako nema potrebe za prethodnim čišćenjem plodova rajčice.

sastojci:

• rajčice - 2 kg;
• rajčice za sok - 2 kg;
• sol - 1 tbsp. žlicu na 1 l sok.

priprema

1. Rajčice za sok su izrezane na kriške, kuhane nekoliko minuta, a nakon hlađenja, tlo se provlače kroz sito.
2. Manja rajčica, oprana, složena u staklenke, prelijte strmu kipuću vodu 15 minuta.
3. Sok se kuha, slane i ulije s rajčicom, isprati vodu.
4. Zatvorene su brze rajčice u vlastitom soku, omotane prije hlađenja.

Rajčice u vlastitom soku s tijestom rajčice

Ako broj rajčica ne dozvoljava da ispunite na bazi svježih rajčica ili ne želite gnjaviti s sličnim pothvatom, kuhajte ukusne rajčice u vlastitom soku od paste od rajčice. Rezultat će iznenaditi i oduševiti se izvrsnim okusom dobivenog tuljana čija se oštrina može prilagoditi okusu.

sastojci:

• rajčice - 2 kg;
• tijesto od rajčice - 250 g;
• slatki paprika - 5 grašaka;
• lovor - 2 kom .;
• šećer i sol - 3 žličice svake;
• Octa octa - 1,5 tsp.
• češnjak - 5-7 češnja;
• vruće paprike - 1 / 3-1 / 2 pod;
• kopar - okus;
• voda - 2-2,2 l.

priprema

1. U sterilnoj jar stog paradajz, kopar, papar, češnjak, ulijte suštinu.
2. Kuhajte vodu, dodajte tjesteninu, sol, šećer, začini, kuhajte nekoliko minuta.
3. Ulijte marinadu rajčice rajčicom, sterilizirajte u kipućoj vodi 15 minuta.
4. Uvučene rajčice u vlastitom soku, uključite poklopac, ostavite da se ohladite u ovom obliku.

Rajčica na kriške u vlastitom soku

Sljedeći recept pomoći će pričvrstiti velike rajčice koje nisu moguće potpuno očuvati. Pripremite narezane kriške rajčice u vlastitom soku s octom, možete biti sigurni da je snack dugo, čak iu sobnim uvjetima.

sastojci:

• rajčice - 4 kg;
• ocat - 50 ml po litru soka;
• šećer - 2,5 tbsp. žlice po litri soka;
• sol - 1 tbsp. žlica po litru soka;
• Uzgoj i češnjak - na okus.

priprema

1. Stavite rajčice (pola dijela), češnjak i papar na kriške.
2. Preostale rajčice oslobađaju kožu, mljevene u miješalici, dodaju sol, šećer, kuhaju se 2 minute.
3. Ulijte ocat u sok, ulijte rajčice u staklenku s mješavinom i sterilizirajte 20 minuta.
4. Cork rezati rajčice u svoj sok, uključite poklopac dok cool.

Peeled rajčice u vlastitom soku za zimu

Posebno natječaj za okus i meku, rajčica se dobiva u svojoj koži bez kože. Ovaj predjel je dobar u sebi ili će biti idealan sastojak za pripremu različitih umaka i drugih jela. Da bi se ispunio recept, rajčice su odabrane zrelim, ali s gustom pulpa koja će očuvati integritet voća nakon čišćenja.

sastojci:

• rajčice - 4 kg;
• Apple ocat - 1 tbsp. jedan žlica po litri soka;
• šećer - 2 tbsp. žlice po litru sok;
• sol - 1 tbsp. jedan žlica po litri soka;
• začini.

priprema

1. Svaka rajčica izrezana je unakrsno odozgo, umotana u čahuru minutu u kipućoj vodi i odmah umočena u ledenu vodu.
2. Jednostavan je za uklanjanje voća, polovica ih se stavlja u staklenke, a ostatak je usitnjen mješalicom i miješanjem kroz sito.
3. Sok se kuha dodavanjem soli, šećera, octa i začina, te ih prelijeva u staklenke.
4. Sterilizirane posude za 20-30 minuta, zapečaćene, omotane.

Slatke rajčice u vlastitom soku za zimu

Da biste dobili rajčice u svoj sok su slatki, samo trebate povećati dio šećera dodao da je rajčica ispuniti. U ovom slučaju, količina slatkih kristala može se prilagoditi ovisno o prirodnom okusu povrća: više kiselih rajčica, više šećera će trebati staviti u sok.

sastojci:

• rajčice - 4 kg;
• Apple ocat - 1 tbsp. žlica po litru soka;
• šećer - 3-4 tbsp. žlice po litri soka;
• sol - 1 tbsp. žlica po litru soka;
• začini.

priprema

1. Polovica rajčice je izrezana na komade, zagrijana do kuhanja, probijena kroz sito.
2. Preostale rajčice su oprane, položene na obalama.
3. Sok je začinjen solom, šećerom, ocem i začinima, doveden do kuhanja, pretočen u posude s rajčicama.
4. sterilizirati slatke rajčice u vlastitom soku 20-30 minuta, zapečaćene, omotane.

Začinjene rajčice u vlastitom soku s hrenom

Sljedeći recept će biti u mogućnosti pripremiti ukusan i pikantne rajčice u vlastitom soku za zimu. Određivanje okusa aditiva za billet u ovom slučaju bit će korijen konjskog rotkvica koji zajedno s češnjakom i vrućim paprom ostavit će okus rajčice nezaboravnim. Prije nego što se dodate korijenima sokova, očistite ih i zgnječite.

sastojci:

• rajčice - 4 kg;
• korijen hrena - ¼ šalice;
• češnjak - 5-7 zubi;
• Vruća paprika - 1 kom. ili okus;
• šećer - 1-2 tbsp. žlice po litri soka;
• sol - 1 tbsp. žlicu po litri sok.

priprema

1. Polovica rajčice polaže se u staklenku, a ostatak je zgnječen sokom.
2. Dodajte kuhanu hren, češnjak i papar na kipuće slano i zaslađeno punjenje, prelijte smjesu na rajčicu.
3. Sterilizirane rajčice u vlastitom soku s hrenom u staklenku 20 minuta, zapečaćene, omotane.

Rajčice u vlastitom soku s cimetom

Konzerviranje rajčice u vlastitom soku u ovom slučaju provodi se uz dodatak cimeta u loncu, što će gotovom snacku dati poseban pikantan note. Možete upotrijebiti i prah za zemlju, dodavati ga u sok za ključanje i staviti cimet, kipući tekuću masu dodatnih 5 minuta.

sastojci:

• rajčice - 4 kg;
• kortsa - 1 tsp;
• češnjak - 5-7 zubi;
• šećer - 2 tbsp. žlice po litru sok;
• sol - 1 tbsp. žlicu po litri sok.

priprema

1. Polovica rajčice stavlja se u posude, dodajući češnjak, od preostalih sokova.
2. Imati posudu s sokom na štednjaku, dodati sol, šećer, cimet, kuhati, sipati staklenke s rajčicama.
3. Sterilizirajte radni dio 20 minuta, pluta, omotajte.

Rajčice u vlastitom soku na bugarskom

Rajčice u vlastitom soku - recept koji se može izvesti vrlo jednostavno, bez umora za mnoge priprema sok od rajčice , Jedini dugotrajni korak u ovoj tehnologiji je pročišćavanje rajčica iz kože, koja se, ako se pravilno primjenjuje, može učiniti jednostavno i ugodno.

sastojci:

• rajčice - 2 kg;
• peršin - 1 hrpa;
• sol - okus.

priprema

1. Rajčice uronjene u kipuću vodu na minutu, a zatim u ledenoj vodi, a zatim se uklanjaju.
2. Izrežite voće u kriške, pomiješajte rezane s usitnjenim peršinom, dodajte malo soli i širite se na obalama.
3. Sterilizirajte posudu nakon 30 minuta kipuće vode, pečat, omotajte.

Rajčice u vlastitom soku u autoklavu

Značajno pohranjene u svim uvjetima, rajčice u vlastitom soku, sterilizirane u autoklavu. U nazočnosti takvog uređaja, može se sigurno koristiti za izradu rajčice na temelju sljedećih preporuka. Važno je da se banke pune rajčicom i sokom samo na vješalicu.

sastojci:

• rajčice - 700 g;
• svježe iscijeđen sok - 300 ml;
• papar - okus;
• sol - 2/3 tsp.

priprema

1. Cijela ili oguljena rajčica, sol i papar stavljeni su u jednoslojne posude, izlivene s vrelišnim sokom i zapečaćene.
2. Sterilizirajte posude u autoklavu na 110 stupnjeva 15 minuta.

Cherry rajčice u vlastitom soku

Iznenađujuće su ukusni i ukusni rajčice u vlastitom soku za zimu, ako ih pripremate uz dodatak mirisnog svježeg bazilusa. Prikladan je za čuvanje snacka u polupotednim kontejnerima. Navedeni broj komponenata dovoljan je za pripremu dvije posude ovog volumena.

sastojci:

• rajčica - 700-800 g;
• rajčica za sok - 500 g;
• bosiljka - 1 hrpa;
• Ocat 6% - 2 žličice;
• šećer - 3 žličice;
• sol - 1 tsp.

priprema

1. Voda se stavlja u staklenke, namoči 10 minuta s kipućom vodom, isušuje.
2. Iz rajčice iscijedite sok, dodajte sol, šećer, lišće bosilje i ocat, dajte kuhati, ulijte u staklenke.
3. Pečati rajčice u vlastitom soku, završiti prije hlađenja.

Rajčice u vlastitom soku bez octa - recept

Pri korištenju sterilne ambalaže i usklađenosti sa svim tehnološkim zahtjevima, rajčice u vlastitom soku bez octa savršeno se čuvaju u sobnim uvjetima. Snack se može pripremiti bez aditiva ili staviti u staklenku s rajčicom par češnjaka češnjaka i kriška paprike.

sastojci:

• rajčice - 2 kg;
• rajčice za sok - 2 kg;
• šećer - 1-2 tbsp. žlice;
• češnjak - 4-6 češnja;
• Bugarski papar - 2 komada;
• sol - 1 tbsp. žlicu na 1 l sok.

priprema

1. Češnjak, paprika i rajčica stavljaju se u staklenku.
2. Stisnite sok od polovice rajčice, dodajte sol i šećer, kuhajte, ulijte u staklenke.
3. Spremnici sterilizirane litre - 20 minuta, tri litre - 30 minuta, zapečaćeni, omotani.

• ← Rajčice u vlastitom soku
• Rajčice u sok od rajčice - najukusnije recepte originalnog očuvanja →