Navikli na činjenicu da rajčica može postati osnova samo slanih zimskih pripravaka unutar kojih se plodovi umočavaju u marinadi ili soku, ali zapravo rajčice savršeno se kombiniraju sa šećerom i mogu se kuhati u obliku džemova, žele ili u slatkim i kiselim marinadama. Na recepte slatkih rajčica za zimu, odlučili smo ostati u ovom materijalu.
Među svim opcijama za slatke rajčice, ovo, možda, dobiva prvo mjesto za originalnost. U ovom receptu, rajčica se izlije s otopinom soli, pripremljenom malom količinom želatine. Kao rezultat toga, slanica je blago gela i postaje debela, dok potpuno prodrijeti u plod.
sastojci:
priprema
Prije pripremanja rajčice ulijte želatinu kipućom vodom, na temelju proporcija navedenih u uputama i ostavite pola sata. Izrežite rajčicu na pola i izvadite pedale od njih. Luk crveni prstenovi srednje debljine i češnjak - na pola.
Nakon pranja litarskog stakla, prelijte kipuću vodu iznad njih i postavite lovor, papar i luk s češnjakom na dnu. Napunite posude s polovicama rajčice, čvrsto ih nabacujući.
Donesite vodu do kuhanja i otopite u njemu prisutnu želatinu, sol, šećer i ocat. Dobivena marinada ulijeva sadržaj limenki. Pokriva staklenke s pokrivačima, pošalje ih da se steriliziraju, a zatim ih prevrnu. Nakon valjanja, rajčica u slatkom zalihu hladi se pod tepih, a zatim se smjesti.
sastojci:
priprema
Napunite staklenke ispiranim rajčicama i lovorovim lišćem, dobro zgušnjavajući voće. Stavite sadržaj limenke kipućom vodom na vrh, ostavite pola sata, a zatim ispustite tekućinu i upotrijebite ga za pripremu marinade.
Ulijte sol i šećer u vodu, ulijte ocat i ponovno kuhajte. Napunite sadržaj posuda kipućom marinadom, pokrijte poklopce i ostavite da se sterilizira, izračunavajući vrijeme na temelju volumena korištenih posuda. Roll limenke kiselih slatki rajčica za zimu i cool prije stavljanja u skladište.
Za aromu i raznovrsnost okusa za rajčice u limenci, možete staviti prstenove od luk, koji su također impregnirani slatkom marinadom i bit će izvrsna dodatak rajčici.
sastojci:
priprema
Podijelite rajčicu na pola ili u četvrtine i stavite čvrsto u čiste staklene kuglice s lukom.
Pripremite jednostavnu marinadu, razrjeđujte sol, šećer i ocat u kipućoj vodi, kao i dodavanje pečata i lovora. Sipati rajčice i luk u posudu s vrućim marinadom, prekriti staklenke s poklopcima i ostaviti da se sterilizira, a zatim se namota.
Slatki sok soka od rajčice, možete ga koristiti kao slatki marinadom za rajčice kuhane u vlastitom soku. Za okus, dopušteno je dodavanje grančica kopra, češnjaka ili papra, ali ćemo se zadržati na osnovnom receptu.
sastojci:
priprema
Prosijati rajčice, oguliti i staviti voće u čistim staklenke. Kuhajte sok od rajčice, otopite sol u šećeru i dodajte ocat. Ulijte rajčicu u posudu s rezultirajućim sokom, pokrijte i ostavite sterilizirati prije valjanja.