Korejski recept kupusa
Slane u korejskom kupusu, koji savršeno nadopunjuje svako jelo, zove se kimchi.
Tradicionalno, korejski recept kupusa uključuje upotrebu Pekarskog kupusa, no lako se može zamijeniti s uobičajenim bijelim kupusom. Nije samo vrlo ukusno, ali također korisno! Uostalom, ona je spremila sve vitamine ovoga povrća. Osim toga, Kimchi pomaže u asimilaciji hrane i može povećati apetit. Ovaj neobičan, ali vrlo zanimljiv jelo dodati će malu raznolikost vašoj dnevnoj prehrani i ispuniti kuću začinjenom i začinjenom aromom. Let's brzo saznati kako napraviti kupus na korejskom i iznenaditi svatko s našim kiseli krastavci!
Korejski recept za kadu kimchija
sastojci:
- bijeli kupus - 1,5 kg;
- mrkve - 5 kom .;
- biljno ulje - 100 ml;
- voda - 1 1;
- češnjak - 2 češnja;
- ocat 7% - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 150 g;
- sol, lisnatog listića, crveno mljeveno papar - okus;
- peperka - 5 kom.
priprema
Kako kupiti kupus na korejskom? Dakle, prvo uzmimo malu bušotinu bijelog kupusa i sitno nasjeckajte. Stisnite češnjak kroz tisak. Očistite mrkvu i objesite ih. Zatim stavite sve ove sastojke u tavi i nastavite s pripremom marinade. Da biste to učinili, kuhajte vodu, koju dodamo sol i sve začine za okus. Čim se voda vreli, izvadite je iz vrućine i postupno uvesti ocat i biljno ulje. Sve dobro izmiješajte i zalijte kupus vrućim marinadama. Dajemo joj da stoji i oprosti najmanje 3 sata, a onda hrabro služi na stolu. To je sve, bijeli kupus na korejskom!
Korejski kupus sa šafranom
sastojci:
- bijeli kupus - 1 kg;
- voda - 4 predmeta;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- Šafran - 1 tbsp. žlica;
- ocat - 70% - 1 tbsp. žlica;
- korijandar - 1 tsp;
- češnjak - 2 češnja;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Za kuhanje kupusa na korejskom, kupujemo šalice kupusa, operemo i izrežemo na velike listove veličine oko 5 × 5 cm. Presavijte u duboku posudu i napunimo kipućom vodom 15 minuta. Ovaj put u drugu posudu sipati 1 litru vode, staviti na snažnu vatru i dovesti do kuhati. Stavite šećer, sol, šafran, crni papar, korijander, ocat i češnjak. Istovremeno, ljuštiti i isjeckati luk u male kocke, pržiti u biljnom ulju s dodatkom crvene paprike. Stavite 1 žlica. žličicu prženog luka u tavi sa marinadom, dobro promiješajte i promiješajte 5 minuta.
Zatim nježno odvodite vodu iz kupusa i stavite je u staklenu posudu pomiješanu s rešetkastim mrkvom. Ulijte pripremljenu marinadu na vrh i čvrsto zatvorite. Posuda s korejskim kupusom smještena je u hladnjak i nakon dana je spremna za upotrebu. Salata postaje žuta i sunčana zahvaljujući prirodnoj boji - šafranu. Sve je vrlo jednostavno i korisno!
Korejski kupus s kurkuma
sastojci:
- bijeli kupus - 1 kg;
- mrkve - 1 kom .;
- kurkuma - 1 tsp;
- biljno ulje - 0.5 st .;
- češnjak - 2 češnja;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 100 g;
- voda - 125 ml;
- stolni ocat - 0,5 tbsp.
priprema
Uzmimo malu vilicu kupusa i fino ga uništimo. Sjeckajte češnjak i narijevite mrkvu na grubu ribu. Sve te sastojke prenosimo u tavi, pospite kurkuma i miješamo. Za marinadu kuhamo vodu, dodamo ocat, ulje, šećer i sol. Pomiješajte, sipajte kupus vrućim kiselim tijestom i podesite ga pod pritiskom. Dan kasnije, lijep i nevjerojatno ukusan korejski kupus spreman je.