Kupus s repa za zimu
Marinirani ili kiseli kupus s cvjetnjom - nevjerojatna priprema za zimu i velika "zimska" salata koja sadrži mnogo vitamina koje naše tijelo treba tijekom hladne sezone.
Zalogajni kupus s repa u Gruziji za zimu
sastojci:
- repa - 1 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- hrena - 50 g;
- svjež bijeli kupus - 2 kg;
- češnjak - 4 češnja.
Za marinadu:
- kuhana voda - 1 predmet;
- granulirani šećer - 0.5 st .;
- biljno ulje - 0.5 st .;
- Ulatni ocat 6% - 0,5 st .;
- sol - 1 tbsp. žlica.
priprema
Pa, pažljivo operite kupus i uklonite gornji lišaj od njega. Zatim grubo isjeckati ili izrezati na kvadrate. Sirove repu, mrkve i hren su oguljene i sjeckane na korejski ribe. Peel češnjaka, fino usitniti i miješati sve pripremljeno povrće u duboku zdjelu. Zatim, uzmite malu posudu za lonce, ulijte u vruću vodu, dodajte ulje, ocat, ulijte šećer i stavite sol. U prosjeku stavljamo vatru, kuhamo i kuhamo sve dok se šećer ne otopi. Zatim složite kupus s povrćem u staklenke, prelijte pripremljenu marinadu, zatvorite poklopce i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 sata.
spreman Georgijski kiselinski kupus Poslužite sa svim krumpirom, jelima od mesa i dodajte salate i druge lagane obroke. Unatoč činjenici da namočimo kupus s vrućim marinadom, ona i dalje ostaje hrskav, lagano slana i uopće ne ogorčena. A češnjak daje ugodnu točku i piquancy.
Kiseli kupus s repa za zimu
sastojci:
- bijeli kupus - 5 kg;
- repa - 500 g;
- gruba sol - 150 g
priprema
Školjka kupusa nije jako mala, uklanjajući pre-stabljicu. Očistite repa, utrljajte na grubu rebaru. Sada pripremi kontejner za souring - najbolja stvar za ovo je mala drvena bačva. Ako ne, možete uzeti bilo koji kontejner od stakla.
Na dnu je ležao nekoliko cjelovitih kupusa i ulio tanki sloj soli. Zatim postavite sloj kupusa, mali sloj rešetkane repe, pospite solom i sve pokupite s drvenom pulpom. Zatim ponovo stavite kupus s repe, pospite solom i ponovno umijesati. Dakle, ispunjavamo cijelu bačvu. Pritisnemo kupus na drveni poklopac i pritisnemo s opterećenjem.
Nakon otprilike jednog dana nježno probijte masu na nekoliko mjesta s velikim vilicom, tako da se pojavila slanica tijekom tog vremena. Nakon 3 dana stavili smo kupus na hladnom mjestu, a nakon otprilike 5 dana bit će u potpunosti pripremljena.
Korejski kupus za zimu s repa
sastojci:
- bijeli kupus - 1 kom .;
- repa - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- Luk - 1 kom.
Za marinadu:
- kuhana voda - 1 l;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 0.5 st .;
- biljno ulje - 0.5 st .;
- Ocat 9% - 50 ml;
- lisca - 2 kom .;
- crni grašak - 5 kom.
priprema
Bijeli mliječni kupus, izrezani na male trgove. Očistite repa i isjeckajte zajedno s tankim tankim slamcima. Luk se sjecka u male kocke ili pola prstena. Svi sastojci se miješaju u dubokoj zdjeli. Sada pripremite marinadu: pomiješajte vodu sa solom, šećerom, biljnim uljem u tavi, dodajte lišće i crni papar. Stavili smo na vatru i kuhali masu dok se kristali šećera potpuno otopili.
Zatim ulijte ocat i pomiješajte. Napunite povrće kuhanim marinadom, ostavite 7-8 sati na sobnoj temperaturi, a zatim stavite salatu u hladnjak. Nakon otprilike jednog dana, začinsko kupus s korejskom repom spreman je za zimu i možete ga jesti.