hrana gredice

Letcho od bell pepper za zimu

Za ljubitelje predivnih slatkih papriča nudimo recepte za pripremu ukusnog i ukusnog lecha za zimu. Može se napraviti i sa svježim rajčicama, i sa tijestom od rajčice, u svakom slučaju, to će biti ispareno.

Kako kuhati lecho od paprike s rajčicom?

sastojci:

Izračunavanje na 6 polutilćkih limenki:

  • paprika slatko bugarski - 2,1 kg;
  • tijesto od rajčice - 515 g;
  • pročišćena voda - 520 ml;
  • šećerni pijesak - 165 g;
  • kamena sol bez jodizirane - 30 g;
  • rafinirano suncokretovo ulje - 220 ml;
  • Ocat (9%) - 105 ml.

priprema

Najprimitivnija i brza metoda kuhanja bugarskog peppero lecho za zimu uključuje korištenje paste od rajčice. Kombinirajte ga u posudu s pročišćenom vodom, dobro promiješajte i stavite na vruću ploču. Dodajte sol i šećer u lonac i zagrijte ga uz povremeno miješanje do kuhanja.

Istodobno, dok se smjesa rajčice kuha, oprati sjemenske kutije i stabljike i izrezati velike plodove bugarskog paprikaša. Nakon kuhanja rajčice, ulijte biljno ulje u posudu, stavite papar, pustite da opet kuhati i kuhati dvadeset minuta. S vremenom dodamo ocat na žbuku, promiješamo i stavimo paprike zajedno s umakom u sterilnim i suhim staklenim posudama pripremljenima unaprijed. Pečate posude sterilnim kapama i ostavimo da se ohladi ispod kaputa ili toplo deke.

Najcjenjeniji lecho za zimu bugarskog papra - klasični recept

sastojci:

Izračun na 7 polutilćkih limenki:

  • paprike - 2.1 kg;
  • svježe zrelih rajčica - 1,2 kg;
  • luk žarulja - 320 g;
  • češnjaka - 7-10;
  • zeleni peršin, cilantro i celer na zahtjev - okus;
  • šećer - 195 g;
  • sol nije jodirana stijena - 50 g ili okus;
  • mljeveni paprika slatki i svježe mljeveni crni papar - 5 g;
  • rafinirano suncokretovo ulje - 220 ml;
  • ocat (9%) - 55 ml.

priprema

U tavi ili loncu s debelim dnom ulijte pročišćeno ulje, širite luk pola i kuhajte dok ne prozirne narezane povrće. Sada ulijte u sok, iscijediti od svježih zrelih rajčica i kuhati oko pet minuta. U sljedećem koraku dodajte slatki bugarski papar. Mora se prati unaprijed, osloboditi se sjemena i repova i izrezati velike. Kuhajte biljnu masu u zatvorenoj posudi uz periodično miješanje petnaest minuta.

Za to vrijeme, čistite i fino presijejte češnjake i mljeveno svježe zelje. Stavimo pripremljene sastojke u zdjelu s lizanjem, dodamo šećer, sol, rafinirano biljno ulje, kapljice paprike i mljevene crne paprike, kuhajte pripremu još deset minuta, ulijte ocat, promiješajte i vrućite na suhim sterilnim staklenim posudama. Zapečatimo posude čvrsto s poklopcima, okrenimo ih naopako, obložimo ih nečim toplim i ostavimo da se potpuno ohladimo.

Lečka od paprika s mrkvom

sastojci:

  • paprika - 2,9 kg;
  • sok od rajčice svježe - 1,5 l;
  • luk žarulje - 1,4 kg;
  • mrkva - 400 g;
  • granulirani šećer - 210 g;
  • sol nije jodirana stijena - 80 g ili okus;
  • rafinirano suncokretovo ulje - 260 ml;
  • ocat (9%) - 215 ml.

priprema

Da biste pripremili lecho prema ovom receptu, očistite i izrezali na tanke trake ili mljevene mrkve i nasjeckajte na pola kriške luka, stavite maslac u tavu, sipajte sok od rajčice i kuhajte, miješajte, na vrućoj ploči deset minuta. Nakon toga stavljamo oguljene i nasjeckane bugarske paprike, dodamo jodiziranu kamenu sol, šećer, rafinirani ocat i stolni ocat i kuhamo sadržaj pola za pola sata s umjerenim tjeskobom.

Izvucite vrući lecho u sterilne posude, hermetički zatvorite i okrenite ga naopako pod toplim pokrivačem ili kaputom radi sam sterilizacije i spora hlađenja.