Da biste kuhali stvarno ukusno leho iz omiljenog povrća i, naravno, papar trebate slijediti sve proporcije i mi ćemo vam reći kako se pripremiti za zimu.

Bell papar lecho s paradajzom tijesto

sastojci:

  • Bugarska paprika (crvena) - 2,3 kg;
  • tijesto od rajčice - 850 g;
  • voda - 800 ml;
  • kuhinjska sol - 2/3 Art. žlica.
  • šećer - 6 tbsp. žlice;

priprema

Fleshy bugarski papar opran je pod tekućom tekućom vodom, izrezao pedale i izrezao je na pola, pročišćavajući sjeme. Izrežite pripremljeno povrće u uzdužne (ne jako široke) kriške.

Zalijepite bogatu crvenu boju i stavite je u veliku tavu, dodajte vodu u kojoj se pažljivo otopi. Sada ulijte šećer u naš umak od rajčice, dodajte sol i sve opet promiješajte.

Stavili smo sve na ploču za kuhanje uključene ploče i doveli sadržaj kuhanja u pećnicu. Onda stavite kriške papra ovdje i pomiješajte ih s umakom od rajčice. Na najmanjoj vatra kuhati ovaj ukusni lecho za 20 ili čak 25 minuta. Zatim lagano položite leho u jednakim omjerima papra i umaka u staklenke, koje smo prethodno pažljivo steamed. Isperite staklenke poklopaca i preokrenite ih s toplim pokrivačem. Otvorimo ih tek sljedeći dan.

Lecho s mrkvom, vrućim i slatkim paprike

sastojci:

  • papar (bugarski) - 2,8 kg;
  • papar (vruće) - 1 kom;
  • mrkva - 900 g;
  • sok od rajčice - 2,5 litara;
  • granulirani šećer - 180 g;
  • suncokretovo ulje - 2/3 st.;
  • stolni ocat - 220 ml;
  • kuhinjska sol - 3 tsp (bez planine).

priprema

Pepper je očišćen od nepotrebnih stabala i sjemena. Izrežite ga u debele krugove, a zatim ih razdvojite na dva. Prije čišćenja i rezanja vruće paprike, ručke zaštitimo rukavicama (slomite ga sitnim slamkama). Pročišćene mrkve prvo su izrezane u tanke prstenove, a zatim ih izrežite u slamke.

Sipajte sok od rajčice pripremljen unaprijed u duboku, prostranu tavu, dodajte suncokretovo ulje, dodajte sol i dodajte šećer. Pomiješajte cijelu smjesu i stavite ovaj spremnik na priloženu ploču. Kad se rajčica ostavlja oko 3-4 minute, dodajte slamku od mrkve i kuhajte 10 do 12 minuta. Dalje ulazimo ovdje obje vrste paprike i dajemo im kuhati koliko mrkve. U ljušturu ulijemo stolni ocat i, nakon nekoliko minuta, stavimo ga odvojeno od topline i odmah ga distribuiramo u staklenim posudama. Svakom posudom namjestimo pripremljenim poklopcem i okrenimo ga naopako ispod pokrivača, kojega uklanjamo ujutro. Prije upotrebe sterilizirajte kape i posude!

Tikvice i papar lecho s tijesto od rajčice

sastojci:

  • squash (mlad) - 2,2 kg;
  • crveni paprat - 1,2 kg;
  • tijesto od rajčice - 450 g;
  • voda za piće - 1,5 st .;
  • suncokretovo ulje - 280 ml;
  • granulirani šećer - 120 g;
  • sol - 1 žlica za desert;
  • Ulatni ocat - 100 ml.

priprema

Pravilno se pripremite za očuvanje svih povrća. Papar i mladi slatkiši izrezani su u velike (do 3-4 cm) kocke.

U tavi u kojem planiramo kuhati naš snack, promiješajte tijesto rajčice, suncokretovo ulje i vodu za piće sve dok ne postane glatka. Dodajte šećer i grubu sol i pošaljite umak u peć. Kad se u tavi sve kuha, stavite papar u njemu odjednom sa tikvicama. Nakon 20 minuta, lagano uliti u ocat, a nakon još 7 minuta, naše jelo može biti uklonjena iz topline. Zatvorimo ga u sterilnim posudama litara, koje smo stavili na poklopce i pokrivali nečim mlakim dok se njihovi sadržaji nisu ohladili.