Rijetke za našu širinu stabla - dunja , posjeduje neprocjenjive plodove koji se široko koriste u kozmetičkim, medicinskim i kulinarskim poljima. Plodovi dunje nemaju otpad: pulpa i kora se koriste za izradu slastica, make pekmez , sirupa i tinktura, i iz sjemena brew čaj i pripremiti ljekovite juhe. Jedan od najpopularnijih načina obrade dunja jest priprema kandiranog voća, jednostavnog, ali vrlo napornog procesa, s raznim tehnološkim mogućnostima. Kandirano dunje u domu - recept koji vam omogućuje dugoročno uštedu korisnog voća, čuvanje žetve u svim klimatskim uvjetima.
Candies dunje - recept
Voće se razlikuje u krutoj i prljavoj koži, stoga prije donošenja kandiranog voća dunja, potrebno je pažljivo prati plod, koristeći četku. Treba imati na umu da su zrelo i cjelovito voće prikladno za kandirano voće.
sastojci:
- voće dunje - 950 g;
- šećer - 1,2 kg;
- voda 250 ml.
priprema
- Isprati plodove dunje i četkati ih. Odvlažite se, odrežite na kriške, nakon uklanjanja sjemenskih mahuna.
- Sipati sirup iz vode i šećera. Kuhajte na vatri sve dok se kristali šećera potpuno ne otopi i zalijevate lupine sa sirupom.
- Inzistirati na voćnu smjesu oko jedan dan, zatim kuhati nekoliko minuta.
- Proces kuhanja voća ponavlja se četiri puta, a srednji odmor za nekoliko sati.
- Stavite gotov dunje na sito kako biste uklonili preostali sirup.
- Osušite plod na prirodan način na sobnoj temperaturi, zatim ga ulijte šećerom i pošaljite u skladište.
Kandirano japansko dunje, rezano
Prisutnost tvrdog kora povećava vrijeme pripreme kandirano dunje. Da biste ubrzali proces, uklonite kožu i ključajte kandirano voće odvojeno od nje. Zatim, plodovi se kuhaju u sirupu mnogo puta, s dugim vremenskim intervalom između procesa vrenja.
sastojci:
- voće dunje - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg
- voda - 500 ml.
priprema
- Peel plod od tvrde kože, izrezati sjeme kutija i izrezati na kriške.
- Kuhajte djetelov voće dok ne nateknu.
- Stavite oguljenu ljusku u vodu u kojoj je djetelina kuhana, a zatim se znojiti četvrt sata, a zatim uklonite oguliti, ulijte šećer i kuhajte sirup par minuta.
- Stavite kuhane kriške u pripremljeni sirup, držite je malo na vatri i skinite obradni dio.
- Osvježite šupljinu, inzistirajte na nekoliko sati, a zatim ponovite postupak šest puta.
- Stavite gotov dunje na sito, pustite da sirup isušite i osušite plod u pećnici na 60 stupnjeva tri sata.
- Spremite gotove voće u staklenu posudu.
Zamijenite bombone u mikrovalnoj pećnici
Najlakši i najbrži način pripreme kandiranog voća je korištenje mikrovalova. Suvremeni način omogućuje vam da u nekoliko minuta napunite slatki dim od slatkog kolača. Mali dio voća bit će veliki dnevni desert za večernji čaj.
sastojci:
- Dunja - 450 g;
- šećer - 150 g.
priprema
- Operite dunje, pažljivo očistite površinu ploda četkom. Izrežite na četiri komada, uklonite sjeme kutija, a zatim rezati voće na tanke kriške.
- Stavite kriške ravnomjerno u posebnu posudu za mikrovalnu, pospite šećerom.
- Postavite maksimalnu snagu obrade na 900 W i kuhajte 6 minuta. Provjerite pripremljenost voća i povećajte vrijeme kuhanja ovisno o sorti.
- Spremni kandirano voće, poslužit će kao egzotično punjenje za pite i palačinke.