hrana Kuhinja svijeta

Rajčice na korejskom

Korejska kuhinja je poznata po svojoj raznolikosti i neobičnim pristupima pripremi različitih jela. Općenito, korejska hrana je prilično začinjena, začinima se u velikoj mjeri koristi kuhanje, osobito crvena paprika (uvedena portugalski samo u 16. stoljeću), što pomaže zadržati hranu duže u toploj i vlažnoj klimi. Zahvaljujući korištenju papra, mnoga korejska jela imaju karakteristične crveno-narančaste boje. Češnjak i umaci od soje također su naširoko koristi. U korejskim kulinarskim tradicijama široko su zastupljeni pikantni zaljevi od povrća, osobito rajčice od rajčice. Rajčice na korejskom jeziku u različitim verzijama: zrelo crvene, ružičaste, žute i zelene - bit će dobra alternativa jelima našeg uobičajenog svakodnevnog jelovnika.

Nakon što naučite kuhati rajčicu na korejskom, moći ćete iznenaditi goste i njihov dom. Osvježavajuće salate od rajčice u korejskom stilu pogodne su za uređenje azijskih običaja i bit će vrlo prikladno za svakodnevni stol u toploj sezoni.

Korejske rajčice - recept

Ovaj snack ima oštro kiselkastog okusa. Možete ga kuhati unaprijed, staviti ga u hladnjak i, vraćajući se s posla ili pojavom neočekivanih gostiju, već ćete imati nešto staviti na stol za početak. U idealnom slučaju, sol i sezamovo ulje trebaju se kupiti u azijskoj trgovini, u odjelu supermarketa ili na azijskom tržnicom.

sastojci:

  • rajčica zrelo - 2 kg;
  • slatki paprika različitih boja - 4 kom .;
  • 1-2 vruća crvena paprika;
  • češnjak - 8-12 češnja;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • šećer - 4 tbsp. žlice;
  • sezamovo ulje - 4 tbsp. žlice;
  • Ocat 6 ili 9% - 1 tbsp. žlica;
  • Svježe ribani korijen hrena - 1 tbsp. žlica;
  • različita bilja (kopra, peršin, itd.).

priprema

Slatki i začinsko vruće paprike, kao i češnjak mljevene u mljevenju mesa. Dodajte šećer, maslac, sol, ocat i zeleno sjeckani nožem u tu mješavinu. Dobro promiješajte.

Oprati rajčicu, izrezati na kriške, ako su rajčice male, dovoljno je da svaku rajčicu izbaci na pola ili u 4 dijela, poprečno.

U staklenku prikladne veličine ili kontejnera na dnu smo stavili uzgojenu hrenu, gore - sloj rajčice i zaliti ulijevo. Onda ćemo položiti sljedeći sloj i ponovno ga napuniti. U načelu, možete jednostavno staviti rajčice i sipati preko vrha s ispuniti. Zatvorite spremnik dobro zatvorenim poklopcem i stavite ga u hladnjak. S vremena na vrijeme preokrenemo ga. Nakon 8-12 sati snack je spreman.

Korejske zelene rajčice

Sastojci (2 litre):

  • male zelene rajčice - 2 kg;
  • luk - 3-5 kom .;
  • slatka paprika - 4-5 komada;
  • paprika, duhovit svježe - 2 kom., crveno i zeleno;
  • češnjak - 12-16 češnja;

Za marinadu:

  • biljno ulje - 30 ml;
  • šećer - 2-4 žlice;
  • sol - 2-4 žlice;
  • voda - oko 800 ml;
  • Zeleni su različiti s stabljikom.

priprema

Korejske zelene rajčice

Stavite zelje na dno limenki. Od gore - čisto pere povrće: luk, rezan na prsten, paprike - u četvrtinama, rajčice, probušene čačkalicom na nekoliko mjesta, češnjak i vruće paprike - cijeli. Kuhajte vodu i dodajte ulje, sol, šećer, ocat. Sol i šećer bi se trebali potpuno otopiti. Napunite sadržaj posude vrućim marinadama. Sterilizirajte 10 minuta, zakrenite i okrenite se. Pokrijte toplim pokrivačem.

Okus će biti vrlo poseban.

Da biste se ugodno i voljeli, možete i druge recepte povrća kuhane na korejskom: bijeli kupus , boja , Peking ili mrkve ,